Маффины-бабочки

Радость готовки и удивления близких сладкими деликатесами — это волшебный опыт, а кексы-бабочки — идеальный выбор, чтобы добавить каплю счастья в каждый день. Этот простой и быстрый десерт не только удовольствию для вкусовых рецепторов, но и визуальное наслаждение, с игривым внешним видом, который вызовет восхищение у детей и не только.

Со временем кексы эволюционировали от простого завтрака до универсального деликатеса, идеально подходящего для любого случая. Этот рецепт кексов-бабочек, вдохновленный кулинарными шоу и изобретательностью моей племянницы, приносит свежесть и креативность на кухню. Давайте начнем!

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 20-25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 12 кексов

Ингредиенты

Для кексов:
- 1 маленький стакан йогурта (примерно 150 г)
- 2 стакана сахара (примерно 400 г)
- 3 стакана муки (примерно 450 г)
- 1 стакан масла (примерно 250 мл)
- Щепотка соли
- 1/2 пакета разрыхлителя (примерно 7 г)

Для начинки:
- 1 пакетик ванильного пудинга (примерно 40 г)
- 3 столовые ложки сахара (примерно 40 г)
- 500 мл молока

Для украшения:
- Варенье из клубники (или любое другое любимое варенье)
- Сахарная пудра (по желанию, для украшения)

Этапы приготовления

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что у вас есть большая миска для смешивания, лопатка или венчик, форма для кексов и бумага для выпечки. Если у вас нет бумаги для выпечки, вы можете использовать формы для кексов прямо, но я рекомендую смазать их немного маслом, чтобы предотвратить прилипание.

2. Смешивание ингредиентов:
В большой миске добавьте йогурт, сахар, масло и соль. Хорошо перемешайте с помощью венчика, пока смесь не станет однородной и кремообразной. Затем аккуратно добавьте муку и разрыхлитель, осторожно перемешивая, пока не останется комочков. Не переусердствуйте с перемешиванием, так как кексы могут стать плотными.

3. Наполнение форм для кексов:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (160 градусов для духовок с вентилятором). Наполните формы для кексов полученной смесью, оставляя пространство примерно 1/3 высоты формы, так как кексы будут подниматься во время выпекания.

4. Выпекание кексов:
Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 20-25 минут или пока кексы не станут золотистыми и пройдут тест на зубочистку (зубочистка, вставленная в центр кекса, должна выйти чистой).

5. Приготовление пудинга:
Пока кексы выпекаются, приготовьте пудинг согласно инструкции на упаковке. Обычно это включает в себя кипячение молока, затем добавление пудинга и сахара, постоянно помешивая до загустения. Дайте пудингу остыть до комнатной температуры.

6. Сборка кексов:
После того как кексы полностью остынут, срежьте маленькую крышечку сверху каждого кекса и слегка выдолбите внутреннюю часть с помощью ложки или ножа, оставив пространство для начинки. Наполните каждый кекс пудингом, затем разрежьте крышечки пополам и положите их сверху пудинга, чтобы они выглядели как крылья.

7. Украшение:
Добавьте, если хотите, чайную ложку варенья из клубники сверху пудинга для дополнительного вкуса и более привлекательного вида. Вы можете посыпать сахаром-пудрой для элегантного и сладкого украшения.

Рекомендации по подаче
Кексы-бабочки идеально подходят для подачи на детском празднике, пикнике или просто как сладкая закуска в течение дня. Вы можете сочетать их со свежей лимонадой или ароматным чаем, чтобы создать незабываемый кулинарный опыт.

Пищевая информация
Каждый кекс содержит примерно 180-200 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов и порции. Эти кексы богаты углеводами, обеспечивая быструю энергию, а йогурт добавляет значительное количество белка, кальция и пробиотиков, полезных для пищеварения.

Возможные вариации
Для более здоровой версии вы можете заменить часть масла яблочным или банановым пюре. Кроме того, добавление кусочков шоколада или орехов в смесь кексов может добавить новый уровень вкуса. Если вам нравятся ароматы, вы можете добавить несколько капель ванильного экстракта или лимонной цедры в тесто.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать греческий йогурт вместо обычного йогурта?
Да, греческий йогурт добавит кексам дополнительную кремовость, но убедитесь, что используете аналогичное количество.

- Как я могу хранить кексы дольше?
Храните кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике в течение 5-7 дней. Вы можете заморозить их, чтобы сохранить на более длительный срок.

- Можно ли сделать безглютеновыми?
Да, вы можете заменить пшеничную муку безглютеновой мукой, но убедитесь, что используете смесь муки, содержащую связывающие агенты.

Кексы-бабочки — это не только простой рецепт, но и отличный способ провести качественное время на кухне, делясь моментами радости с любимыми. Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас творить, экспериментировать и приносить улыбки на лица тех, кого вы любите!