Песочное печенье спритц

Рецепт лимонных печений

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 15-20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: примерно 40-50 печений

Выдавленные печенья — это лакомство, которое привлекает нас своим сладким ароматом и хрустящей текстурой. Эти печенья не только легко готовятся, но и универсальны, идеально подходя для того, чтобы наслаждаться ими с чашкой чая или кофе. Независимо от того, подаете ли вы их на встрече с друзьями или как сладкий перекус для семьи, эти печенья, безусловно, станут любимыми у всех.

Прежде чем мы начнем готовить, давайте немного познакомимся с ингредиентами. Использование сала вместо масла придает печенью немного другую, более плотную, но при этом очень вкусную текстуру. Цедра и сок лимона добавляют нотку свежести и яркий вкус, который уравновешивает сладость сахара.

Вот что нам нужно, чтобы приготовить эти вкусные печенья:

Ингредиенты:
- 600 г муки
- 300 г сала
- 150 г сахара
- Щепотка соли
- Цедра и сок 1 лимона
- 3 яйца
- Щепотка разрыхлителя
- 2 пакетика ванильного сахара
- 100 г молока
- Сахарная пудра для украшения

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты на чистой поверхности. Убедитесь, что сало комнатной температуры, так будет легче его добавить в тесто. Если у вас нет ванильного сахара, вы можете использовать обычный сахар, но аромат ванили добавит дополнительный вкус.

Шаг 2: Смешивание сухих ингредиентов
В большой миске добавьте муку, сахар, ванильный сахар, соль, лимонную цедру и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты ложкой, чтобы они объединились. Ароматы объединятся, и печенья приобретут особый вкус.

Шаг 3: Приготовление теста
Сделайте углубление в середине смеси сухих ингредиентов и добавьте сало, молоко, лимонный сок и яйца. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы начать смешивать ингредиенты, пока не получите однородное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; если слишком сухое, добавьте немного молока. Секрет идеального теста — это его эластичность и отсутствие липкости.

Шаг 4: Подготовка мясорубки
Если у вас есть мясорубка с насадкой для печений, сейчас самое время ее подготовить. Соберите ее согласно инструкции и убедитесь, что она чистая и готова к использованию. Если у вас нет мясорубки, вы можете использовать пластиковый пакет с отрезанным уголком, чтобы формировать печенья.

Шаг 5: Формирование печений
Пропустите тесто через мясорубку, позволяя ему выходить в желаемой форме. Используйте нож или лопатку, чтобы нарезать печенья до желаемого размера. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя пространство между ними, так как они немного растекутся во время выпекания.

Шаг 6: Выпекание печений
Разогрейте духовку до 180°C. Как только печенья будут красиво выложены на противне, поставьте их в духовку и выпекайте в течение 15-20 минут или до легкого золотистого цвета. Важно не оставлять их слишком долго, так как они могут высохнуть.

Шаг 7: Украшение печений
После того как печенья полностью остынут, вы можете выбрать простое украшение. Посыпьте их сахарной пудрой для элегантного вида или, для дополнительного вкуса, растопите шоколад и окуните половину каждого печенья в шоколад, затем посыпьте кокосовой стружкой сверху. Этот вариант добавит тропическую нотку и определенно впечатлит.

Практические советы:
- Если хотите, чтобы печенья были более воздушными, добавьте еще одно яйцо.
- Вы можете поэкспериментировать с ароматами, добавив, например, миндальный экстракт или корицу.
- Печенья можно хранить в герметичном контейнере до недели, но они настолько вкусные, что могут не продержаться так долго!

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать масло вместо сала?
Да, но текстура печений будет менее плотной.
2. Как я могу сделать их менее сладкими?
Уменьшите количество сахара до 100 г, и печенья будут иметь более сбалансированный вкус.
3. Могу ли я добавить орехи или шоколад в тесто?
Конечно! Измельченные орехи или шоколадные чипсы — отличные добавки.

Эти выдавленные печенья — это не только вкусный десерт, но и отличный способ выразить свою креативность на кухне. Подавайте их с чашкой ароматного чая или свежезаваренного кофе и наслаждайтесь моментами, проведенными с близкими. Независимо от того, наслаждаетесь ли вы ими с семьей или дарите в подарок, эти печенья определенно вызовут улыбку на лицах всех. Приятного аппетита!