Фрикадельки из свинины, обwrapped в бекон

Вкусные котлеты, завернутые в бекон, запеченные в духовке

Если вы ищете рецепт, который сочетает вкус мяса с хрустящей текстурой бекона, вы попали по адресу! Эти котлеты, завернутые в бекон, — отличный выбор для семейного ужина или вечеринки. Запеченные в духовке, они более полезные и так же вкусные, как и жареные. Давайте посмотрим, как мы можем приготовить эти лакомства шаг за шагом!

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г хлеба (предпочтительно старого, для лучшей текстуры)
- 300 г свиного фарша
- 1 яйцо
- Соль (по вкусу)
- Свежемолотый перец (по вкусу)
- Немного сушеного тимьяна
- 200 г тонко нарезанного бекона

Немного истории

Котлеты, известные под различными названиями по всему миру, являются одной из самых древних форм приготовления мяса. На протяжении истории различные культуры адаптировали базовый рецепт, добавляя местные ингредиенты и специи. В этом рецепте бекон добавляет особую нотку, создавая идеальный контраст между влажностью мяса и его хрустящей корочкой.

Пошаговые инструкции

1. Подготовка ингредиентов
Начните с очищения лука от шелухи, промойте его и мелко нарежьте. Чеснок также нужно очистить, промыть, а затем измельчить или нарезать мелко. Эти ингредиенты добавят аромат и вкус котлетам.

2. Приготовление мясной смеси
В миске положите нарезанный лук и чеснок, а также хлеб, замоченный в воде и хорошо отжатый. Используйте кухонный комбайн, чтобы превратить эти ингредиенты в однородную массу. Этот шаг очень важен, так как он поможет связать мясную смесь.

3. Добавление мяса
Добавьте свиной фарш в миску вместе с яйцом, солью, свежемолотым перцем и сушеным тимьяном. Хорошо перемешайте руками или лопаткой, пока все ингредиенты не объединятся равномерно. Постарайтесь не перемешивать слишком долго, чтобы котлеты остались воздушными.

4. Предварительный разогрев духовки
Перед формированием котлет разогрейте духовку до 200°C. Это обеспечит равномерное запекание и красивую золотистую корочку.

5. Формирование котлет
На разделочной доске положите два куска бекона, накладывая их друг на друга. Возьмите порцию мясной смеси и сформируйте длинную котлету, которую вы положите на бекон. Оберните бекон вокруг котлеты и положите её в смазанную маслом форму, выстланную пергаментной бумагой. Продолжайте до тех пор, пока не закончите все ингредиенты.

6. Запекание
Поместите форму в разогретую духовку и оставьте котлеты запекаться в течение 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Периодически проверяйте, чтобы убедиться, что они не подгорели.

7. Подача
Как только котлеты будут готовы, выньте их из духовки и дайте немного остыть. Их можно подавать просто так или с соусом из йогурта или горчицы, который сбалансирует насыщенность бекона. Вы также можете добавить свежий салат рядом, чтобы получить полноценный прием пищи.

Практические советы

- О беконе: выбирайте бекон хорошего качества, предпочтительно из свинины, выращенной естественным образом, для лучшего вкуса. Если хотите менее жирный вариант, можно выбрать индюшиный бекон.
- Вариации ингредиентов: если хотите, можете заменить свинину на говядину или курицу. Каждый тип мяса придаст другой вкус.
- Специи: вместо тимьяна можно добавить прованские травы или орегано для итальянского акцента.
- Заморозка: котлеты можно приготовить заранее и заморозить. Выложите их на тарелку и поставьте в морозильник, затем перенесите в пластиковый пакет. Когда захотите подать, запекайте их прямо из морозильника, добавив несколько дополнительных минут к времени запекания.

Калории и питательные преимущества

Одна порция котлет, завернутых в бекон (3 котлеты), содержит около 450-500 калорий, в зависимости от типа мяса и бекона. Они являются хорошим источником белка и здоровых жиров, но лучше употреблять их в умеренных количествах, особенно из-за содержания натрия в беконе.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать говяжий фарш вместо свиного?
Да, вы можете использовать говядину, но имейте в виду, что текстура и вкус будут другими.

- Как сделать котлеты менее жирными?
Используйте более постный бекон и фарш с низким содержанием жира. Также можно добавить тертые овощи в мясную смесь, чтобы уменьшить калорийность.

- Какие соусы лучше всего подходят?
Соусы на основе йогурта, томатный соус или сладкая горчица отлично подойдут к этим котлетам.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего, кроме как приступить к готовке! Наслаждайтесь каждым моментом и восхитительным ароматом, который наполнит ваш дом. Приятного аппетита!