Мини Цуккини

Мини Кабачки с Начинкой из Тыквы - Сладкое Угощение

Если есть ингредиент, который собирает семью за столом, то это, безусловно, тыква! Эти мини-кабачки с начинкой из тыквы - это не только деликатес, но и сладкий сюрприз, который вызовет улыбку на лице вашей мамы. А тесто, которое мы используем, - это универсальный рецепт, идеальный для различных блюд, от пирогов до пиццы. Давайте начнем!

Время Приготовления
- Время Подготовки: 30 минут
- Время Подхода: 30 минут
- Время Выпечки: 25 минут
- Общее Время: Около 85 минут
- Порции: 20 мини-кабачков

Ингредиенты
Для теста:
- 5 г сухих дрожжей (1 пакетик)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Мука сколько нужно (примерно 500 г)
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли

Для начинки:
- 1 тыква (примерно 500 г)
- 3 столовые ложки сахара
- По желанию: 1 пакетик ванильного сахара

Для отделки:
- 1 хорошо взбитое яйцо
- Сахарная пудра для украшения

Пищевая Информация
Эти мини-кабачки - отличный выбор, чтобы добавить натуральную сладость в ваш рацион благодаря высокому содержанию витаминов в тыкве. Каждая порция содержит примерно 150 калорий, в зависимости от количества используемого сахара. Тыква богата антиоксидантами и клетчаткой, что делает ее не только вкусной, но и полезной.

Приготовление Шаг за Шагом

Шаг 1: Подготовка Теста
1. Активация дрожжей: В небольшой миске растворите сухие дрожжи в 100 мл теплой воды. Добавьте столовую ложку сахара и оставьте смесь на 10 минут, пока на поверхности не образуется пена. Это знак того, что дрожжи активны.

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске добавьте муку (сколько нужно), соль и оливковое масло. Влейте активированную дрожжевую смесь и перемешивайте, пока ингредиенты не начнут объединяться.

3. Замес: Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.

4. Подъем теста: Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься на 30 минут в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме.

Шаг 2: Подготовка Начинки
1. Очистка тыквы: Очистите тыкву от кожуры и удалите семена. Натрите на крупной терке для получения тонких полосок.

2. Приготовление тыквы: В кастрюлю добавьте натертую тыкву и 3 столовые ложки сахара (можете добавить и ванильный сахар, если хотите более ароматный вкус). Поставьте кастрюлю на средний огонь и обжаривайте тыкву примерно 5 минут, постоянно помешивая. Важно не переварить, чтобы сохранить текстуру.

3. Охлаждение начинки: Как только тыква обжарена, дайте ей полностью остыть. Вы можете сохранить половину начинки в холодильнике для последующего использования.

Шаг 3: Формирование Мини Кабачков
1. Раскатывание теста: После того как тесто подошло, слегка его замесите и раскатайте на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 3 мм.

2. Вырезание и начинка: Используйте стакан или круглую форму для вырезания, чтобы вырезать круги из теста. На каждый круг положите столовую ложку тыквенной начинки.

3. Формирование кабачков: Положите круг с начинкой на ладонь и сформируйте в шарик, затем используйте тонкий нож, чтобы придать форму кабачка, создавая небольшие складки, чтобы имитировать корку.

4. Смазывание и укладка: Смажьте каждый мини-кабачок взбитым яйцом и выложите их на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 4: Выпечка
1. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C (средний огонь).

2. Выпечка: Выпекайте мини-кабачки 25 минут или до золотистого и пушистого состояния. Важно работать быстро, так как тесто может подняться и потерять форму.

Шаг 5: Подача
1. Завершение: Как только мини-кабачки готовы, достаньте их из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Затем посыпьте сахаром-пудрой для привлекательного вида.

2. Предложение по подаче: Это блюдо прекрасно сочетается с чашкой ароматного чая или кофе. Также вы можете подать их с ложкой сметаны или греческого йогурта для вкусного контраста.

Вариации и Практические Советы
- Меняйте начинку: Вы можете добавить рубленые орехи или корицу в начинку из тыквы, чтобы придать более сложный вкус.
- Альтернативное тесто: Если у вас нет дрожжей, вы можете использовать песочное тесто или слоеное тесто, которое придаст хрустящую текстуру.
- Хранение: Мини-кабачки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Часто Задаваемые Вопросы
- Могу ли я использовать замороженную тыкву? Да, замороженную тыкву можно использовать, но убедитесь, что вы ее разморозили и отжали лишнюю воду перед использованием.
- Как сделать тесто менее эластичным? Если тесто слишком эластичное, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, так как оно может стать жестким.

Эти мини-кабачки с начинкой из тыквы - настоящее удовольствие, которое перенесет вас в прекрасные воспоминания и моменты, проведенные с семьей. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и не забудьте насладиться каждым кусочком! Приятного аппетита!