Пудинговый торт

Пухлый кекс с какао – простое и быстрое лакомство

Когда речь заходит о десертах, немногие рецепты так же любимы и универсальны, как пухлый кекс. Этот рецепт кекса с какао идеально подходит для любого повода: от кофе с друзьями до семейной вечеринки или просто чтобы удовлетворить сладкое желание. С легкой текстурой и насыщенным вкусом этот кекс быстро становится любимым в каждом доме. Давайте вместе рассмотрим каждый шаг этого рецепта, чтобы получить идеальный кекс!

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Количество порций: 8-10

Ингредиенты

- 175 г сахара
- 2 крупных яйца
- 50 мл масла (желательно подсолнечного или рапсового)
- 150 мл молока (можно использовать цельное молоко или растительное молоко)
- 225 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя (примерно 10 г)
- 2 столовые ложки какао-порошка (какао высокого качества для интенсивного вкуса)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию, но рекомендуется)
- Щепотка соли

Краткая история кекса

Кекс имеет свои корни в кондитерских традициях многих культур, имея различные формы и отличительные ароматы в зависимости от региона. Со временем он эволюционировал, став популярным десертом благодаря своей простоте и универсальности. Будь то с фруктами, шоколадом или специями, кекс остается символом уюта и домашних сладостей.

Шаг за шагом: Подготовка кекса

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что яйца и молоко комнатной температуры, так как это помогает создать более пушистую текстуру.

2. Просеивание муки: В большой миске просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Этот шаг необходим, чтобы избежать образования комков и для вхождения воздуха в муку, что поспособствует более воздушной текстуре.

3. Взбивание яиц и сахара: В другой миске взбейте яйца с сахаром с помощью электрического миксера или венчика, пока смесь не станет светлой и пушистой. Это займет около 3-5 минут.

4. Добавление масла и молока: Постепенно добавляйте масло и молоко в яичную смесь, продолжая взбивать. Убедитесь, что все хорошо перемешано и однородно.

5. Смешивание составов: Добавьте мучную смесь в влажную массу. Используйте лопаточку или деревянную ложку, чтобы аккуратно перемешать, пока ингредиенты не объединятся. Избегайте чрезмерного перемешивания, так как это может сделать кекс более плотным.

6. Разделение массы: Разделите массу на две равные части. В одну часть добавьте две столовые ложки какао и хорошо перемешайте, пока какао полностью не объединится.

7. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смазать форму для кекса маслом и мукой или используйте пергаментную бумагу, чтобы облегчить извлечение кекса после выпечки.

8. Вливание составов в форму: Вылейте три четверти белой массы в форму, затем добавьте массу с какао сверху. При желании используйте вилку или нож, чтобы создать мраморный узор.

9. Выпечка кекса: Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 35-40 минут, или пока вставленная в центр зубочистка не выйдет чистой. Каждый духовой шкаф разный, поэтому хорошо проверять каждые 5-10 минут после первых 30 минут выпечки.

10. Охлаждение и нарезка: Как только кекс готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10 минут. Затем переверните его на решетку, чтобы он полностью остыл. Нарезайте только после полного остывания, чтобы избежать крошения.

Полезные советы и вариации

- Улучшения вкуса: Вы можете добавить рубленые орехи, шоколад или засахаренные фрукты в массу, чтобы добавить личный штрих.
- Альтернативные вкусы: Вместо какао вы можете поэкспериментировать с корицей или цедрой цитрусовых, чтобы предложить другой аромат.
- Подача: Этот кекс прекрасно сочетается с чашкой кофе или чая. Вы можете подавать его просто или посыпать сахаром для элегантного вида.

Пищевая ценность

Этот кекс, помимо того, что он вкусный, также предлагает источник энергии из сахаров и углеводов. Яйца обеспечивают качественный белок, а молоко приносит кальций и витамины. Хотя это десерт, при умеренном потреблении он может быть частью сбалансированной диеты. Каждая порция содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и размера порций.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельную муку?
Да, вы можете заменить белую муку на цельную, но текстура и вкус могут отличаться.

2. Как я могу сохранить кекс свежим?
Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы сохранить свежесть. Его также можно хранить в холодильнике, но он станет более плотным.

3. Можно ли заморозить кекс?
Да, вы можете заморозить кекс, нарезанный на куски. Заморозьте их в герметичном пластиковом пакете, чтобы предотвратить обморожение.

4. Какие другие десерты я могу попробовать?
Если вам понравился этот кекс, я рекомендую попробовать рецепты бисквита с фруктами или йогуртового кекса, которые также просты и вкусны.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к делу и насладиться пухлым кексом с какао, который определенно впечатлит всех! Приятного аппетита!