Шоколадный торт с манго

Рецепт шоколадного кекса с манго

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 50-60 минут
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 10

Добро пожаловать в удивительный мир десертов! Сегодня я представлю вам увлекательный рецепт шоколадного кекса с манго, десерта, который сочетает сладость экзотического фрукта с горечью шоколада, предлагая незабываемые вкусовые ощущения. Этот кекс не только вкусный, но и очень прост в приготовлении, идеально подходящий для любого случая, от встреч с друзьями до семейного ужина.

Немного о шоколадном кексе с манго
Кекс — это вид выпечки, который имеет глубокие корни в кулинарной традиции и популярен во многих культурах. Со временем он эволюционировал из простого блюда, предназначенного для завтрака, в сложные десерты, полные ароматов и разнообразных текстур. В этом рецепте выбор манго придает свежесть и приятный контраст с шоколадом, превращая простой кекс в настоящую деликатес.

Необходимые ингредиенты
- 200 г масла (при комнатной температуре)
- 200 г сахарного песка
- 4 больших яйца
- 250 г пшеничной муки
- 2 столовые ложки черного какао
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 50 г черного шоколада (поломанный на кусочки)
- 1/2 манго (очищенное и нарезанное кубиками)
- Сахарная пудра для украшения

Полезные советы по ингредиентам
- Масло должно быть мягким, но не растопленным, чтобы легко смешиваться с сахаром. Вы можете оставить его при комнатной температуре за несколько часов до использования.
- Сахар можно регулировать в зависимости от ваших личных предпочтений, но помните, что сладость манго также повлияет на окончательный вкус.
- Черное какао необходимо для добавления насыщенного шоколадного вкуса, но вы также можете использовать обычное какао, если предпочитаете.
- Свежий манго идеален, но вы можете поэкспериментировать с манговым пюре, если не найдете свежих фруктов.

Этапы приготовления шоколадного кекса с манго
1. Разогрев духовки: Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Это важный этап, чтобы убедиться, что кекс выпекается равномерно.
2. Смешивание масла и сахара: В большой миске добавьте мягкое масло и сахарный песок. Используйте электрический миксер на средней скорости, чтобы получить кремообразную и воздушную текстуру. Этот шаг имеет решающее значение, так как воздух, который вы добавляете, сделает кекс легче.
3. Добавление яиц: Продолжайте взбивать и добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое яйцо хорошо смешано перед добавлением следующего. Это поможет достичь однородной структуры.
4. Специи и сухие ингредиенты: Добавьте ванильный сахар, затем просейте муку, разрыхлитель и какао. Перемешайте лопаткой или с помощью миксера на низкой скорости, чтобы избежать образования комков.
5. Добавление шоколада и манго: Вмешайте кусочки шоколада и манго в тесто, убедившись, что они равномерно распределены. Вы можете слегка прижать кубики манго ложкой, чтобы зафиксировать их в тесте, чтобы они не поднимались на поверхность во время выпечки.
6. Переливание в форму: Подготовьте форму для кекса, смазав ее маслом и мукой или используя пергаментную бумагу. Вылейте тесто в форму и выровняйте поверхность.
7. Выпечка: Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 50-60 минут или до тех пор, пока она не пройдет тест на зубочистку. Это означает, что если вы вставите зубочистку в центр кекса, она должна выйти чистой.
8. Охлаждение: После выпечки выньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10 минут. Затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл.
9. Украсить: Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой для элегантного вида и дополнительной сладости.

Рекомендация по подаче
Этот шоколадный кекс с манго вкусен как горячим, так и холодным. Его можно наслаждаться как в чистом виде, так и с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом. Чашка чая или кофе идеально дополнит этот деликатес.

Возможные вариации
Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить и другие фрукты, такие как малина или черника, которые придадут кислую ноту. Кроме того, заменив манго спелыми бананами, вы можете получить кекс с другим, но не менее вкусным ароматом.

Пищевая информация
На порцию этот кекс содержит около 300 калорий, предлагая разумный баланс углеводов, жиров и белков. Масло и яйца способствуют богатому содержанию полезных жиров и белков, в то время как манго добавляет клетчатку и витамины.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другие виды муки? Да, вы можете экспериментировать с цельнозерновой или безглютеновой мукой, но помните, что текстура может быть другой.
- Как я могу узнать, готов ли кекс? Сделайте тест на зубочистку! Если зубочистка выходит чистой, кекс готов.
- Могу ли я заморозить кекс? Да, его можно заморозить. Убедитесь, что он хорошо завернут в пленку или помещен в герметичный контейнер.

Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас провести время на кухне и насладиться каждым моментом! Приготовьте его для себя или для своих близких, этот шоколадный кекс с манго вызовет улыбки на лицах всех. Приятного аппетита!