Διαιτητικός φλάν με κολοκυθάκια ...με δύο πλευρές

Διαιτητικός φλάν με κολοκυθάκια ... με δύο όψεις

Αν ψάχνετε για μία καινοτόμο, υγιεινή και νόστιμη συνταγή, ο διαιτητικός φλάν με κολοκυθάκια είναι η ιδανική λύση. Αυτή η συνταγή συνδυάζει όχι μόνο τις φρέσκες γεύσεις των λαχανικών, αλλά έχει και μια ελκυστική εμφάνιση, χάρη στην κομψή παρουσίασή της. Είτε το απολαμβάνετε ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο, αυτός ο φλάν θα κατακτήσει κάθε τραπέζι. Η προετοιμασία του είναι απλή και γρήγορη, ενώ το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους φίλους.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Υλικά:
- 500 γρ. κολοκυθάκια
- 2 μεγάλα ντομάτες
- Λίγες φέτες πολύχρωμης πιπεριάς (κόκκινης, κίτρινης, πράσινης)
- 100 γρ. υγρή κρέμα ή γιαούρτι
- 2 αυγά
- 200 γρ. τριμμένο ελαφρύ τυρί ή παρμεζάνα
- Αλάτι, λευκό πιπέρι, μοσχοκάρυδο κατά προτίμηση
- Μία κουταλιά σούπας υγρή μαργαρίνη σόγιας ή λάδι

Προετοιμασία του φλάν με κολοκυθάκια:

1. Προετοιμασία των υλικών: Πλένετε καλά τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε εν μέρει, αφήνοντας μερικές λωρίδες φλούδας για πιο ελκυστική εμφάνιση και για να προσθέσετε λίγο από το φυσικό άρωμα του λαχανικού. Κόβετε τα κολοκυθάκια κατά μήκος και στη συνέχεια σε λεπτές λωρίδες.

2. Τοποθέτηση στο σκεύος: Τοποθετείτε τις λωρίδες φλούδας στον πάτο ενός ανθεκτικού σκεύους, ώστε να σχηματίσετε μία σχάρα. Αυτό θα δώσει στον φλάν μία τραγανή βάση και μία ξεχωριστή εμφάνιση. Μεταξύ των λωρίδων κολοκυθιού, τοποθετείτε φέτες πολύχρωμης πιπεριάς, οι οποίες θα προσθέσουν χρώμα και μία νότα γλυκύτητας στο πιάτο.

3. Προετοιμασία των κολοκυθιών: Κόβετε τα υπόλοιπα κολοκυθάκια σε ροδέλες και τα βράζετε σε αλατισμένο νερό για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Μετά το βράσιμο, τα στραγγίζετε καλά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Αν θέλετε να έχετε έναν πιο ελαφρύ φλάν, μπορείτε να αφήσετε τα κολοκυθάκια να στραγγίσουν σε σουρωτήρι για λίγα λεπτά.

4. Πουρές κολοκυθιού: Πολτοποιείτε τα βρασμένα κολοκυθάκια με ένα μπλέντερ ή με ένα πιεστήριο πατάτας, μέχρι να αποκτήσετε μία λεία πουρέ. Είναι σημαντικό να μην μείνουν μεγάλα κομμάτια, ώστε να έχετε μία ομοιογενή υφή.

5. Μείγμα αυγών: Σε ένα μπολ, χτυπάτε τα δύο αυγά. Προσθέτετε την υγρή κρέμα ή το γιαούρτι, το τριμμένο ελαφρύ τυρί ή την παρμεζάνα, αλάτι, λευκό πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατεύετε καλά μέχρι να αποκτήσετε μία ομοιόμορφη σύνθεση.

6. Συνδυασμός των υλικών: Ενσωματώνετε τον πουρέ κολοκυθιού στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας απαλά για να μην χάσετε τον αέρα. Ρίχνετε την παραγόμενη σύνθεση στο ανθεκτικό σκεύος, πάνω από τις λωρίδες κολοκυθιού και την πιπεριά.

7. Διακόσμηση με ντομάτες: Διακοσμείτε τον φλάν με τις ξεφλουδισμένες ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες, τοποθετώντας τις πάνω από τη σύνθεση. Αυτές δεν θα προσθέσουν μόνο μία φρέσκια γεύση, αλλά θα συμβάλλουν και σε μία ζωντανή χρωματική απόχρωση.

8. Ψήσιμο: Πασπαλίζετε μία λεπτή στρώση τριμμένου ελαφρού τυριού ή παρμεζάνας πάνω από τις ντομάτες για επιπλέον γεύση. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C και τοποθετείτε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο. Αφήνετε τον φλάν να ψηθεί για 30-40 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσός και σταθερός στην αφή.

9. Σερβίρισμα: Μόλις ο φλάν είναι έτοιμος, τον βγάζετε από τον φούρνο και τον αφήνετε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Μπορείτε να τον σερβίρετε με την πλευρά της σχάρας από την φλούδα κολοκυθιού προς τα επάνω ή με την πλευρά των ντοματών, εναλλάσσοντας τις δύο παρουσιάσεις για μία καλλιτεχνική εμφάνιση. Είναι νόστιμος τόσο ζεστός όσο και σε θερμοκρασία δωματίου.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε μία πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα, όπως άνηθο ή βασιλικό, στο μείγμα αυγών.
- Αντικαταστήστε το τριμμένο ελαφρύ τυρί με φέτα για μία αλμυρή γεύση και έναν ενδιαφέροντα αντίκτυπο.
- Ο φλάν διατηρείται καλά στο ψυγείο, οπότε μπορείτε να τον ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να τον σερβίρετε σε μία εορταστική γιορτή.

Διατροφικές πληροφορίες:
Αυτή η συνταγή φλάν με κολοκυθάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή. Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε βιταμίνες A και C, καθώς και σε απαραίτητα μέταλλα. Επίσης, το τριμμένο ελαφρύ τυρί προσφέρει μία πρωτεϊνική προσφορά, ενώ η κρέμα ή το γιαούρτι προσθέτουν μία ευχάριστη κρεμώδη υφή χωρίς να επιβαρύνουν το πιάτο με περιττά λιπαρά.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικά κολοκύθια; Φυσικά! Τα κίτρινα κολοκύθια ή η κολοκύθα μπορούν να προσφέρουν μία νότα γεύσης και μία διαφορετική εμφάνιση στον φλάν.
- Πώς μπορώ να σερβίρω τον φλάν; Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με μία φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με μία γαρνιτούρα από ψητά λαχανικά.

Ο διαιτητικός φλάν με κολοκυθάκια είναι πραγματικά μία ευέλικτη και γεμάτη γεύση συνταγή, ιδανική για κάθε περίσταση. Αφήστε τη φαντασία σας να πετάξει και πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας υλικά για να του δώσετε μία προσωπική πινελιά. Σίγουρα θα γίνει γρήγορα ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα!