Средиземноморская курица

Вкусный рецепт курицы, запеченной с овощами и лимоном

Если вы ищете простой, но насыщенный ароматами рецепт, который порадует вкусовые рецепторы всей семьи, вы попали по адресу! Курица, запеченная с овощами и лимоном, — отличный выбор для быстрого, но в то же время изысканного ужина. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, так как сочетает белки из мяса с овощами, богатыми питательными веществами. Начнем!

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 90 минут
Общее время: 105 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1 упаковка куриного филе без костей (примерно 600 г)
- 4 средних картофелины
- 2 крупных моркови
- 3 маленьких лимона (ищите самые сочные)
- 1 пакетик орегано (примерно 10 г)
- Соль по вкусу
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан воды (примерно 250 мл)

Полезные принадлежности

- Стеклянная форма для запекания или противень
- Нож и разделочная доска
- Небольшая миска

Краткая история рецепта

Курица, запеченная с овощами, — классический рецепт во многих кухнях мира. Это популярный выбор благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Корни этого рецепта находятся в кулинарных традициях семей, которые хотели вкусный обед с легко доступными ингредиентами. Ароматы лимона и орегано придают средиземноморский оттенок, превращая простую курицу в пиршество ароматов.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка курицы
Начните с того, чтобы тщательно промыть куски курицы под холодной водой. Затем нарежьте их на кубики примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление. Посыпьте солью каждый кусок курицы, убедившись, что они хорошо покрыты. Поместите курицу в стеклянную форму для запекания, убедившись, что она равномерно распределена.

2. Подготовка овощей
Очистите картофель и морковь от кожицы. Тщательно промойте их под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. Нарежьте картофель кубиками, а морковь — кружочками. Добавьте овощи в форму с курицей, аккуратно перемешивая, чтобы объединить ингредиенты.

3. Приготовление маринада
Выжмите сок из трех лимонов в небольшую миску. Важно выбрать более мелкие лимоны, так как они, как правило, более сочные и придают более интенсивный вкус. Добавьте две чайные ложки орегано и 4 столовые ложки оливкового масла в миску с лимонным соком. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

4. Сборка и запекание
Вылейте смесь лимона и оливкового масла на курицу и овощи в форме. Добавьте стакан воды, чтобы помочь в приготовлении и образовать вкусный соус. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (умеренный огонь) и поставьте форму в духовку. Запекайте в течение 90 минут. Полезный совет: на полпути к времени запекания выньте форму из духовки и аккуратно перемешайте ингредиенты. Это предотвратит подгорание курицы сверху и позволит овощам готовиться равномерно.

Советы и рекомендации

- Выбор ингредиентов: Использование свежих лимонов имеет решающее значение для получения яркого вкуса. Постарайтесь выбирать картофель, который твердый и без пятен, а морковь должна быть хрустящей.
- Вариации: Вы можете добавить и другие овощи, такие как лук, перец или кабачки, чтобы разнообразить рецепт. Кроме того, вы можете заменить орегано другими травами, такими как розмарин или тимьян, чтобы поэкспериментировать со вкусами.
- Подача: Подавайте это блюдо с свежим зеленым салатом и кусочком хрустящего хлеба, чтобы дополнить прием пищи. Кроме того, стакан белого вина станет идеальным дополнением к этому основному блюду.

Пищевая ценность

Этот рецепт курицы, запеченной с овощами, не только вкусный, но и полезный. Курица обеспечивает нежирные белки, необходимые для наращивания мышц и поддержания здоровья. Овощи приносят важный вклад витаминов, минералов и клетчатки, полезных для пищеварения. Оливковое масло является отличным источником полезных жиров, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать мясо другого типа?
Конечно! Вы можете заменить куриное филе куриными бедрами или даже свининой. Убедитесь, что вы корректируете время приготовления в зависимости от типа используемого мяса.

2. Что я могу сделать с остатками?
Если останется еда, вы можете использовать остатки для приготовления супа или вкусного сэндвича. Добавьте немного майонеза и свежие овощи для быстрого перекуса.

3. Сколько я могу приготовить заранее?
Вы можете приготовить это блюдо за день до этого и хранить его в холодильнике. На следующий день достаньте его из холодильника за час до того, как поставить в духовку, чтобы оно достигло комнатной температуры.

Калории

Одна порция курицы, запеченной с овощами, содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от точно используемых ингредиентов. Это отличный выбор для питательной и сытной еды.

В заключение, этот рецепт курицы, запеченной с овощами и лимоном, идеально подходит для быстрого ужина, а также для того, чтобы впечатлить гостей. Так что не ждите больше! Наденьте свой фартук и начинайте кулинарное приключение. Позвольте себе насладиться средиземноморскими ароматами и наслаждайтесь каждым кусочком!