Печенье

Вкусное печенье с орехами и изюмом: простой и быстрый рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 20 печений

Кто не любит свежий аромат горячего печенья, который наполняет дом манящим запахом? Это печенье с орехами и изюмом не только быстрое, но и очень простое в приготовлении. Будь то для встречи с друзьями или просто для того, чтобы побаловать себя, этот рецепт идеально подходит для любого случая.

Несколько слов об истории печенья: Эти лакомства на протяжении времени употреблялись в различных формах и комбинациях. Печенье, которое мы знаем сегодня, эволюционировало на протяжении веков, став символом комфорта и приятных встреч. У каждого рецепта есть своя история, и этот простой, но полный вкуса.

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 60 граммов сахара
- 70 граммов масла (лучше всего использовать подсолнечное или рапсовое масло)
- 5 граммов лимонного сока (примерно 1 чайная ложка)
- 60 граммов муки (вы можете использовать пшеничную муку или цельнозерновую для дополнительных питательных веществ)
- 1/2 пакетика разрыхлителя (примерно 5 граммов)
- Щепотка соли
- 50 граммов орехов (крупно нарезанных)
- 50 граммов изюма (можно использовать золотистый изюм для контраста цвета)

Пошагово:

1. Начните с разогрева духовки до 180°C. Убедитесь, что все ингредиенты под рукой, а противень застелен пергаментной бумагой. Это упростит извлечение печенья после выпекания и предотвратит прилипание.

2. В средней миске взбейте яйцо с сахаром, щепоткой соли и разрыхлителем, растворенным в лимонном соке. Используйте венчик или миксер на низкой скорости, пока смесь не станет пенистой и не изменит цвет на беловатый. Этот процесс поможет ввести воздух в тесто, придавая печенью воздушную текстуру.

3. Постепенно добавляйте масло в яичную смесь, продолжая взбивать. Важно добавлять масло постепенно, чтобы избежать разделения ингредиентов. В конце смесь должна быть однородной и иметь жидкую консистенцию.

4. Начните постепенно вводить муку, помешивая лопаткой или деревянной ложкой. Здесь важно не перемешивать слишком сильно, так как печенье может стать жестким. Мука должна быть полностью incorporated, а тесто должно быть слегка липким.

5. В конце добавьте орехи и изюм, осторожно перемешивая, чтобы равномерно распределить их по тесту. Эти ингредиенты не только добавляют хрусткость, но и сладко-кислый вкус благодаря изюму.

6. Используя ложку или мороженое, сформируйте горки теста на подготовленном противне, оставляя достаточно места между ними, так как они будут растягиваться во время выпекания.

7. Установите по одному ореху и несколько изюминок на каждую горку для особой подачи. Этот деталь сделает печенье не только аппетитным, но и привлекательным.

8. Выпекайте печенье в разогретой духовке 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми по краям. Обратите внимание, так как время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

9. После готовности дайте им остыть на решетке. Этот шаг важен, чтобы позволить влаге испариться, сохраняя печенье хрустящими.

10. Подавайте их горячими или при комнатной температуре с чашкой чая или кофе. Вы можете поделиться ими с друзьями или сохранить их в качестве вкусного перекуса на протяжении дня.

Полезные советы:
- Если вы хотите добавить аромат, вы можете добавить немного ванили или корицы в яичную смесь.
- Варьируйте ингредиенты: замените орехи арахисом или миндалем для другого вкуса.
- Вы можете добавить черный или белый шоколад для дополнительной сладости.

Пищевая ценность:
Это печенье предлагает хороший источник энергии благодаря натуральным сахарам из изюма, а орехи добавляют полезные жиры и белки. Кроме того, использование растительного масла вместо масла уменьшает содержание насыщенных жиров.

Калории:
Каждое печенье содержит около 70 калорий, что делает его разумным выбором для сладкого перекуса, не превышая здоровые пределы.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать безглютеновую муку?
Да, вы можете использовать безглютеновую муку, но может потребоваться добавить связывающее вещество, такое как ксантан, чтобы добиться аналогичной текстуры.

2. Что я могу использовать вместо изюма?
Если вам не нравятся изюмы, вы можете выбрать сушеную клюкву или даже шоколадные кусочки для более декадентского вкуса.

3. Как я могу хранить печенье?
Печенье можно хранить в герметичном контейнере до недели, но они самые вкусные, когда их едят в первые дни после приготовления.

Этот рецепт печенья с орехами и изюмом обязательно станет фаворитом в вашем доме. Легкие в приготовлении, ароматные и вкусные, они идеальны для любого времени дня. Попробуйте их и поделитесь с близкими!