Бабочки - Кексы с ванильным кремом

Вкусные Бабочки - Кексы с Ванильным Кремом

Кто не любит кексы? Эти пушистые лакомства идеально подходят для любого случая, будь то расслабляющий вечер дома или организация вечеринки. Кексы с ванильным кремом, которые мы приготовим вместе, быстро становятся любимым десертом для всех. С их игривым видом бабочек и божественным вкусом, эти кексы не только радуют вкусовые рецепторы, но и являются настоящим украшением стола.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 12 кексов

Ингредиенты

Для кексов:
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 1/2 пакетика разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 яйца
- 80 мл молока
- 120 мл масла

Для начинки и топпинга:
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 400 мл молока
- 4 столовые ложки сахара
- 200 мл сливок
- 50 г клубничного варенья
- 20 г сахарной пудры

История рецепта

Кексы — это классический десерт, имеющий глубокие корни в кулинарных традициях многих культур. Эти маленькие пирожные эволюционировали с течением времени, став символом комфорта и радости. Они универсальны и могут быть адаптированы с различными ароматами и начинками, а сочетание кексов с ванильным кремом добавляет изящества и утонченности.

Пошаговая инструкция: Приготовление кексов

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что мука, сахар и разрыхлитель хорошо смешаны перед добавлением влажных ингредиентов. Это обеспечит равномерное распределение разрыхлителя.

2. Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске объедините муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Используйте венчик, чтобы хорошо перемешать их, избегая образования комков.

3. Добавление влажных ингредиентов: В ту же миску добавьте яйца, молоко и масло. Используйте электрический миксер на средней скорости, чтобы смешать ингредиенты в течение примерно 5 минут, пока тесто не станет однородным и немного воздушным.

4. Разогрев духовки: Пока тесто смешивается, разогрейте духовку до 180°C. Этот шаг важен для получения пушистых и хорошо пропеченных кексов.

5. Заполнение форм для кексов: Подготовьте форму для кексов, смазав ее маслом или используя бумажные формочки. Наполните каждую форму тестом на две трети, чтобы кексы могли подняться.

6. Выпечка: Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте кексы в течение 25 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: если она выходит чистой, кексы готовы!

7. Охлаждение: После выпечки дайте кексам остыть в форме в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Приготовление ванильного крема

1. Приготовление пудинга: В кастрюле объедините пакетик пудинга с 400 мл молока и 4 столовыми ложками сахара. Доведите до кипения, чтобы пудинг загустел. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комков. Как только пудинг достигнет желаемой консистенции, дайте ему остыть, накрыв пленкой, чтобы предотвратить образование корки.

2. Взбивание сливок: В отдельной миске взбейте сливки до крепких пиков. Это придаст легкую и кремовую текстуру пудингу.

3. Смешивание крема: После того как пудинг остынет, постепенно добавляйте его в сливки и аккуратно перемешивайте лопаткой, чтобы сохранить воздушность.

Сборка кексов

1. Подготовка кексов: После того как кексы полностью остынут, аккуратно срежьте верхушки с каждого кекса и легонько выемите мякоть изнутри.

2. Начинка: С помощью ложки наполните каждый кекс ванильным кремом. Здесь вы можете добавить личный штрих: подумайте о добавлении нескольких кусочков свежих фруктов или капли ромовой эссенции для дополнительного аромата.

3. Создание крылышек: Разрежьте верхушки пополам и положите их на крем сверху, формируя таким образом крылышки бабочки.

4. Украшение: На середину каждого кекса положите чайную ложку клубничного варенья, чтобы добавить фруктовую нотку и контраст цветов. В конце посыпьте сахаром-пудрой для эффектного завершения.

Практические советы

- Вариации ингредиентов: вы можете заменить клубничное варенье на малиновое или персиковое для другого вкуса. Также можно поэкспериментировать с цитрусовыми ароматами в ванильном креме, добавив цедру лимона или апельсина.
- Подача: Эти кексы идеально подходят для подачи на детском празднике или встрече с друзьями. Вы можете сочетать их с фруктовым чаем или свежим лимонадом для полного удовольствия.
- Пищевая ценность: Этот рецепт предлагает баланс углеводов из муки и сахара, белков из яиц и умеренное количество жиров из масла и сливок. Кроме того, клубничное варенье добавляет антиоксиданты и витамины.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить белую муку на цельнозерновую, но кексы будут иметь немного другую текстуру.
- Как сохранить кексы свежими? Храните кексы в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если вы собираетесь их съесть позже, вы можете слегка разогреть их в духовке.
- Могу ли я заморозить кексы? Да, кексы можно замораживать. Я рекомендую разделить их и заморозить без начинки. Когда вы захотите их съесть, дайте им оттаять и наполните свежим кремом.

Теперь вы готовы насладиться этими кексами с ванильным кремом, которые не только вкусные, но и приносят улыбку на лица ваших близких. Приятного аппетита!