Клубничный тарт Рокси

Тарт с клубникой Рокси: сладкое и свежее лакомство

Тарт с клубникой Рокси — это десерт, который приносит каплю радости и свежести на любое мероприятие. Благодаря сочетанию шоколадного коржа, ванильного крема и свежих фруктов, этот рецепт идеально подходит для любителей сладостей, а также для тех, кто ценит десерты с элегантным внешним видом. Давайте вместе откроем каждый шаг этого вкусного рецепта, узнаем несколько секретов и насладимся идеальным результатом!

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Количество порций: 8

Необходимые ингредиенты

Для коржа:
- 5 яиц
- 4 столовые ложки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 щепотка разрыхлителя теста
- 2 столовые ложки какао
- 3 столовые ложки муки

Для ванильного крема:
- 400 мл молока
- 6 столовых ложек муки
- 130 г сахара
- 5 желтков
- 20 г масла

Для украшения:
- 10 свежих клубник
- 2 столовые ложки сахара
- 1 стакан клубничного сока или нектар
- 1 банан
- 1 апельсин
- 1 пакетик красной желатины

Пошаговая инструкция: Приготовление тарта с клубникой

1. Приготовление шоколадного коржа
Начните с разогрева духовки до 180°C. Отделите белки, поместив их в большую миску, а желтки — в другую. Добавьте сахар и ванильный сахар к желткам и хорошо взбейте, пока смесь не станет кремообразной и светлой.

В другой миске взбейте белки до образования устойчивой пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока не получите крепкую пену. Теперь аккуратно введите белки в желтковую массу, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух.

Просейте какао, муку и разрыхлитель теста в яичную смесь и аккуратно перемешайте, пока ингредиенты не объединятся. Вылейте массу в круглую форму с разъемным дном, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте корж 25-30 минут или до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте ему полностью остыть.

2. Приготовление ванильного крема
В кастрюле подогрейте молоко, но не доводите до кипения. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и мукой. Постепенно добавляйте теплое молоко, постоянно помешивая, затем вылейте все в кастрюлю. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет, приобретая консистенцию, похожую на пудинг.

Как только крем загустеет, снимите с огня и добавьте масло, хорошо перемешивая, пока оно полностью не растает. Дайте крему немного остыть перед тем, как вылить его на шоколадный корж, убедившись, что он равномерно распределен.

3. Украшение тарта
Уложите половинки свежих клубник поверх крема и дольки апельсина по краям для контраста цвета и вкуса.

В небольшой кастрюле соедините клубничный сок с пакетиком красной желатины и доведите смесь до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. После того как желатин растворится, добавьте пюре из одного банана и 3 взбитые клубники. Дайте смеси немного остыть, затем вылейте ее на фрукты, уложенные на тарт.

4. Завершение и подача
После того как желатин застынет, украсьте тарт белым сахарным маркером для элегантного вида. Вы можете использовать сахарную пудру или даже тертый шоколад для дополнительной изысканности.

Тарт с клубникой Рокси теперь готов! Оставьте его в холодильнике минимум на час перед подачей, чтобы вкусы идеально смешались. Это идеальный десерт для вечеринок, праздничных обедов или просто для того, чтобы побаловать себя после долгого дня.

Полезные советы для идеального результата
- Для более влажного коржа вы можете добавить немного сахарного сиропа на него после выпекания.
- Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить однородную текстуру.
- Вместо клубники вы можете использовать другие сезонные фрукты, такие как малина или ежевика, чтобы персонализировать десерт.

Пищевая ценность
Этот тарт содержит полезные ингредиенты, такие как клубника, богатая антиоксидантами и витамином C, и бананы, которые обеспечивают калий. Ванильный крем обеспечивает белок из яиц и кальций из молока, так что этот десерт не только вкусный, но и питательный.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать растительное молоко вместо коровьего?
Да, вы можете использовать миндальное или кокосовое молоко для веганской версии, хотя текстура будет другой.

2. Как я могу хранить тарт?
Тарт можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Его лучше всего есть холодным, но вы можете оставить его немного при комнатной температуре перед подачей, чтобы усилить ароматы.

3. С какими напитками сочетается этот тарт?
Тарт с клубникой Рокси идеально сочетается с сладким белым вином или фруктовым чаем, предлагая уникальный опыт.

Если вы хотите добавить немного креативности на кухне, не стесняйтесь экспериментировать со вкусами и текстурами. Этот рецепт — идеальное полотно для того, чтобы оставить свой личный след. Попробуйте тарт с клубникой Рокси и наслаждайтесь десертом, который впечатлит всех!