Запеченные куриные бедра с перцем

Куриные бедра с перцем, запеченные в духовке – вкусный и утешительный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Введение

Куриные бедра – отличный выбор для простого, но насыщенного ужина. Они сочные, ароматные и очень универсальные, прекрасно сочетаются с разнообразными гарнирами. В этом рецепте куриные бедра запекаются в духовке с цветным перцем, который добавляет не только свежесть, но и привлекательный визуальный вид. Я расскажу вам, как приготовить вкусное блюдо, которое определенно впечатлит вашу семью и друзей.

Происхождение куриных бедер с овощами в духовке тесно связано с кулинарными традициями приготовления мяса вместе с овощами, чтобы создать питательные и сбалансированные блюда. Этот метод приготовления позволяет вкусам сочетаться, а овощам впитывать соки мяса, в результате чего получается вкусное и удовлетворительное блюдо.

Необходимые ингредиенты

- 6 куриных бедер (желательно с кожей)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Специи для курицы:
- 1 чайная ложка йодированной соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 2 сладких перца (один красный, один желтый и один зеленый для цветного вида)
- 2 средние моркови
- 200 мл сухого красного вина
- 150 г стручковой фасоли

Полезные советы по ингредиентам

Для более интенсивного аромата выбирайте куриные бедра с кожей, так как это помогает сохранить сочность мяса во время приготовления. Использование оливкового масла не только улучшает вкус, но и приносит пользу для здоровья, так как является хорошим источником полезных жиров. Специи – это то, что придает блюду индивидуальность, поэтому не стесняйтесь настраивать их на свой вкус. Например, если вы любите острые ароматы, можно добавить немного острого перца.

Метод приготовления

1. Подготовка ингредиентов
Начните с промывания куриных бедер под холодной водой, затем высушите их кухонным полотенцем. Поместите их в большую миску. Очистите перцы, морковь и стручковую фасоль. Нарежьте перцы крупными кубиками, а морковь – кружочками.

2. Приправление бедер
Добавьте оливковое масло на куриные бедра и приправьте солью, перцем, тимьяном, розмарином и паприкой. Хорошо перемешайте, чтобы все специи равномерно покрыли каждое бедро.

3. Первичное запекание
Разогрейте духовку до 200°C (высокая температура). Поместите куриные бедра в жаропрочную форму, кожей вверх, и поставьте форму в духовку на около 20 минут. Этот шаг помогает получить хрустящую и золотистую корочку.

4. Добавление овощей
Через 20 минут выньте форму из духовки и добавьте вокруг бедер нарезанные овощи – перцы, морковь и стручковую фасоль. Влейте красное вино на овощи и мясо, убедившись, что вино покрывает дно формы, но не заливает бедра.

5. Финальное запекание
Снова поместите форму в духовку и оставьте запекаться еще на 10 минут. Это время позволит вину уменьшиться и обогатить ароматы.

6. Подача
Как только бедра хорошо приготовлены, а овощи становятся мягкими, выньте форму из духовки. Подавайте блюдо горячим, с кремовым картофельным пюре и свежим сезонным салатом.

Предложения по подаче

Для дополнительного вкуса вы можете добавить немного свежевыжатого лимонного сока сверху перед подачей. Это добавит свежесть и идеально дополнит богатые ароматы блюда.

Возможные вариации

Этот рецепт чрезвычайно универсален. Вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или лук, которые карамелизируются и добавляют сладость. Также вы можете поэкспериментировать с различными видами специй, такими как карри или итальянские травы, чтобы полностью изменить профиль аромата.

Пищевая информация

Этот рецепт богат белком благодаря куриным бедрам, а овощи обеспечивают важное количество витаминов и клетчатки. Одна порция содержит примерно 450 калорий, в зависимости от количества используемого масла и вина.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать куриную грудку вместо бедер?
Да, но вам нужно сократить время приготовления, так как куриная грудка готовится быстрее. Рекомендуется запекать грудку в течение 15 минут на первом этапе.

2. Какие другие гарниры я могу подать вместе?
Кроме картофельного пюре, дикий рис или киноа являются отличными альтернативами. Также свежий летний салат прекрасно дополнит блюдо.

3. Как я могу хранить остатки?
Оставшиеся куриные бедра можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Их можно разогреть в духовке или на плите.

4. Можно ли замораживать блюдо?
Да, можно замораживать запеченные бедра, но рекомендуется употребить их в течение 2 месяцев, чтобы насладиться наилучшим качеством.

В заключение, куриные бедра с перцем, запеченные в духовке, являются отличным выбором для вкусного и удовлетворительного блюда. С простыми ингредиентами и легкой техникой этот рецепт быстро станет любимым в вашей семье. Не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои личные штрихи! Приятного аппетита!