Фриттата со всем

Фриттата с курицей и картофелем - вкусный и сытный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4-6

Фриттата - это универсальное блюдо, которое радует нас своим вкусом и тем, что мы можем использовать ингредиенты, которые уже есть в холодильнике. Хотя его название может показаться экзотическим, фриттата на самом деле является простым рецептом, который сочетает яйца с овощами, мясом и сыром, все запеченное в духовке. Его можно считать современной «мусака», где все ингредиенты смешаны, без необходимости в слоях. Это идеальное блюдо для обеда или ужина, которое удовлетворит как взрослых, так и детей.

Ингредиенты, необходимые для нашей фриттаты:

- 5 яиц
- 3 розовых картофеля (примерно 600 г)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 кусочка бескостного куриного филе (примерно 300 г)
- 100 г моцареллы (тертой)
- 2 столовые ложки сметаны
- Пучок свежего укропа
- Соль по вкусу
- Масло (для жарки и смазывания формы)
- Мука (для обсыпки формы)

История фриттаты показывает, что это блюдо имеет глубокие корни в кулинарных традициях, являясь изобретательным способом использования остатков от предыдущих приемов пищи. Со временем фриттата эволюционировала, позволяя поварам выражать свою креативность и экспериментировать с комбинациями ингредиентов. Этот рецепт фриттаты с курицей и картофелем - это обогащенная версия, полная вкуса и текстуры.

Пошаговый рецепт идеальной фриттаты

1. Подготовка ингредиентов
Начните с очистки картофеля. Хорошо промойте и нарежьте тонкими ломтиками, как для жарки. Рекомендуется использовать розовый картофель, так как он имеет лучшую текстуру и готовится равномерно.
Затем промойте куриное мясо и нарежьте его кубиками. Убедитесь, что вы используете бескостное филе, так как оно более нежное и готовится быстрее.

2. Варка картофеля и мяса
Положите картофель и кубики мяса в кастрюлю с водой, добавьте щепотку соли и столовую ложку масла. Дайте им вариться 10-15 минут, пока картофель не станет слегка мягким, но не переваренным. После варки хорошо слейте и дайте немного остыть.

3. Приготовление лука и чеснока
Тем временем очистите лук и нарежьте его мелко. Сделайте то же самое с зубчиками чеснока. На сковороде добавьте немного масла и стакан воды, затем обжарьте лук и чеснок на среднем огне, время от времени помешивая, пока они не станут прозрачными и мягкими. Важно не дать воде полностью испариться, чтобы лук не подгорел.

4. Смешивание ингредиентов
В большой миске взбейте яйца венчиком или миксером, пока они не станут пышными. Добавьте тертую моцареллу, сметану и мелко нарезанный укроп. Приправьте солью по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты объединились.
После того как картофель и мясо остынут, добавьте их в миску с яйцами вместе с смесью лука и чеснока. Аккуратно перемешайте все, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

5. Выпекание фриттаты
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и обсыпьте мукой. Вылейте смесь фриттаты в форму и выровняйте поверхность. Поставьте форму в духовку и выпекайте 45 минут или до тех пор, пока фриттата не станет золотистой и упругой на ощупь.

6. Подача
После того как фриттата готова, дайте ей остыть несколько минут перед нарезкой на порции. Она вкусна, когда подается горячей, но также может быть съедена холодной, что делает ее отличным выбором для пикника или быстрого перекуса. Лично мне нравится подавать ее с салатом из белокочанной капусты или с кислыми маринованными овощами, такими как огурцы или перцы, которые прекрасно дополняют вкус фриттаты.

Полезные советы
- Если хотите персонализировать фриттату, вы можете добавить такие овощи, как перец, шпинат или кабачки.
- Замените моцареллу на сыр фета для более соленого и насыщенного вкуса.
- Фриттату можно хранить в холодильнике 2-3 дня, и ее вкус становится более насыщенным со временем.
- Вы также можете экспериментировать с различными травами, такими как базилик или петрушка, чтобы придать блюду другой аромат.

Пищевая ценность
Эта фриттата является отличным источником белка благодаря яйцам и куриному мясу. Картофель обеспечивает сложные углеводы, которые обеспечивают необходимую энергию для активного дня. Укроп добавляет витамины и минералы, а сыр придает вкус и необходимый кальций для здоровья костей.

Наша фриттата - это не просто простой рецепт, но и возможность превратить остатки в что-то вкусное и питательное. Ее восхитительный вкус и плотная текстура делают ее идеальным выбором для любого приема пищи. Независимо от случая, эта фриттата определенно будет оценена всеми, кто ее попробует. Так что, не раздумывайте больше! Давайте готовить вместе и наслаждаться вкусным обедом!