Курица с сливовым соусом и кремом из сыра

Курица с сливовым соусом и сырным кремом: Божественный рецепт для незабываемого ужина

Кто не любит гармоничное сочетание сочного мяса и фруктового соуса, все это покрыто нежным сырным кремом? Этот рецепт курицы со сливовым соусом и сырным кремом не только вкусен, но и настоящая феерия ароматов, идеально подходящая для семейного ужина или особого случая. Кроме того, это рецепт, который добавляет каплю элегантности на тарелку, не требуя продвинутых кулинарных навыков. Давайте вместе откроем шаги, необходимые для достижения идеального результата!

Время приготовления: 4 часа (включая маринование)
Время запекания: 30 минут
Общее время: 4 часа 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Для курицы:
- 6 бескостных куриных бедер
- 100 мл белого вина
- 50 мл свежевыжатого лимонного сока
- 3 столовые ложки сладкой паприки
- 1 чайная ложка острого перца
- 3 средние луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки масла
- соль и перец по вкусу

Для сливового соуса:
- ½ кг плотных слив
- 150 мл белого вина
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- немного острого перца

Для сырного крема:
- 300 г жирного творога
- 50 г мягкого масла
- 4 зубчика чеснока
- 2 зеленых лука
- 50 мл свежевыжатого лимонного сока
- 1 столовая ложка масла
- соль по вкусу

Приготовление:

1. Маринование курицы

Первый шаг к получению сочной и ароматной курицы – это маринование. Начните с мелкой нарезки лука и раздавливания чеснока. В миске смешайте все ингредиенты для маринада: белое вино, лимонный сок, сладкую паприку, острый перец, лук, чеснок, масло, соль и перец. Добавьте куриные бедра в маринад и хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что каждый кусок равномерно покрыт. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на около 4 часов. Это время ожидания позволит ароматам глубоко проникнуть в мясо, придавая ему особый вкус.

2. Запекание курицы

Разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия. Достаньте курицу из маринада и выложите в смазанную маслом форму. Этот этап важен для получения красиво подрумяненной и хрустящей корочки. Запекайте курицу в духовке в течение 30 минут, пока она не станет золотистой и сочной. Вы можете проверить, хорошо ли она приготовлена, используя термометр для мяса, который должен показывать внутреннюю температуру 75 градусов Цельсия.

3. Приготовление сливового соуса

Пока курица запекается в духовке, вы можете приготовить сливовый соус. Нарежьте сливы на четвертинки, удалив косточки. В кастрюле растворите коричневый сахар в белом вине на медленном огне. Добавьте нарезанные сливы и варите около 5 минут. После этого добавьте немного острого перца для пикантности и продолжайте готовить соус еще 10 минут. Соус должен стать слегка вязким и ароматным, идеально подходящим для подачи к курице.

4. Приготовление сырного крема

На сковороде добавьте столовую ложку масла и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. В блендере смешайте жирный творог, обжаренный чеснок, мягкое масло, лимонный сок и соль. Хорошо перемешайте до получения однородной и кремообразной консистенции. В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук и аккуратно перемешайте. Этот сырный крем добавит свежести и приятного контраста сливовому соусу.

Подача

После того как курица готова, достаньте ее из духовки и дайте немного отдохнуть. Выложите на блюдо, полейте теплым сливовым соусом и подавайте с сырным кремом при комнатной температуре. Прекрасно сочетайте это блюдо с бокалом полусухого белого вина, которое идеально дополнит ароматы.

Практические советы:

- Выбор слив: Для удачного сливового соуса выбирайте плотные, не очень спелые сливы, чтобы получить идеальный сладко-кислый вкус.
- Альтернатива курицы: Вы также можете использовать куриные грудки без костей, но время запекания будет короче, около 20 минут.
- Альтернатива творогу: Вместо творога можно использовать рикотту или сливочный сыр для другой текстуры.
- Гарнир: Это блюдо прекрасно сочетается с запеченным картофелем или свежим салатом.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт курицы со сливовым соусом и сырным кремом имеет умеренное содержание калорий, оцениваемое примерно в 450-500 калорий на порцию, в зависимости от количества масла и сыра. Курица является отличным источником белка, а сливы приносят антиоксиданты, витамины и минералы, способствуя сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другие фрукты для соуса? Да, вы можете поэкспериментировать с абрикосами или персиками, которые придают другой вкус.
- Как я могу хранить сливовый соус? Соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.
- Какое вино выбрать для подачи? Полусухое белое вино, такое как Sauvignon Blanc или Chardonnay, идеально сбалансирует ароматы.

Этот рецепт курицы со сливовым соусом и сырным кремом не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и добавит нотку утонченности на ваши столы. Попробуйте его и дайте себя унести его восхитительными ароматами! Приятного аппетита!