Блины, фаршированные курицей и грибами, запеченные

Блинчики, фаршированные курицей и грибами, запеченные в духовке

В кулинарном мире, полном ароматов и текстур, блинчики, фаршированные курицей и грибами, запеченные в духовке, являются вкусным выбором, который сочетает в себе простоту и изысканность. Эти блинчики, легкие в приготовлении, становятся элегантным блюдом, идеальным для семейного ужина или особого случая. Давайте вместе узнаем, как превратить обычные ингредиенты в нечто по-настоящему особенное!

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для блинчиков:
- 2 яйца
- 150 мл минеральной воды (для воздушной текстуры)
- 1 столовая ложка масла (чтобы предотвратить прилипание)
- 150-160 г муки (выберите муку хорошего качества)
- Щепотка соли
- 5 г разрыхлителя (для получения воздушных блинчиков)

Ингредиенты для начинки:
- 400 г куриного филе (без кожи, нарезанного кубиками)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 100 г грибов (нарезанных ломтиками - вы можете использовать шампиньоны или белые грибы для более насыщенного вкуса)
- 50-100 г копченого бекона (нарезанного кубиками)
- 1 столовая ложка томатной пасты или 2 столовые ложки бульона (для дополнительного аромата)
- Соль, перец, чили (по вкусу)

Ингредиенты для соуса:
- 150 мл сливок (выберите сливки с более высоким содержанием жира для получения кремового соуса)
- 1 яйцо (для загустения соуса)
- Соль, перец (по вкусу)
- 150 г сыра (тертого, для посыпки сверху)

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление блинчиков
1. В большой миске взбейте 2 яйца венчиком.
2. Добавьте минеральную воду и масло, хорошо перемешайте.
3. В другой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте смесь жидких ингредиентов в муку и перемешайте до получения однородной массы без комочков.
4. Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла и вылейте половник теста для блинчиков, равномерно распределяя. Обжаривайте блинчик 1-2 минуты, пока он не станет золотистым, затем переверните на другую сторону. Повторите процесс для оставшегося теста, укладывая блинчики на тарелку.

2. Приготовление начинки
1. На сковороде добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте куриное филе, нарезанное кубиками, и готовьте до равномерного подрумянивания.
3. Добавьте грибы и копченый бекон, хорошо перемешивая. Дайте готовиться около 5 минут.
4. Добавьте томатную пасту или бульон, приправьте солью, перцем и чили по вкусу. Дайте начинке немного остыть.

3. Сборка блинчиков
1. На каждый блинчик положите порцию начинки из курицы и грибов.
2. Плотно сверните блинчик, затем положите его в смазанную маслом или сливочным маслом форму для запекания.
3. Повторите процесс для всех блинчиков.

4. Приготовление соуса
1. В миске смешайте сливки с яйцом, солью и перцем.
2. Равномерно вылейте соус на блинчики в форме для запекания. Посыпьте тертым сыром сверху.

5. Запекание
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Запекайте блинчики в течение 25 минут, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится.

Полезные советы:
- Используйте минеральную воду для блинчиков. Газированные пузырьки в воде помогают получить легкую и воздушную текстуру.
- Если хотите добавить нотку свежести, попробуйте добавить несколько ароматических трав, таких как петрушка или укроп, в начинку.
- Вы можете заменить куриное филе индейкой или даже сыром для вегетарианской версии.
- Экспериментируйте с различными видами грибов, чтобы разнообразить вкус начинки.

Комбинации и предложения по подаче:
Эти блинчики, фаршированные курицей и грибами, отлично сочетаются с свежим зеленым салатом или гарниром из жареных овощей. Легкий напиток, такой как сухое белое вино или фруктовый коктейль, идеально дополнит блюдо.

Пищевая ценность:
Блинчики являются хорошим источником углеводов, а начинка из курицы и грибов обеспечивает белки и клетчатку. Сливки добавляют дополнительный кальций, а грибы богаты антиоксидантами. Этот рецепт сбалансирован и сытен, идеально подходит для здорового ужина.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я приготовить блинчики заранее? Да, вы можете приготовить блинчики и начинку за несколько часов до подачи и запечь их перед подачей.
- Как избежать прилипания блинчиков? Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета и смазана маслом, и избегайте накладывать их друг на друга после приготовления.
- Какие другие начинки я могу использовать? Вы можете экспериментировать с жареными овощами, творогом или даже рыбными комбинациями.

Эти блинчики, фаршированные курицей и грибами, запеченные в духовке, не только вкусное блюдо, но и отличный способ собрать семью за столом. Наслаждайтесь каждым кусочком и наслаждайтесь временем, проведенным на кухне!