Курица с картошкой и сметаной, запеченная в духовке, и салат из петрушки

Курица с картошкой и сметаной в духовке, подается с салатом из петрушки: Уютный и вкусный рецепт

Когда мы думаем о теплом и уютном ужине, курица с картошкой и сметаной в духовке находится в списке самых любимых блюд. Этот простой рецепт сочетает в себе нежные ароматы куриного филе с кремовой текстурой сметанного соуса и хрустящей картошкой, создавая блюдо, которое идеально сочетает комфорт и вкус. Я посвящаю этот рецепт тем, кто хочет впечатлить семью и друзей вкусным обедом, но который не требует часов работы на кухне.

Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 40 минут
Всего: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты

Для курицы с картошкой и сметаной:
- 1 куриное филе (примерно 400 г)
- 6 средних картофелин
- 2 луковицы
- 1 головка чеснока
- 300 г сметаны
- 2 яйца
- 100 г пармезана (тертого)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Оливковое масло (для полива)
- Острые специи (по желанию, по вкусу)

Для салата из петрушки:
- 2 пучка свежей петрушки
- 2 помидора
- Соль (по вкусу)
- Сок одного лимона
- Оливковое масло (для полива)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с отделения куриного филе, если оно еще не отделено. Этот шаг необходим для того, чтобы получить нежную и сочную курицу. После отделения приправьте его солью, перцем и 2 очищенными и раздавленными зубчиками чеснока. Отложите в сторону, чтобы замариновать в своих ароматах.

Полезные советы: Вы можете оставить курицу мариноваться на 30 минут, чтобы усилить вкус и сочность, но это не обязательно.

Шаг 2: Подготовка картошки
Очистите и промойте картошку, затем нарежьте ее тонкими ломтиками. Приправьте солью, перцем и немного острыми специями, затем полейте оливковым маслом и хорошо перемешайте. Этот шаг поможет картошке красиво подрумяниться и получить вкусный аромат во время выпекания.

Варианты: Вы можете попробовать разные виды специй, такие как паприка или прованские травы, чтобы добавить личный штрих.

Шаг 3: Сборка блюда
В жаропрочной форме добавьте столовую ложку оливкового масла, затем выложите слой картошки. На картошку положите мелко нарезанный лук (лучший выбор — белый или желтый лук), затем добавьте оставшуюся картошку. Сверху положите маринованное куриное филе. Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу и помочь курице равномерно приготовиться.

Шаг 4: Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C и поставьте форму. Оставьте блюдо в духовке на примерно 30 минут. Это время позволит картошке размягчиться, а курице приготовиться идеально.

Шаг 5: Приготовление сметанного соуса
Тем временем в миске взбейте яйца со сметаной, добавьте оставшийся раздавленный чеснок и тертый пармезан. Эта смесь создаст кремовый соус, который в конце покроет все.

Шаг 6: Завершение блюда
После 30 минут выньте форму из духовки. Картошка и курица должны быть почти готовыми. Полейте сверху сметанным соусом и оставьте в духовке еще на 10 минут, без фольги, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку.

Совет: Если хотите получить еще более хрустящую корочку, вы можете включить функцию гриля на последние 2-3 минуты выпекания.

Шаг 7: Приготовление салата из петрушки
Пока курица и картошка запекаются, вы можете подготовить салат из петрушки. Мелко нарежьте петрушку и нарежьте помидоры кубиками. Смешайте их в миске и полейте соком лимона, оливковым маслом и щепоткой соли. При желании вы также можете добавить мелко нарезанный лук для дополнительного вкуса.

Подача
После того как блюдо будет вынуто из духовки, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячим, рядом со свежим салатом из петрушки. Эта комбинация не только улучшает внешний вид блюда, но и уравновешивает насыщенный вкус курицы с ноткой свежести.

Польза для здоровья
Этот рецепт богат белком благодаря курице, а сметана и пармезан добавляют кальций. Картошка является отличным источником углеводов, а петрушка приносит антиоксиданты и необходимые витамины. Это полноценный, сытный обед, идеальный для семейного вечера.

Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать замороженное куриное филе?
Да, но вам нужно будет отрегулировать время выпекания. Убедитесь, что курица полностью приготовлена перед подачей.

2. Какие гарниры я могу добавить?
Этот рецепт хорошо сочетается с простым рисом или запеченными овощами.

3. Как я могу улучшить аромат?
Попробуйте добавить свежие травы, такие как розмарин или тимьян, в маринад для курицы.

4. Каково количество калорий в одной порции?
Одна порция содержит примерно 600 калорий, в зависимости от точных количеств сметаны и масла.

Заключение
Курица с картошкой и сметаной в духовке, подаваемая с салатом из петрушки, — это рецепт, который приносит уют и вкус на ваш стол. Его легко приготовить, и его можно настроить в соответствии с вашими вкусами. Я призываю вас добавить свой личный штрих к рецепту, экспериментируя с различными специями или гарнирами. Будь то ужин в выходные или праздничный обед, этот рецепт определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита!