Банановый шоколадный торт

Идеальный десерт после праздников - Кекс с бананами, какао и ароматом апельсина

После обильных трапез и праздничных мероприятий иногда нам нужен десерт, который обнимет нас тонкими ароматами и принесет легкую радость. Этот рецепт кекса с бананами и какао не только прост, но и полон вкуса, особенно полезен, когда вы хотите использовать оставшиеся ингредиенты из холодильника. Давайте вместе вспомним моменты, когда кусочек теплого кекса может порадовать нашу душу!

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30-35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 10

Необходимые ингредиенты:
- 400 г муки
- 150 г сахара
- 400 г спелых бананов (примерно 4 средних банана)
- 150 г мягкого масла (при комнатной температуре)
- 2 крупных яйца
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 50 г качественного какао-порошка
- Цедра и сок одного маленького апельсина
- 30 г жареных, порубленных лесных орехов
- 30 г сушеных фруктов (абрикосы или изюм)
- 20 мл рома
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 200 мл холодного молока
- Щепотка соли

Приготовление этого десерта - это удовольствие, а шаги легко следовать.

Шаг 1: Подготовка фруктов
Начните с того, что смешайте ром с апельсиновым соком и тертой цедрой. Добавьте сушеные фрукты и оставьте их на 10-15 минут, чтобы они размякли. Этот шаг усилит ароматы и придаст кексу влажную текстуру. Вы можете использовать любые сушеные фрукты, которые у вас есть под рукой!

Шаг 2: Пюре из бананов
В отдельной миске разомните спелые бананы вилкой или используйте блендер, чтобы получить гладкое пюре. Убедитесь, что бананы хорошо спелые, так как их естественная сладость добавит к кексу восхитительный вкус.

Шаг 3: Взбивание масла
В другой миске взбейте мягкое масло с сахаром до тех пор, пока смесь не станет воздушной и светлой. Этот процесс введет воздух в смесь и сделает кекс более воздушным. Добавьте банановое пюре и ваниль, продолжая взбивать.

Шаг 4: Сухие ингредиенты
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, какао и щепоткой соли. Это обеспечит равномерное распределение ингредиентов и предотвратит образование комков. Добавьте смесь сухих ингредиентов в масляную массу, чередуя с холодным молоком, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Шаг 5: Смешивание ингредиентов
Добавьте смесь сушеных фруктов с ромом и соком в тесто для кекса, аккуратно перемешивая лопаткой. Наконец, добавьте жареные орехи, нарезанные на более крупные кусочки, для добавления текстуры и аромата.

Шаг 6: Выпечка
Выложите две формы для кексов пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Равномерно распределите тесто по двум формам, оставив примерно 1/3 каждой формы свободным, чтобы кекс хорошо поднялся во время выпечки. Выпекайте кексы в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Шаг 7: Охлаждение и подача
После выпечки дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем выложите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Вы можете подать этот десерт с шоколадной глазурью или рядом с шариком ванильного мороженого, которое идеально контрастирует с интенсивными ароматами кекса.

Практический совет: Чтобы получить еще более интенсивный вкус, вы можете добавить немного корицы в смесь сухих ингредиентов или заменить часть муки миндальной мукой для дополнительной текстуры и аромата.

Пищевая ценность: Этот рецепт является более здоровым вариантом десерта благодаря бананам, которые богаты калием, клетчаткой и витамином C. Кроме того, лесные орехи являются отличным источником здоровых жиров, белков и антиоксидантов.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я заменить ром?
- Да, вы можете использовать дополнительный апельсиновый сок или другую ароматизированную жидкость, такую как экстракт миндаля, если предпочитаете безалкогольный вариант.

2. Какие другие фрукты я могу использовать?
- Вы можете поэкспериментировать с яблоками, персиками или даже замороженными фруктами, регулируя время выпечки в зависимости от влажности.

3. Как я могу хранить кекс?
- Он хорошо сохраняется при комнатной температуре в герметичном контейнере в течение 3-4 дней или может быть заморожен для последующего употребления.

Этот рецепт кекса с бананами и какао - это не только быстрый и простой десерт, но и вкусный выбор, чтобы справиться с постпраздничным периодом. Так что обнимите ароматы и наслаждайтесь каждым кусочком!