Капкейк без выпечки с глазурью из каштанового пюре

Капкейки без выпечки с глазурью из каштанового пюре

Кто сказал, что вкусный капкейк обязательно должен быть испечен? Приглашаю вас открыть для себя удивительный рецепт капкейков без выпечки с глазурью из каштанового пюре, который не только прост в приготовлении, но и невероятно вкусен. Кроме того, он готовится быстро, не требует много ингредиентов и сохраняется свежим в течение нескольких дней. В этом году, в праздничный период, я решил проверить свои кулинарные навыки в направлении десертов без выпечки, и результатом стал капкейк, который вызвал у меня улыбку и множество восторженных отзывов от близких.

Время приготовления: 30 минут
Время отдыха: 4 часа (или на ночь)
Общее время: 4 часа 30 минут
Количество порций: 12 капкейков

Необходимые ингредиенты:

Для основы (12 капкейков):
- 370 граммов печенья Oreo (примерно 8 упаковок)
- 360 граммов печенья из цельного зерна/дигестивов/овсяных хлопьев (выберите по своему вкусу)
- 80 граммов масла комнатной температуры
- 2 столовые ложки меда (для дополнительной сладости)

Для глазури:
- 240 граммов сыра Philadelphia (2 упаковки)
- 180 граммов каштанового пюре (можно купить или приготовить дома)
- 50 граммов тростникового сахара (для карамельного вкуса)

Пошаговая инструкция для идеального капкейка:

1. Подготовка основы:
Начните с поломки печенья Oreo на более мелкие кусочки, чтобы облегчить процесс измельчения. Используя блендер, превратите печенье в мелкую крошку. Это будет вкусная основа для ваших капкейков.

2. Смешивание ингредиентов:
В большой миске добавьте измельченное печенье, масло комнатной температуры и 2 столовые ложки меда. Хорошо перемешайте, пока масса не станет однородной. Если почувствуете, что нужно, можно добавить немного меда, но будьте осторожны, чтобы не сделать основу слишком сладкой.

3. Формирование основы:
В форму для кексов поместите бумажные вкладыши. Наполните каждую форму 2-3 столовыми ложками смеси печенья, затем используйте дно стакана, чтобы прижать и выровнять массу. Убедитесь, что основа плотная, чтобы выдержать глазурь.

4. Вариант печенья:
Если вы не можете определиться с типом печенья, не стесняйтесь экспериментировать! Я комбинировал печенье Oreo с овсяными и диетическими печеньями, и результат был замечательным. Это отличная возможность дать волю своему воображению.

5. Охлаждение:
После того как вы закончите заполнять формы, поставьте их в холодильник на 3-4 часа. Если хотите, можно оставить основу охлаждаться на ночь, и капкейки будут еще вкуснее.

6. Приготовление глазури:
За 30 минут до того, как вы захотите украсить капкейки, достаньте сыр Philadelphia из холодильника, чтобы он размягчился. В миске смешайте сыр с каштановым пюре и тростниковым сахаром. Используйте миксер или лопатку, чтобы получить однородную и кремовую консистенцию.

7. Декорирование:
Используйте кондитерский мешок, чтобы украсить капкейки глазурью из каштанового пюре. Вы также можете добавить цветные конфеты для праздничного вида, особенно если хотите придать им рождественское настроение. Лично я люблю использовать снежинки из фондана, которые придают игривый и элегантный вид.

8. Подача:
Эти капкейки идеально подходят для подачи на любом особом мероприятии или просто для того, чтобы побаловать себя после долгого дня. Вы можете подать их с чашкой горячего чая или капучино, и сочетание будет непревзойденным!

Пищевая информация:
Эти капкейки не только вкусные, но и более полезные по сравнению с традиционными. Печенье из цельного зерна содержит клетчатку, а каштановое пюре имеет низкое содержание жира и богато питательными веществами. Тростниковый сахар добавляет карамельный вкус и менее обработан, чем белый сахар.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды печенья?
Да, вы можете экспериментировать с различными видами печенья, такими как печенье с какао или даже безглютеновое.

2. Как я могу сделать каштановое пюре дома?
Варите каштаны в течение 30 минут, затем очистите и пюрируйте до получения однородной массы. Добавьте немного воды, если это необходимо.

3. Можно ли замораживать капкейки?
Да, эти капкейки можно замораживать, но рекомендуется украшать их после размораживания, чтобы сохранить свежий вид.

Я призываю вас попробовать этот рецепт капкейков без выпечки с глазурью из каштанового пюре и насладиться десертом, который определенно впечатлит ваших близких. Будь то особый случай или просто угощение, результат будет соответствовать ожиданиям! Приятного аппетита!