Спагетти с черри-помидорами и базиликом

Спагетти с черри-помидорами и базиликом Когда у меня нет много времени или желания готовить сложные рецепты, спагетти с черри-помидорами и базиликом — это выбор, к которому я часто прибегаю. Я готовлю их особенно тогда, когда нахожу хорошие помидоры, так как остальные ингредиенты почти всегда есть дома. Кроме того, приготовление не требует никаких утомительных этапов или создания большого беспорядка. Быстрая информация Общее время: 30-35 минут Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 15-20 минут Порции: 4 Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, быстрый обед или ужин Ингредиенты 400 г спагетти 500 г черри-помидоров 8 листьев свежего базилика 5 крупных зубчиков чеснока 1 чайная ложка вегеты немного белого вина крупная соль оливковое масло Способ приготовления 1. Мелко нарежьте чеснок. Я использую целый, не раздавливая, чтобы он не подгорел слишком быстро. 2. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте немного оливкового масла, только чтобы слегка покрыть дно сковороды. 3. Добавьте нарезанный чеснок на разогретую сковороду и время от времени помешивайте. Когда он начнет слегка золотиться, переходите к следующему шагу. 4. Нарежьте черри-помидоры на четвертинки. Когда чеснок слегка подрумянится, добавьте помидоры в сковороду поверх чеснока. 5. Влейте немного белого вина, не слишком много, чтобы придать легкий аромат. Также добавьте чайную ложку вегеты. 6. Хорошо перемешайте и оставьте смесь вариться на медленном огне, открытой, примерно 15-20 минут. Помидоры должны размягчиться и пустить сок, но не обязательно, чтобы соус стал очень густым. 7. Тем временем поставьте большую кастрюлю с водой на огонь. Воды должно быть много, чтобы макароны имели достаточно места. 8. Когда вода закипит, добавьте чайную ложку крупной соли. Когда она снова закипит, добавьте пасту. Варите ровно столько, сколько указано на упаковке, чтобы она осталась аль денте. 9. Пока варится паста, мелко нарежьте листья базилика. 10. Когда томатный соус будет готов, добавьте нарезанный базилик и оставьте на медленном огне еще на 1 минуту. 11. Сразу же слейте пасту, как только она сварится, и положите ее прямо в соус на сковороде. Энергично перемешайте, чтобы она покрылась томатным соусом, чесноком и базиликом. 12. Подавайте немедленно, пока горячее. Почему я часто готовлю этот рецепт Он готовится быстро и не требует дорогих или труднодоступных ингредиентов. Вкус остается свежим, даже если вы используете только то, что у вас под рукой, а текстура пасты всегда приятная. Подходит для любого приема пищи в течение дня и не оставляет много посуды для мытья. Советы и вариации Советы Если чеснок подгорит, соус может стать горьким. Следите за сковородой. Не добавляйте базилик с самого начала, он теряет аромат при варке. Вода должна хорошо кипеть перед добавлением пасты. Замены Вы можете использовать любой вид длинной пасты, если у вас нет спагетти. Вместо черри-помидоров вы можете попробовать обычные помидоры, нарезанные кубиками, но вкус будет немного другим. Если у вас нет белого вина, вы можете пропустить его. Вкус будет немного проще, но рецепт сработает. Вариации Если хотите более густой соус, дайте помидорам вариться дольше или слегка разомните их тыльной стороной ложки. Вы можете добавить немного нарезанного острого перца для дополнительного вкуса, если хотите. Для более насыщенной текстуры посыпьте немного тертого пармезана сверху, но это не обязательно. Идеи для подачи Подавайте немедленно, на разогретых тарелках. Могут быть поданы с простым зеленым салатом. Также можно есть холодным, как паста-салат, но лучше всего, когда она свежеприготовленная. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать гранулированный или порошковый чеснок вместо свежего? Не рекомендую, так как аромат не такой интенсивный и меняет вкус соуса. Свежий чеснок здесь важен. 2. Что я могу использовать вместо вегеты? Если вы не хотите использовать вегету, можете использовать обычную соль, но вкус будет менее интенсивным. Также можно добавить немного перца. 3. Могу ли я сделать рецепт без вина? Да, рецепт работает и без вина. Будет отсутствовать эта легкая кислинка, но томатный соус с чесноком останется хорошим. 4. Обязательно ли использовать свежий базилик? Идеально было бы, но если у вас его нет, вы можете добавить немного сушеного базилика в конце. Вкус будет другим, но все равно хорошим. 5. Насколько важны черри-помидоры? Черри-помидоры придают сладость и текстуру, но их можно заменить хорошо спелыми садовыми помидорами, если у вас нет ничего другого. Пищевая ценность Оценка на одну порцию: Калории: примерно 390 ккал Белки: 11-12 г Жиры: 4-5 г Углеводы: 75-80 г Клетчатка: 3-4 г Пищевая ценность зависит от типа пасты, от того, сколько масла вы используете и от того, сколько соуса остается на каждой порции. Помидоры и базилик приносят клетчатку и витамины, но основная калорийная ценность исходит от пасты. Хранение и разогрев Паста с этим соусом не сохраняется идеально. Если осталась, храните в холодильнике, накрытой, не более одного дня. Разогревайте быстро на сковороде, с ложкой воды, чтобы не пересохла. Лучше готовить ее свежей каждый раз.