Гриль-отбивная из свинины с маслом и гарниром из шпината

Свинина на гриле с маслом и гарниром из шпината

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 2 часа (желательно на ночь)
Время приготовления: 30 минут
Итого: 45 минут
Порции: 2

Добро пожаловать на нашу кухню! Сегодня я проведу вас шаг за шагом, чтобы вы приготовили вкусную свинину на гриле, в сопровождении простого и полезного гарнира из шпината. Этот рецепт идеально подходит для быстрого, но элегантного ужина, который впечатлит любого гостя. Вы также узнаете несколько полезных советов и варианты подачи, чтобы адаптировать это блюдо по своему вкусу.

Краткая история свинины

Свинина, популярный выбор в нашей кухне, является сочным, ароматным и универсальным мясом. Этот рецепт сочетает технику гриля с тонкими ароматами приправ, предлагая финальный результат, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Гриль добавляет нотку дыма и хрусткости, в то время как масло и чеснок усиливают вкус, превращая это блюдо в настоящее кулинарное наслаждение.

Необходимые ингредиенты

- 2 куска свинины (450-500 г)
- 100 г свежих листьев шпината
- 1 красный сладкий перец
- 1 перец халапеньо
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки масла
- 1 чайная ложка горчицы
- 4-5 зубчиков чеснока
- Соль, перец, тимьян, чеснок в гранулах
- Приправы для мяса
- 1 чайная ложка грибного или куриного бульона

Приготовление свинины

1. Подготовка маринада: В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, горчицу, чеснок в гранулах, перец, тимьян и грибной или куриный бульон. Хорошо перемешайте до получения однородной пасты.

2. Маринование свинины: Посыпьте куски свинины приправами для мяса и равномерно покройте их подготовленным маринадом. Убедитесь, что маринад попадает с обеих сторон. Поместите свинину в контейнер, накройте пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа. Если вы сможете оставить ее мариноваться на ночь, аромат будет еще более интенсивным.

3. Гриль: Разогрейте гриль до средней температуры. Положите куски свинины на гриль и готовьте в течение 15 минут. Этот шаг важен, чтобы мясо пропеклось равномерно.

4. Добавление масла и чеснока: После первых 15 минут добавьте по чайной ложке масла и несколько тонких ломтиков чеснока на каждый кусок свинины. Это придаст богатый и ароматный вкус.

5. Переворачивание свинины: Через 15 минут переверните куски свинины и повторите процесс: добавьте оставшееся масло и ломтики чеснока вместе с приправами для мяса. Дайте им подрумяниться с другой стороны.

Приготовление гарнира из шпината

1. Подготовка овощей: В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте промытые и обсушенные листья шпината, нарезанный соломкой красный перец, соль и перец по вкусу.

2. Приготовление шпината: Обжаривайте овощи на среднем огне в течение нескольких минут, пока шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким. Важно не переварить их, чтобы сохранить питательные вещества и яркий цвет.

Сборка блюда

1. Подача: На плоской тарелке выложите слой гарнира из шпината, затем положите сверху свинину на гриле. Если хотите, можете добавить чесночный соус или муйде, чтобы добавить вкус.

2. Украшение: Украсить тарелку ломтиками острого перца, несколькими целыми зубчиками чеснока и свежими листьями петрушки. Эти детали не только добавляют привлекательный вид, но и нотку свежести.

Рекомендации по подаче и вариации

Этот рецепт свинины на гриле идеально сочетается с свежим зеленым салатом или картофельным пюре. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с различными видами приправ или трав в маринаде, такими как розмарин или орегано. Также можно добавить овощи на гриле, такие как цукини или баклажаны, чтобы дополнить блюдо.

Пищевая ценность

Свинина является отличным источником белка, необходимого для мышечного роста и поддержания здоровья. Шпинат, в свою очередь, богат железом, витаминами и антиоксидантами, обеспечивая заряд питательных веществ. Эта комбинация не только вкусна, но и полезна для вашей диеты.

Часто задаваемые вопросы

Какой тип свинины лучше всего подходит для этого рецепта?
Выбирайте более толстые куски свинины с умеренным содержанием жира, чтобы получить сочность.

Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете адаптировать рецепт, используя курицу или телятину, но время приготовления изменится.

Как я могу хранить оставшиеся куски свинины?
Храните куски свинины в холодильнике в герметичном контейнере и употребите в течение 2 дней. Вы можете разогреть их в духовке или на гриле, чтобы вернуть аромат.

Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас готовить и наслаждаться вкусным блюдом! Приятного аппетита!