Курица, запеченная с бальзамическим уксусом Каламата

Чтобы приготовить вкусную и ароматную курицу, начните с выбора качественной целой курицы, которую вы щедро смажете оливковым маслом. Убедитесь, что вся поверхность курицы покрыта, чтобы в конце получить хрустящую и золотистую корочку. После того как вы смазали курицу, пришло время приправить ее. Посыпьте солью и перцем всю поверхность, убедившись, что они равномерно распределены. Затем добавьте свеженарезанный розмарин, который придаст особый аромат, и раздавленный чеснок для интенсивного вкуса. Не забудьте приправить и внутреннюю часть курицы, так как это способствует проникновению ароматов.

После того как вы завершили этот шаг, поместите курицу в жаропрочную форму, предпочтительно такую, которая удерживает влагу. Влейте в форму стакан воды вместе с каплей оливкового масла, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Разогрейте духовку до средней температуры, около 180 градусов Цельсия, и поставьте форму в духовку. Важно время от времени поливать курицу образовавшимся в форме соусом, чтобы мясо оставалось сочным и равномерно подрумянивалось. Готовьте курицу, пока она не станет золотистой и полностью приготовленной, а соки не будут прозрачными при прокалывании.

В отдельной кастрюле приготовьте вкусный сироп из коричневого сахара. Добавьте 3 столовые ложки сахара в кастрюлю и дайте ему слегка карамелизироваться, следя за тем, чтобы не сжечь его. Когда сахар станет золотистым, потушите его 100 мл бальзамического уксуса. Дайте смеси покипеть несколько минут, пока сироп немного не загустеет. Этот сироп добавит слой вкуса курице и превратит блюдо в настоящее лакомство.

Как только курица будет готова, выньте ее из духовки и нарежьте острым ножом. Разложите куски курицы на блюде и полейте их горячим бальзамическим сиропом, убедившись, что каждый кусок хорошо покрыт. Накройте блюдо и дайте ему постоять 5 минут, чтобы ароматы смешались. Подавайте курицу теплой, с вашим любимым гарниром, будь то картофельное пюре, запеченные овощи или свежий салат. Не забудьте полить блюдо оставшимся соусом из формы, чтобы усилить вкус и придать аппетитный вид. Этот рецепт, безусловно, станет любимым среди ваших близких!