Сезамовые крендели

Вкусный рецепт кренделей с кунжутом

Хотите добавить каплю традиции и вкуса в вашу кухню? Крендели с кунжутом — это идеальные закуски, которые отлично подойдут к холодному пиву или как перекус между приемами пищи. Эти золотистые и хрустящие крендели с обжаренным кунжутом не только вкусны, но и легко готовятся, быстро становясь любимыми у семьи и друзей.

Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 32 минуты
Количество порций: Примерно 20 маленьких кренделей

Ингредиенты

- 1 кг муки
- 1 стакан (240 мл) масла
- 100 г маргарина (нарезанного кубиками)
- 1 ½ стакана (360 мл) воды
- 2 пакетика разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 пакетика ванили
- 1 яйцо (для смазывания)
- 50 г обжаренного кунжута (для украшения)

Необходимые инструменты

- Большая миска
- Кухонный комбайн (по желанию)
- Противень
- Пергаментная бумага
- Небольшая миска (для взбитого яйца)
- Кулинарная кисть

Краткая история

Крендели — это популярная закуска по всему миру, имеющая глубокие корни в кулинарных традициях. Их едят на протяжении веков, и они стали популярным выбором благодаря своей хрустящей текстуре и вкусным ароматам. Вариант с кунжутом добавляет питательную ценность и особый вкус, превращая каждый укус в насыщенное вкусовое переживание.

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка теста:
- Начните с просеивания муки в большую миску. Этот шаг необходим для удаления возможных примесей и для аэрации муки, что сделает крендели более воздушными.
- Добавьте кубики маргарина и масло. Используйте пальцы, чтобы смешать эти ингредиенты с мукой, пока не получите текстуру, похожую на панировочные сухари.
- В другой посуде соедините воду, соль, сахар, разрыхлитель и ваниль. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
- Постепенно влейте жидкую смесь в мучную смесь, постоянно помешивая, пока не получится однородное тесто. Если хотите, можете использовать кухонный комбайн, чтобы ускорить процесс.

2. Формирование кренделей:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Этот шаг критически важен для обеспечения равномерного выпекания.
- На слегка посыпанной мукой поверхности разделите тесто на небольшие кусочки. Скатайте каждый кусочек в тонкие полоски, а затем соедините концы, чтобы сформировать крендели.
- Вы можете поэкспериментировать с размером и формой кренделей, делая их больше или меньше в зависимости от ваших предпочтений.

3. Смазывание яйцом и кунжутом:
- В небольшой миске взбейте яйцо с небольшим количеством воды. Это поможет получить золотистый и блестящий цвет.
- Приготовьте другую миску с обжаренным кунжутом. Этот ингредиент не только добавляет особый вкус, но и придает вашим кренделям привлекательный вид.
- Обмакните каждый крендель в яичную смесь, а затем в кунжут, убедившись, что они хорошо покрыты, и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

4. Выпечка:
- Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте крендели около 12 минут или до золотистого и хрустящего состояния. Будьте внимательны, так как время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

5. Охлаждение и подача:
- После того как крендели будут готовы, достаньте их из духовки и дайте им остыть на решетке. Это поможет сохранить их хрусткость.
- Вы можете хранить крендели в герметичном контейнере, чтобы сохранить их свежесть. Они отлично подходят в качестве закусок к холодному пиву или даже как закуска на вечеринках.

Практические советы

- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными специями или сырами в тесте, чтобы добавить личный штрих к вашим кренделям. Например, тертый сыр чеддер или травы могут полностью изменить вкус.
- Питание: Эти крендели являются хорошим источником углеводов, а кунжут добавляет полезные жиры и белки, что делает их более питательным выбором по сравнению с другими переработанными закусками.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить часть белой муки на цельнозерновую, чтобы получить более здоровую версию.
- Как я могу узнать, готовы ли они? Крендели должны быть золотистыми снаружи и иметь хрустящую текстуру.
- Можно ли их замораживать? Да, вы можете замораживать сырые крендели и выпекать их прямо из морозильной камеры, увеличив время выпекания на несколько минут.

Поделитесь своим творением

Попробуйте этот простой рецепт кренделей с кунжутом и дайте волю своему воображению! Вы можете настроить их по своему вкусу, добавляя любимые ингредиенты или подавая с вкусными соусами. Независимо от вашего выбора, эти крендели определенно вызовут улыбку на лицах ваших близких. Приятного аппетита!