Шоколадный торт с белым шоколадом

Кекс с какао и белым шоколадом: черное и белое лакомство

Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 30-40 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 12

История кекса fascinирующая, этот простой десерт имеет глубокие корни в кулинарных традициях многих культур. Со временем кекс эволюционировал, став символом радости и общительности. Сегодня я приглашаю вас приготовить кекс с какао и белым шоколадом, рецепт, который порадует вкусовые рецепторы ваших близких. Это быстрый и легкий десерт, идеальный для любого случая, будь то встреча с друзьями, праздник или просто ленивый послеобеденный отдых.

Ингредиенты:
- 400 г муки
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 100 мл масла (желательно подсолнечного или оливкового)
- 100 мл воды
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 1 столовая ложка какао
- ванильный экстракт (по вкусу)
- 50 г белого шоколада

Необходимые инструменты:
- Высокая чаша для смешивания
- Форма для кекса (примерно 25 см в длину)
- Пергаментная бумага
- Электрический миксер (или ручной венчик, если вы хотите более традиционного опыта)
- Лопатка для смешивания

Способ приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить однородную массу. Это важная техника, так как холодные ингредиенты могут повлиять на конечную структуру кекса.

2. Взбивание яиц с сахаром: Начните с разбивания 4 яиц в высокую чашу. Добавьте сахар и, используя миксер, взбивайте на средней скорости около 3-4 минут, пока масса не станет слегка пенистой и не увеличит объем.

3. Добавление масла и воды: Влейте масло и воду в смесь яиц и сахара, продолжая взбивать на низкой скорости. Этот шаг важен для эмульгирования массы, обеспечивая, чтобы кекс имел мягкую и влажную текстуру.

4. Введение сухих ингредиентов: В другой миске объедините муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и ванильным экстрактом. Просеивание муки — это трюк, который помогает ее аэрации, в результате чего получается более воздушный кекс. Добавьте сухую смесь в влажную массу и хорошо перемешайте, пока не останется комочков.

5. Отделение массы для какао: Подготовьте форму для кекса, положив на дно пергаментную бумагу. Вылейте около 3/4 полученной массы в форму, оставив немного в чаше. В оставшуюся массу добавьте какао и снова перемешайте, пока какао не будет хорошо incorporated.

6. Добавление какао: Вылейте массу с какао в центр кекса, чтобы создать красивый узор. Это не только улучшает внешний вид кекса, но и добавляет интенсивный вкус какао.

7. Белый шоколад: Нарежьте белый шоколад на мелкие кусочки и посыпьте их сверху массы, чтобы получить вкусный контраст между интенсивным вкусом какао и сладостью белого шоколада. Эта деталь делает каждый кусок удовольствием.

8. Выпекание кекса: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте кекс в течение 30-40 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр кекса; если она выходит чистой, значит, кекс идеально испечен.

9. Охлаждение: После того как вы вынули кекс из духовки, дайте ему остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл.

Подача и рекомендации:
Кекс с какао и белым шоколадом великолепен как в чистом виде, так и с шариком ванильного мороженого. Чашка кофе или ароматного чая прекрасно дополняет это лакомство. Вы также можете нарезать его на кусочки и поделиться с друзьями на вечеринке, где он точно станет главной достопримечательностью.

Возможные вариации:
1. Кекс с фруктами: Вы можете добавить кусочки сушеных или свежих фруктов, таких как черника или малина, для дополнительной свежести.
2. Кекс с орехами: Добавьте рубленые орехи или миндаль для хрустящей текстуры.
3. Кекс с апельсиновым вкусом: Замените ванильный экстракт на апельсиновый для освежающего цитрусового вкуса.

Пищевая ценность:
Этот кекс содержит простые ингредиенты, а белый шоколад приносит кальций и антиоксиданты. Используя оливковое масло, вы получите пользу от полезных жирных кислот, а яйца обеспечат необходимые белки. Цельнозерновая мука может быть использована для более здоровой версии, добавляя больше клетчатки.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой тип масла? Да, кокосовое масло или кукурузное масло — отличные альтернативы.
- Что делать, если у меня нет какао? Вы можете отказаться от какао или заменить его каробом.
- Как я могу сохранить кекс свежим? Заверните его в пленку или положите в герметичный контейнер; он останется свежим в течение 3-4 дней.

Этот кекс с какао и белым шоколадом — идеальный выбор для любого времени дня. Наслаждайтесь им вместе с близкими и превращайте каждый кусочек в вкусное воспоминание!