Супер пушистые маффины с яблоками

Пуховые маффины с яблоками - неотразимое лакомство

Кто не любит пуховые маффины? Эти ароматные лакомства идеально подходят как для завтрака, так и для сладкого перекуса в течение дня. С воздушной текстурой и сладко-кислым вкусом, эти маффины с яблоками быстро станут любимыми у всей семьи. Давайте вместе узнаем, как их приготовить!

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 12 маффинов

Необходимые ингредиенты:

- 3 крупных яйца
- 1/2 стакана (125 г) йогурта Activia со вкусом ванили или любого другого любимого йогурта, может быть и натуральный
- 1/2 стакана масла (примерно 60 мл)
- 3 стакана просеянной муки (примерно 375 г)
- 1 стакан сахара (примерно 200 г)
- 1 пакетик разрыхлителя теста (примерно 10 г)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 яблоко размером с кулак, нарезанное кубиками
- (по желанию) цедра от 1/3 апельсина или лимона для дополнительного аромата

Пошаговые инструкции:

1. Подготовка ингредиентов: Перед началом убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это поможет получить более пышные маффины.

2. Взбивание яиц: В большой миске добавьте 3 яйца и сахар. Используя электрический миксер, взбивайте на средней скорости, пока масса не утроится в объеме и не станет воздушной. Этот шаг важен для получения легкой текстуры.

3. Добавление йогурта: Добавьте йогурт и продолжайте взбивать еще 2-3 минуты. Йогурт добавит влажности маффинам и поможет сделать их мягкими.

4. Введение масла: Влейте масло тонкой струйкой, постоянно взбивая. Этот шаг помогает эмульгировать ингредиенты и добиться однородной массы.

5. Ароматизация: Добавьте ванильный экстракт. Это придаст маффинам восхитительный аромат.

6. Введение муки: Просейте муку вместе с разрыхлителем в 3 этапа. Используйте деревянную или пластиковую ложку, чтобы аккуратно перемешать, стараясь не перемешивать слишком долго — вы хотите сохранить воздух в тесте.

7. Подготовка формы для маффинов: Смажьте форму для маффинов маслом и посыпьте мукой. Наполните каждую ячейку на 2/3 высоты, чтобы дать маффинам подняться во время выпечки.

8. Добавление яблок: Положите по столовой ложке нарезанных кубиками яблок на каждый маффин. Яблоки добавят свежий вкус и влажность.

9. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Вставьте маффины и выпекайте 5 минут, затем уменьшите температуру до 165 градусов и выпекайте еще 30 минут, пока они не станут золотистыми.

10. Охлаждение и подача: После выпечки дайте маффинам остыть в форме в течение нескольких минут, затем перенесите их на блюдо. Посыпьте сахаром-пудрой с ванильным вкусом для элегантного вида.

Полезные советы:

- Вариации ингредиентов: Вы можете экспериментировать с другими фруктами вместо яблок, такими как груши или персики, или добавить рубленые орехи для дополнительной хрусткости.
- Альтернативный подсластитель: Если вы хотите более здоровую версию, вы можете заменить сахар медом или натуральным подсластителем.
- Сохранение свежести: Маффины хорошо хранятся при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 2-3 дней или в холодильнике в течение недели. Вы можете заморозить их, чтобы насладиться ими позже.

Пищевая ценность: Эти маффины содержат йогурт, который является хорошим источником пробиотиков, полезных для пищеварения. Яблоки добавляют клетчатку и необходимые витамины, а масло способствует здоровым жирным кислотам.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать греческий йогурт? Да, греческий йогурт придаст маффинам более богатую текстуру, но убедитесь, что он хорошо перемешан, чтобы избежать комков.
- Могу ли я добавить шоколад? Конечно! Вы можете добавить кусочки шоколада в тесто, чтобы создать маффины с декадентским вкусом.

Рекомендации по подаче: Эти маффины с яблоками вкусны, когда подаются горячими, с чашкой чая или кофе. Вы также можете подать их с карамельным соусом для еще более изысканного десерта.

Эти пуховые маффины с яблоками не только легко готовятся, но и невероятно вкусные. Приятного аппетита! Не забудьте поделиться ими с близкими и насладиться ими вместе!