Паста с ветчиной и сырным соусом

Я впервые пришел к этой комбинации, когда хотел использовать остатки ветчины и немного сыра, который больше не имел терпения в холодильнике. Кулинарная книга из библиотеки подсказала мне идею для соуса с молоком и овощами. Это быстрый рецепт, без сложных шагов, с ингредиентами, которые я легко нахожу, и которые, собранные вместе, создают сытный обед. Быстрая информация Общее время: примерно 35 минут Порции: 4-6 Сложность: легко Тип: основное блюдо, обед или ужин Ингредиенты 500 г пасты трёхцветной 200 г копченой ветчины 200 г пражской ветчины 300 г сыра (можно использовать копченый, Эдам или Эмменталь) 50 г масла 50 г оливкового масла 1 красный перец 1 пучок зеленого лука 1 стакан молока 1 щепотка мускатного ореха соль по вкусу Метод приготовления 1. Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь, добавьте соль и варите пасту в соответствии с временем на упаковке. Хорошо слейте и отложите. 2. Тем временем очистите и промойте перец и зеленый лук. Нарежьте перец тонкими полосками, а лук - кольцами. Ветчину также нарежьте полосками, чтобы она была видна на тарелке. 3. В широкой сковороде растопите масло вместе с оливковым маслом на среднем огне. Когда они нагреются, добавьте ветчину и обжаривайте несколько минут, пока она не начнет слегка подрумяниваться. 4. Добавьте нарезанный перец и белую часть лука в сковороду. Продолжайте обжаривать, периодически помешивая, пока овощи немного не станут мягкими. 5. Влейте молоко в смесь, добавьте нарезанный сыр ломтиками или кубиками и немного соли. Постоянно помешивайте на медленном огне, пока сыр полностью не растает и соус не станет однородным. Если он загустеет слишком сильно, вы можете добавить несколько ложек молока. 6. Приправьте мускатным орехом и добавьте зеленую часть лука по вкусу. 7. Положите горячую пасту в соус, аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно покрылась, а затем подавайте сразу, пока она горячая. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю его каждый раз, когда у меня есть ветчина или сыр, которые нужно использовать, и я не хочу проводить много времени на кухне. Он сытный, готовится быстро, и я могу легко варьировать овощи или тип сыра. Он подходит для семейного обеда или для остатков от других блюд. Советы и вариации Советы - Сыр легче плавится, если он нарезан тонкими ломтиками или натерт. - Не оставляйте пасту сохнуть после того, как слите, сразу смешивайте ее с соусом. - Если хотите более жидкий соус, добавьте немного больше молока. Заменители - Вместо копченой ветчины или пражской ветчины вы можете использовать любой вид ветчины или даже вареную/обжаренную куриную грудку. - Если у вас нет копченого сыра, подойдет Эдам или Эмменталь, или смесь, в зависимости от того, что у вас под рукой. - Оливковое масло можно заменить дополнительным маслом или другим растительным маслом. Вариации - Можно добавить другие овощи, такие как грибы или кабачки, по вкусу. - Для более острого варианта попробуйте немного острого перца или свежемолотого черного перца. Идеи для подачи - Они вкусны сразу после приготовления, с простым салатом. - Можно посыпать сверху нарезанными зелеными травами (петрушка, укроп) для дополнительной свежести. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать только один вид ветчины? Да, если у вас нет двух видов, можно использовать только один. Вкус будет немного другим, но все равно получится хороший соус. Могу ли я положить другой вид сыра вместо сыра? Вы можете попробовать, но сыр - это то, что хорошо плавится в соусе. Другие сыры, такие как фета, не будут иметь такой же текстуры. Если у меня нет трёхцветной пасты, подойдут ли другие виды? Конечно, любой вид короткой пасты (пенне, фусилли, фарфалле) подойдет. Нужно ли добавлять мускатный орех? Это не обязательно, но придаёт приятный и тонкий вкус. Если вам не нравится, можете пропустить. Можно ли сделать соус без молока? Вы можете попробовать с немного сливок или даже водой, но вкус будет другим, и консистенция изменится. Пищевая ценность (приблизительно) Одна средняя порция (из шести) содержит примерно: Калории: 600-650 Белки: 25-28 г Жиры: 30-35 г Углеводы: 60-70 г Эти значения варьируются в зависимости от типа используемого сыра и ветчины. Это довольно сытный рецепт с хорошим содержанием белка и жиров. Хранение и разогрев Паста с сырным соусом лучше всего сразу после приготовления. Если останется, её можно хранить в холодильнике максимум 1-2 дня в закрытом контейнере. При разогреве добавьте немного молока и аккуратно перемешивайте на медленном огне, чтобы не пересохло и не прилипло. Соус может стать более густым после охлаждения.

Ингредиенты

500 г триколор пасты
200 г копченого окорока
200 г пражского окорока
300 г сыра
копченого
Эдам
Эмменталь
50 г масла
50 г оливкового масла
1 красный перец
1 пучок зеленого лука
1 стакан молока
щепотка мускатного ореха
соль

Приготовление

Варите пасту в большом количестве подсоленной воды согласно указаниям на упаковке. Слейте пасту. Очистите и промойте овощи. На масле и жире обжарьте нарезанный кубиками ветчину. Добавьте нарезанный болгарский перец и зеленый лук. Влейте молоко и нарезанный сыр. Посолите. Перемешивайте, пока сыр не расплавится и смесь не станет однородной. Приправьте соус мускатным орехом и зеленым луком. Подавайте пасту с теплым сырным соусом.

Паста с ветчиной и сырным соусом

Ингредиенты

Приготовление

Теги

Категории