Пирог без теста

Простая пасха без теста - Традиционное лакомство в современном стиле

Когда дело доходит до праздников, пасха является культовым десертом, полным традиций и символизма. На протяжении многих лет рецепты эволюционировали, и сегодня я представлю вам упрощенную, но чрезвычайно вкусную версию, которая удивит вас своей воздушной текстурой и интенсивным вкусом. Эта пасха без теста идеально подходит для тех, кто хочет произвести впечатление, не проводя целые часы на кухне.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 8

Необходимые ингредиенты:

- 8 яиц (отделите белки от желтков)
- 8 столовых ложек жирной сметаны
- 11 столовых ложек сахара (регулируйте по вкусу)
- 11 столовых ложек муки
- 11 столовых ложек жирного творога
- 3 пакетика ванильного сахара
- Цедра одного лимона (для свежего и ароматного вкуса)
- Экстракт ванили (для дополнительной нотки вкуса)
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Масло (для смазывания формы)

Приготовление пасхи:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с отделения белков от желтков. Это требует немного внимания, так как важно, чтобы ни капли желтка не попало в белки. Убедитесь, что миска, в которой вы будете взбивать белки, чистая и сухая.

2. Взбивание белков: В большой миске добавьте белки и начните взбивать на средней скорости. Через несколько минут, когда они начнут пениться, постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар. Продолжайте взбивать примерно 10 минут, пока не получите плотную и блестящую пену.

3. Смешивание ингредиентов: В другой миске соедините желтки, сметану и творог. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу. Постепенно добавляйте взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не опустить их.

4. Добавление муки и ароматов: На этом этапе просейте муку, смешанную с разрыхлителем, прямо в вашу массу. Не забудьте добавить цедру лимона и экстракт ванили. Аккуратно перемешайте все, пока ингредиенты не объединятся.

5. Подготовка формы: Смажьте круглую форму маслом и посыпьте мукой. Этот шаг критически важен, чтобы предотвратить прилипание пасхи к форме, поэтому не пропускайте его!

6. Вливание массы: Вылейте смесь в подготовленную форму. Сверху вы можете взбить оставшиеся 2 яйца с небольшим количеством муки и добавить их для приятного визуального эффекта и интересной текстуры.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и поместите форму с пасхой. Выпекайте примерно 45 минут или до золотистого цвета, а вставленная в середину деревянная шпажка должна выйти чистой.

8. Охлаждение и подача: Как только пасха готова, достаньте ее из духовки и оставьте остывать в форме. Затем вы можете перенести ее на блюдо. Нарежьте на крупные куски и наслаждайтесь ее восхитительным ароматом!

Совет шеф-повара: Если хотите более интенсивного вкуса, вы можете добавить несколько изюминок или сахарных фруктов в массу. Также вы можете подать ее с ложкой сметаны сверху или с соусом из свежих фруктов для вкусного контраста.

Пищевая ценность: Эта пасха является хорошим источником белка благодаря яйцам и творогу и может быть хорошим выбором для низкокалорийного блюда (примерно 250-300 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов). Она также богата кальцием и необходимыми витаминами, что делает ее не только вкусным, но и питательным десертом.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другие виды сыра? Да, вы можете экспериментировать с разными видами сыра. Творог или менее жирный сыр хорошо подойдут.
- Как я могу отрегулировать сладость? Если вы предпочитаете более сладкий вкус, вы можете добавить больше сахара. Также вы можете использовать альтернативные подсластители, если хотите более здоровую версию.
- Могу ли я сделать пасху за день до этого? Конечно! Пасха хорошо хранится в холодильнике и может быть съедена на следующий день, а ароматы станут более насыщенными.

Комбинации и рекомендации: Эта пасха прекрасно сочетается со стаканом холодного молока или ароматным чаем. Вы также можете попробовать подать ее с ванильным мороженым для уникального опыта.

Вы являетесь частью семьи, которая любит кулинарные традиции? Эта простая пасха без теста может быстро стать любимым блюдом в вашем доме, предлагая вашим близким кусочек ностальгии праздников, но с современным акцентом. Поэтому не стесняйтесь попробовать это и поделиться этим рецептом с вашими близкими!