Чизкейк с малиной без выпечки

Чтобы приготовить вкусный чизкейк из кешью и малины, мы начинаем с замачивания кешью. Важно оставить их в воде как минимум на 10 часов, чтобы они стали мягкими и легко смешивались. Этот шаг имеет решающее значение, так как он повлияет на конечную текстуру торта. После того как прошло 10 часов, мы сливаем кешью и хорошо промываем их под холодной водой.

Затем мы начинаем смешивать две чашки замоченных кешью до получения гладкой и кремовой пасты. Добавляем лимонный сок, который придаст свежий вкус и приятный баланс кислотности, щепотку соли, чтобы усилить ароматы, и половину количества меда, который добавит сладость. Мы продолжаем смешивать и добавляем кокосовое масло, которое придаст торту бархатистую консистенцию. Как только мы получим однородную и кремовую массу, мы перекладываем ее в контейнер и ставим в холодильник, чтобы охладить и немного загустить.

Тем временем мы занимаемся второй частью смеси. Мы смешиваем оставшиеся две чашки кешью с оставшимся медом и свежими малиной. Важно использовать хорошо спелую малину, чтобы получить интенсивный и яркий вкус. В конце мы добавляем оставшееся кокосовое масло и щепотку соли, удостоверяясь, что все ингредиенты хорошо смешаны. Эта комбинация добавит более сложный слой вкуса нашему торту.

После приготовления двух смесей мы начинаем собирать чизкейк. В форме для торта чередуем две смеси, создавая красивые и цветные слои. Это творческое и приятное занятие, которое сделает торт великолепным на вид и вкусным. После того как мы закончили сборку, ставим торт в морозильник, где он затвердеет, становясь освежающим деликатесом.

Важно полностью заморозить чизкейк. Перед подачей мы вынимаем его из морозильника и даем ему разморозиться в холодильнике, чтобы он немного размягчился. Как только он будет готов к подаче, мы можем украсить торт тертым кокосом или свежими фруктами, хотя мои малины были довольно раздавлены, и я не смог украсить так, как хотел. Этот вкусный торт можно хранить до семи дней в морозильнике, но рекомендуется хранить его в отдельном отсеке, чтобы избежать переноса ароматов с другими продуктами. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь натуральным и здоровым вкусом этого веганского чизкейка!