Острая Салат

Острая салат с перцами и болгарским перцем: Взрыв вкусов

Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 30 минут
Итого: 45 минут
Порции: 4-6

Мы представляем вам острый салат, простой и изысканный рецепт, взятый у моей кузины Мелании. Этот салат не только идеальное дополнение к супам и рагу, но и взрыв вкусов, который добавит яркости и вкуса вашим блюдам. Приготовленный из последних перцев и болгарских перцев из сада, он является идеальным выбором для летнего обеда, а также деликатесом в холодное время года.

Ингредиенты:
- 4 красных болгарских перца (или желтых для оригинальности)
- 2 сладких перца (желательно один красный и один зеленый для контраста)
- 1 средняя красная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 столовые ложки винного уксуса (или бальзамического уксуса для более сладкого вкуса)
- 4 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 1-2 свежих острых перца (или хлопья перца по вкусу)
- Соль и перец по вкусу
- 1 пучок свежей петрушки (по желанию, для украшения)

Пошагово:

1. Подготовка овощей: Хорошо промойте болгарские перцы и сладкие перцы. Удалите стебли и семена, затем нарежьте их на мелкие кубики. Если хотите более тонкую текстуру, можете использовать кухонный комбайн, но не переборщите с измельчением, чтобы сохранить хрустящий вид.

2. Лук и чеснок: Очистите красный лук и нарежьте его тонкими ломтиками или кубиками, по желанию. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс, в зависимости от желаемой интенсивности аромата.

3. Смесь для заправки: В небольшой миске объедините оливковое масло экстра вирджин, винный уксус, чеснок, мелко нарезанный острый перец (или хлопья перца) и щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте, чтобы эмульгировать заправку.

4. Сборка салата: В большой миске добавьте болгарские перцы, сладкие перцы и красный лук. Полейте заправкой овощи и аккуратно перемешайте, чтобы вкусы смешались.

5. Охлаждение: Дайте салату настояться в холодильнике в течение 30 минут, чтобы вкусы соединились. Этот шаг критически важен для получения действительно вкусного салата.

6. Подача: Как только салат охладится, вы можете подавать его в отдельных мисках, украсив нарезанной свежей петрушкой для дополнительного цвета. Он вкусен в сочетании с горячими супами или рагу, но также может быть подан как освежающая закуска.

Практические советы:
- Если хотите добавить сладость в салат, добавьте несколько ломтиков сырого моркови или щепотку сахара в заправку.
- Вы можете экспериментировать с другими овощами, такими как огурцы или помидоры, чтобы получить разнообразие текстур и вкусов.
- Этот салат хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, так что вы можете приготовить его заранее.

Этот острый салат не только быстрый рецепт, но и замечательный способ использовать свежие овощи из сада. Воспользуйтесь летним сезоном и наслаждайтесь салатом, полным цвета и вкуса!