Маффины

Кексы с какао: Идеальное лакомство для любого случая

Общее время: 45 минут
Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 30 минут
Количество порций: 24 кекса

Дорогие мои, сегодня я приглашаю вас вместе открыть рецепт кексов с какао, который, безусловно, станет любимым у всей семьи! Эти кексы воздушные, вкусные и, что самое главное, подходят и для тех, кто постится. Моя дочь их обожает, а я с удовольствием готовлю их каждую неделю, потому что они такие простые и быстрые. Давайте начнем!

Краткая история кексов

Кексы, также известные как маффины, имеют богатую историю, будучи универсальным лакомством, которое со временем адаптировалось. Независимо от начинок или ароматов, они остаются символом кулинарного комфорта. Будь то на завтрак, в качестве перекуса между приемами пищи или на вечеринке, кексы всегда являются вдохновляющим выбором.

Ингредиенты

Чтобы приготовить примерно 24 кекса с какао, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 3 стакана (750 г) муки
- 2 стакана (400 г) сахара
- 2 чайные ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 6 столовых ложек (60 г) какао-порошка
- 3/4 стакана (180 мл) масла
- 2 стакана (500 мл) холодной воды
- 2 столовые ложки белого уксуса
- 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление

1. Подготовка духовки и форм: Начните с предварительного разогрева духовки до 180°C (средний огонь). Важно, чтобы духовка была горячей, прежде чем вы поместите кексы, чтобы они пропеклись равномерно. Подготовьте формы для кексов, посыпав их мукой или используя бумажные вкладыши.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске объедините муку, сахар, соду, соль и какао. Хорошо перемешайте с помощью лопатки или венчика, чтобы обеспечить равномерное распределение ингредиентов.

3. Смешивание жидких ингредиентов: В другой миске добавьте масло, холодную воду, белый уксус и ванильный сахар. Легко перемешайте, пока смесь не станет однородной. Важно не пропустить уксус, так как он активирует соду, помогая достичь воздушной текстуры.

4. Объединение ингредиентов: С помощью лопатки добавьте смесь жидких ингредиентов к сухим. Осторожно перемешайте, пока не останется следов муки, следя за тем, чтобы не перемешать слишком сильно. Небольшая неоднородность совершенно нормальна, и кексы будут вкусными!

5. Подготовка к выпечке: С помощью ложки или мороженицы наполните формы для кексов на 2/3. Это позволит им красиво подняться во время выпечки.

6. Выпечка: Вставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте кексы примерно 30 минут. Проверьте, готовы ли они, вставив зубочистку в центр одного из них. Если она выходит чистой, кексы готовы!

7. Охлаждение и подача: После того как вы вынете их из духовки, дайте кексам остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Теперь они готовы к употреблению!

Практические советы

- Хранение кексов: Эти кексы прекрасно хранятся в морозильной камере. Упакованные в пленку, их можно есть даже через несколько недель. Когда вы захотите их попробовать, дайте им разморозиться при комнатной температуре или слегка подогрейте в духовке.

- Вкусные вариации: Вы можете добавить орехи, миндаль, шоколадные кусочки или сухофрукты в тесто, чтобы разнообразить рецепт. Эти добавления не только обогащают вкус, но и текстуру кексов.

- Подача: Эти кексы вкусны сами по себе, но вы можете подать их с шоколадным соусом или взбитыми сливками. Кроме того, чашка молока или горячего чая идеально их дополнит.

Пищевая ценность

Эти кексы с какао являются хорошим источником углеводов, обеспечивая быструю энергию. Какао также имеет антиоксидантные свойства, а масло может способствовать здоровью сердца, если выбрать полезное, например, оливковое масло.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить часть белой муки на цельнозерновую, чтобы получить более здоровую версию. Кексы будут иметь немного другую текстуру, но будут столь же вкусными!

- Что я могу использовать вместо уксуса? Если вы хотите избежать уксуса, вы можете использовать лимонный сок, который будет иметь аналогичный эффект в активации соды.

- Могу ли я уменьшить сахар? Конечно! Вы можете отрегулировать количество сахара в соответствии с вашими предпочтениями, но помните, что сахар способствует влажности и текстуре кексов.

Надеюсь, этот рецепт кексов с какао быстро станет вашим любимым, как и любимым у моей дочери. Готовя вместе, мы создаем незабываемые воспоминания и наслаждаемся каждым кусочком этих вкусных кексов! Наслаждайтесь ими и не стесняйтесь делиться с нами своими идеями для вариаций!