Куриные бедра с луковицами и грибами

Куриные ножки с пореем и грибами

Если вы ищете вкусный, быстрый и насыщенный рецепт, вы попали по адресу! Куриные ножки с пореем и грибами — идеальный выбор для уютного ужина, а сочетание ингредиентов придаст блюду особый вкус, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Этот рецепт прост, но удивительно изыскан, и быстро может стать любимым в вашей семье.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 3 куриные ножки (примерно 600 г)
- 250 г порея (примерно один большой порей)
- 250 г грибов (желательно шампиньонов или вешенок)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла (или сколько нужно для жарки)
- 1 столовая ложка муки
- 200 мл куриного бульона (можно использовать и кубики)
- 250 г сливок для готовки (желательно с содержанием жира более 20%)
- Горсть свежей петрушки, нарезанной
- Горсть свежего эстрагона, нарезанного (или 1 чайная ложка сушеного)
- Соль и перец по вкусу

Краткая история рецепта:

Куриные ножки с пореем и грибами — это идеальный пример комфортной еды, которая стала популярной среди домохозяек, стремящихся предложить быстрые, но вкусные блюда для семьи. Этот рецепт сочетает в себе нежный аромат порея и мясистую текстуру грибов, создавая блюдо, которое добавляет изысканности на вечерний стол.

Шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки порея. Нарежьте его тонкими кольцами, стараясь использовать только белую часть и немного зеленой. Грибы помойте и нарежьте ломтиками. Куриные ножки можно приправить солью и перцем.

2. Разогрев масла: В большой сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед добавлением мяса.

3. Жарка ножек: Добавьте куриные ножки на сковороду и жарьте их примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. При необходимости можно добавить немного больше масла. Дайте им время равномерно подрумяниться.

4. Добавление грибов: Как только ножки красиво подрумянятся, добавьте нарезанные грибы. Перемешайте и дайте им потушиться вместе в течение 5-10 минут, пока грибы не выпустят сок и не станут мягкими.

5. Добавление порея: Теперь самое время добавить нарезанный порей. Продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая, в течение примерно 10 минут. Порей станет мягким и впитает ароматы из сковороды.

6. Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте сливки с мукой до получения однородной консистенции. Это поможет загустить соус. Добавьте куриный бульон в смесь сливок и хорошо перемешайте.

7. Завершение приготовления: Вылейте смесь бульона и сливок на куриные ножки и овощи. Дайте покипеть на слабом огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Перед тем как снять с огня, добавьте нарезанную петрушку и эстрагон для дополнительного аромата.

8. Подача: Как только блюдо готово, подавайте его горячим, с гарниром из картофельного пюре или белого риса, который впитает вкусный соус. Вы можете украсить тарелку несколькими свежими листьями петрушки для особого вида.

Практические советы:

- Вы можете использовать и другие виды грибов, такие как шиитаке или белые грибы, чтобы придать блюду другой вкус.
- Вместо сливок для готовки можно использовать сметану для более интенсивного вкуса.
- Если вы предпочитаете более острое блюдо, добавьте половину мелко нарезанного перца чили во время жарки ножек.

Пищевая ценность:

Это блюдо является отличным источником белка благодаря куриному мясу, а порей и грибы обеспечивают важное количество витаминов и минералов. Кроме того, сливки содержат полезные жиры, необходимые для сбалансированного питания.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать курицу без костей? Да, вы можете использовать куриные ножки без костей, и время приготовления сократится примерно на 10 минут.

2. Что я могу сделать с остатками? Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней. Вы можете разогреть его в микроволновке или на плите, добавив немного воды или бульона, чтобы избежать высыхания.

3. Подходит ли это для моей диеты? Этот рецепт можно легко адаптировать для различных диет. Используя легкие сливки и уменьшая количество масла, вы можете получить более диетическое блюдо.

Возможные вариации:

Для вегетарианской версии вы можете заменить куриные ножки тофу или темпе, а куриный бульон — водой или овощным бульоном. Это придаст блюду инновационный и здоровый подход.

В заключение, куриные ножки с пореем и грибами — отличный выбор для быстрого и вкусного ужина. С небольшим мастерством вы создадите блюдо, которое не только удовлетворит аппетит, но и добавит радость в каждую трапезу. Приятного аппетита!