Вальдостана с куриным филе

Вкусный рецепт Вальдостаны с куриным филе

Добро пожаловать в кулинарный мир, где каждый ингредиент рассказывает свою историю, а каждый рецепт — это путешествие по вкусам и текстурам. Сегодня я приглашаю вас присоединиться ко мне в приготовлении изысканного и насыщенного вкусом блюда: Вальдостана с куриным филе. Этот рецепт, который сочетает в себе простоту и элегантность, идеально подходит для семейного ужина или особого случая. Давайте насладимся его ароматами!

Время приготовления, запекания и общее время
- Время приготовления: 20 минут
- Время запекания: 30 минут
- Общее время: 50 минут
- Количество порций: 4

Ингредиенты
- 1 куриное филе
- 4 ломтика ветчины
- 4 ломтика сыра
- 300 г грибов (шампиньонов или других на выбор)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 стакана томатного сока
- Мука для панировки куриного филе
- Соль и перец по вкусу
- Тимьян
- Розмарин
- Орегано
- Оливковое масло для жарки

Шаг 1: Подготовка куриного филе
Начните с подготовки куриного филе. Разрежьте его вдоль, чтобы получить два тонких и равномерных куска. Используйте два листа пленки, чтобы накрыть мясо, а затем используйте молоток для мяса, чтобы слегка отбить куриные куски. Этот процесс не только помогает сделать мясо более нежным, но и обеспечивает равномерное приготовление.

Шаг 2: Подготовка мучной смеси
В миске смешайте несколько ложек муки с солью, перцем и половиной чайной ложки сушеного розмарина. Эта комбинация придаст куриному филе ароматную и хрустящую корочку.

Шаг 3: Панировка и жарка курицы
Обваляйте каждый кусок куриного филе в мучной смеси, убедившись, что он равномерно покрыт. На сковороде разогрейте оливковое масло, пока оно не станет горячим. Добавьте куски курицы и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 4-5 минут с каждой стороны). Выньте их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и держите в тепле.

Шаг 4: Приготовление грибного соуса
На отдельной сковороде добавьте немного масла и обжарьте нарезанный лук и чеснок до прозрачности. Затем добавьте нарезанные ломтиками или мелко нарезанные грибы, в зависимости от предпочтений. Готовьте до мягкости, затем добавьте стакан томатного сока. Приправьте солью и перцем, затем дайте покипеть на медленном огне, накрыв крышкой, пока соус не уменьшится и не станет более концентрированным.

Шаг 5: Сборка блюда
В жаропрочную форму, смазанную небольшим количеством масла, выложите обжаренные куски курицы. Накройте каждый кусок ломтиком ветчины и ломтиком сыра. Затем залейте сверху грибным соусом с томатами, убедившись, что он равномерно покрывает мясо.

Шаг 6: Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите форму в духовку и запекайте в течение 25-30 минут, пока соус не уменьшится, а сыр не расплавится и не станет слегка золотистым.

Шаг 7: Подача
Выньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей. Оно вкусное как горячим, так и при комнатной температуре. Вы можете украсить свежей зеленью, такой как петрушка или базилик, для дополнительной свежести.

Рекомендации по подаче
Вальдостана с куриным филе отлично сочетается со свежим зеленым салатом или картофельным пюре. Кроме того, бокал сухого белого вина может прекрасно дополнить это насыщенное вкусом блюдо.

Вариации и идеи
Варьируйте рецепт, добавляя овощи на ваш выбор, такие как кабачки или перцы, в грибной соус. Вы также можете заменить сыр козьим сыром для более яркого вкуса. Если вы хотите вегетарианский вариант, замените куриное филе на ломтики баклажанов или кабачков.

Пищевая ценность
Этот рецепт не только вкусный, но и предлагает ряд питательных преимуществ. Куриное филе является отличным источником нежирного белка, а грибы богаты клетчаткой и антиоксидантами. Томатный сок обеспечивает значительное количество витаминов C и A, необходимых для здоровья иммунной системы.

Калории
Одна порция Вальдостаны с куриным филе содержит примерно 400-450 калорий, в зависимости от точных используемых ингредиентов и добавленных количеств. Это делает рецепт сбалансированным выбором для сытного обеда.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете использовать свинину или индейку, но время приготовления может варьироваться.

2. Какой вид грибов лучший?
Шампиньоны классические, но грибы шиитаке или портобелло предлагают более насыщенный вкус.

3. Как я могу сделать соус более острым?
Добавьте немного острого перца или хлопьев чили в томатный соус для пикантности.

4. Как я могу хранить остатки?
Блюдо можно хранить в холодильнике, накрытым, в течение 2-3 дней. Разогрейте в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

Личное замечание
Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я вспоминаю семейные обеды, когда запах жареной курицы и томатного соуса наполнял дом. Это рецепт, который приносит улыбки и незабываемые воспоминания. Я призываю вас попробовать его и адаптировать под ваши вкусы!

Наслаждайтесь вашим вкусным блюдом Вальдостана с куриным филе, которое является не только простым рецептом, но и настоящим праздником вкусов!