Дрожжи - это основной ингредиент в приготовлении многих тест, и для этого вкусного рецепта пирожков с капустой важно правильно их активировать. Начните с того, что разомните дрожжи в маленькой миске, смешав их с сахаром и столовой ложкой муки. Эта смесь поможет активировать дрожжи. Затем добавьте теплую воду, следя за тем, чтобы она не была слишком горячей, чтобы не уничтожить дрожжи. Дайте смеси постоять в теплом месте около 10 минут, пока на поверхности не образуется легкая пена, что указывает на то, что дрожжи активны и готовы дать вам легкое и воздушное тесто.
В большой миске положите муку и сделайте углубление в центре. Вылейте смесь дрожжей в углубление, а затем начните смешивать руками, постепенно добавляя муку. Добавьте соль и масло, которое должно быть комнатной температуры, чтобы легко вписаться. Месите тесто около 10-15 минут, пока оно не станет однородным и эластичным. После того как вы получите приятную консистенцию, положите тесто в миску, накрытую чистым полотенцем, и оставьте его подниматься в теплом месте примерно на час или пока оно не увеличится вдвое.
Тем временем вы можете подготовить начинку из капусты. Нарежьте капусту тонкими полосками и добавьте ее к мелко нарезанному луку, который был обжарен в масле до прозрачности. Дайте капусте размягчиться, добавив чашку воды, чтобы облегчить процесс. После того как капуста станет мягкой, добавьте столовую ложку томатной пасты и перец, хорошо перемешав. Когда капуста будет готова, выключите огонь и добавьте соль и нарезанный укроп, перемешивая до однородной массы. Дайте начинке полностью остыть перед использованием.
После того как тесто поднялось, раскатайте его скалкой на поверхности, посыпанной мукой, чтобы получить равномерную толщину. Нарежьте его на квадраты размером около 8-9 см, в зависимости от желаемого размера пирожков. В центр каждого квадрата положите полторы столовые ложки начинки из капусты. Соберите углы теста, чтобы сформировать конверт, или вы можете выбрать скатать тесто, создавая рулет.
Подготовьте противень, который смажьте маслом, и разместите пирожки на нем, оставляя небольшое пространство между ними, чтобы они могли расширяться во время выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте пирожки около 35 минут или до золотистого и хрустящего состояния на поверхности. Аромат, который наполнит вашу кухню во время выпечки, будет неотразимым, а пирожки, поданные горячими, станут настоящим лакомством для семьи и друзей.
В большой миске положите муку и сделайте углубление в центре. Вылейте смесь дрожжей в углубление, а затем начните смешивать руками, постепенно добавляя муку. Добавьте соль и масло, которое должно быть комнатной температуры, чтобы легко вписаться. Месите тесто около 10-15 минут, пока оно не станет однородным и эластичным. После того как вы получите приятную консистенцию, положите тесто в миску, накрытую чистым полотенцем, и оставьте его подниматься в теплом месте примерно на час или пока оно не увеличится вдвое.
Тем временем вы можете подготовить начинку из капусты. Нарежьте капусту тонкими полосками и добавьте ее к мелко нарезанному луку, который был обжарен в масле до прозрачности. Дайте капусте размягчиться, добавив чашку воды, чтобы облегчить процесс. После того как капуста станет мягкой, добавьте столовую ложку томатной пасты и перец, хорошо перемешав. Когда капуста будет готова, выключите огонь и добавьте соль и нарезанный укроп, перемешивая до однородной массы. Дайте начинке полностью остыть перед использованием.
После того как тесто поднялось, раскатайте его скалкой на поверхности, посыпанной мукой, чтобы получить равномерную толщину. Нарежьте его на квадраты размером около 8-9 см, в зависимости от желаемого размера пирожков. В центр каждого квадрата положите полторы столовые ложки начинки из капусты. Соберите углы теста, чтобы сформировать конверт, или вы можете выбрать скатать тесто, создавая рулет.
Подготовьте противень, который смажьте маслом, и разместите пирожки на нем, оставляя небольшое пространство между ними, чтобы они могли расширяться во время выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте пирожки около 35 минут или до золотистого и хрустящего состояния на поверхности. Аромат, который наполнит вашу кухню во время выпечки, будет неотразимым, а пирожки, поданные горячими, станут настоящим лакомством для семьи и друзей.
Ингредиенты
Состав: 1 упаковка масла (200 г), 1 чайная ложка соли, 1 стакан теплой воды, мука по мере необходимости (примерно 750 г), 1/2 чайной ложки сахара, свежие дрожжи размером с грецкий орех. Начинка: 1 средний белокочанный капуста, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 луковица, перец, соль и укроп по вкусу, масло для обжаривания.