Пирог из белков с йогуртом и Oreo

Пухлый кекс с йогуртом и Oreo – Простое и Вкусное Угощение

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 8

Добро пожаловать в нашу кухню! Сегодня я приглашаю вас открыть для себя вкусный и легкий в приготовлении рецепт: пухлый кекс с йогуртом и печеньем Oreo. Этот быстрый десерт идеально подходит для удовлетворения сладкого желания, а сочетание кремового йогурта и хрустящего печенья, безусловно, покорит сердца всех. Делая этот рецепт, я буду вести вас шаг за шагом, предлагая полезные советы для достижения идеального результата. Будь то встреча с друзьями или быстрая закуска, этот кекс определенно станет хитом!

Вкусная История Кекса

На протяжении времени кекс стал любимым десертом, ценимым за свою универсальность. Его корни можно найти в различных кулинарных традициях, и сегодня каждая хозяйка имеет свою версию рецепта. Кекс из белков – отличный выбор для использования остатков белков, обладая легкой и воздушной текстурой. Добавление йогурта делает его еще более влажным, в то время как печенье Oreo добавляет нотку шоколада и хрусткости.

Ингредиенты

- 4 белка (примерно 110 г)
- 100 г сахара
- 120 г муки
- 4 столовые ложки масла (подсолнечное или оливковое для легкого аромата)
- 100 г йогурта (предпочтительно греческий йогурт для более кремовой текстуры)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 8 печений Oreo (5 для теста и 3 для украшения)

Детали об ингредиентах

- Белки: Убедитесь, что в них нет следов желтка, иначе пена не поднимется должным образом.
- Сахар: Используйте сахарный песок, но также можно поэкспериментировать с коричневым сахаром для карамельного вкуса.
- Йогурт: Он способствует не только увлажнению, но и придает легкую кислую нотку, уравновешивая сладость сахара.
- Печенье Oreo: Оно создает приятный контраст между кремовой текстурой кекса и хрустящей корочкой.

Шаг за Шагом: Поиск Совершенства

1. Подготовка Белков: Начните с разделения белков от желтков. Используйте чистую миску, чтобы взбить белки с щепоткой соли, используя электрический миксер на средней скорости. Продолжайте, пока белки не превратятся в мягкую пену.

2. Добавление Сахара: Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Вы поймете, что готово, когда сахар полностью растворится, а пена станет крепкой и блестящей.

3. Введение Масла и Йогурта: Уменьшите скорость миксера и добавьте масло, затем йогурт. Аккуратно перемешайте до объединения, стараясь не потерять воздух в тесте.

4. Смешивание Вкусных Ингредиентов: В другой миске объедините муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте эту смесь в белковую массу, аккуратно перемешивая лопаткой, используя движения сверху вниз, чтобы сохранить воздух.

5. Печенье Oreo: Поломайте 5 печений Oreo и добавьте их в тесто, аккуратно перемешивая. Теперь тесто готово!

6. Подготовка Формы: Выстелите форму для кекса пергаментной бумагой, налейте тесто и посыпьте оставшимися 3 печеньями Oreo сверху.

7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и выпекайте в течение 30-35 минут. Проверьте готовность, сделав тест на зубочистку: вставьте зубочистку в центр кекса; если она выходит чистой, он готов!

8. Охлаждение и Подача: Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он остыл полностью. Он вкусен горячим, но также и при комнатной температуре!

Предложение по Подаче

Этот пухлый кекс с йогуртом и Oreo вкусен в сопровождении чашки ароматного чая или стакана холодного молока. Вы также можете нарезать его на ломтики и подавать с ванильным мороженым для более роскошного десерта.

Советы и Вариации

- Если хотите более насыщенного вкуса, добавьте чайную ложку ванильного экстракта в тесто.
- Экспериментируйте с другими видами печенья, такими как шоколадное или ореховое, чтобы получить интересную комбинацию.
- Замените часть муки на какао для шоколадного кекса.

Пищевая Ценность

Этот рецепт кекса из белков предоставляет белки из белков и пробиотики из йогурта, являясь более здоровым выбором по сравнению с другими десертами. Каждая порция содержит примерно 150 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов, что делает его легким для включения в сбалансированную диету.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Могу ли я использовать желтки в рецепте?
- Рецепт предназначен для использования только белков, но если вы хотите использовать и желтки, попробуйте сделать с ними омлет, чтобы не тратить ингредиенты.

2. Как я могу хранить кекс?
- Кекс хорошо хранится в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение 3-4 дней. Его также можно заморозить для более длительного хранения.

3. Что я могу использовать вместо йогурта?
- Вы можете заменить йогурт банановым пюре или яблочным пюре для более сладкой и немного другой версии.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт пухлого кекса с йогуртом и Oreo так же, как и мне. Не стесняйтесь делиться и адаптировать свой любимый рецепт! До следующего раза, наслаждайтесь готовкой!