Огурцы в банке на 800

Рецепт Огурцов в Банке - Летние Консервы

Огурцы в банке — это деликатес, который напоминает нам о жарких летних днях и ароматных блюдах. Это простое и быстрое блюдо сочетает в себе хрустящие текстуры и интенсивные ароматы, превращая свежие огурцы в вкусную закуску на протяжении всего года. В этом рецепте мы исследуем каждый шаг процесса, чтобы вы могли получить идеальные банки консервированных огурцов, готовых к употреблению!

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 1 час (30 минут в течение двух дней)
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 1 банка 800 мл

Ингредиенты:
- Огурцы - сколько влезет в банку объемом 800 мл
- 2 зубчика чеснока
- 2 кружка лука
- 3 кружка моркови
- Маленькая веточка тимьяна
- 2 маленьких листа сельдерея
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 10 горошин перца
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 4 столовые ложки уксуса
- Вода - сколько потребуется для заполнения банки

Пошаговая Инструкция

1. Подготовка Банок
Первый важный шаг в консервировании овощей — обеспечить чистоту. Тщательно вымойте банки и крышки теплой водой с моющим средством. Хорошо промойте под проточной водой, чтобы удалить остатки моющего средства. Затем оставьте их стекать на чистом полотенце или в специальной подставке для банок.

2. Подготовка Ингредиентов
Пока банки сохнут, вы можете начать готовить ингредиенты. Тщательно промойте огурцы под холодной водой. Вы можете использовать огурцы разных размеров, но выбирайте самые свежие и хрустящие. Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте лук тонкими кольцами, а морковь — более толстыми.

3. Сборка Банки
Теперь приходит креативная часть! Я предлагаю вам собрать ингредиенты в банке так, чтобы это выглядело привлекательно. Вы можете начать с слоя морковных колец, затем добавить лук. Затем добавьте нарезанные огурцы вертикально или целиком, в зависимости от ваших предпочтений. Положите чеснок, веточку тимьяна, листья сельдерея, семена горчицы, перец и лавровые листья, каждый ингредиент добавляет свой уникальный аромат.

4. Приготовление Маринада
В отдельной емкости смешайте соль, сахар, уксус и воду. Хорошо перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся. Этот маринад придаст вкус и сохранит овощи. Вылейте смесь в банку на уложенные овощи, пока они полностью не покроются.

5. Варка Банок
Теперь пришло время запечатать банки. Поставьте крышки на банки и разместите их в глубокой форме. Наполните форму водой, убедившись, что вода достигает половины банок. Варите в духовке при температуре 80-90 градусов Цельсия в течение 30 минут. После варки дайте банкам остыть. На следующий день повторите процесс варки для обеспечения оптимального хранения.

Практические Советы
- Выбор Огурцов: Меньшие и более молодые огурцы лучше всего подходят для консервирования, так как у них более хрустящая текстура.
- Острый Вариант: Если вам нравятся более интенсивные ароматы, добавьте несколько кусочков острого перца в банку.
- Обогащение Ароматов: Вы можете поэкспериментировать с другими специями, такими как кориандр или орегано, чтобы получить уникальный вкус.
- Подача: Консервированные огурцы идеально сочетаются с бутербродами, на гриле или как гарнир к различным мясным блюдам.

Пищевая Ценность
Огурцы являются отличным источником воды, витаминов и минералов. Они способствуют увлажнению организма, одновременно обеспечивая клетчатку, которая помогает пищеварению. Добавляя чеснок и специи, вы не только улучшаете вкус, но и получаете пользу от их антиоксидантных свойств.

Часто Задаваемые Вопросы

1. Как долго я могу хранить банки с огурцами?
Консервированные огурцы можно хранить в прохладном и темном месте до года. После открытия храните банку в холодильнике и употребите в течение нескольких недель.

2. Могу ли я использовать другие овощи?
Да! Вы можете добавить морковь, лук и даже перец для смеси консервированных овощей.

3. Какие напитки подходят к консервированным огурцам?
Эти консервы прекрасно сочетаются с пивом, свежими коктейлями или даже легким белым вином.

Личное Замечание
Один из самых приятных моментов года — наполнять свою кладовую цветными банками с консервами. Это занятие сближает семью и создает незабываемые воспоминания. Рекомендую поделиться этим опытом с близкими, превращая готовку в настоящую праздник.

С этим простым и вкусным рецептом вы сможете превратить свежие огурцы в насыщенную закуску, идеальную для любого приема пищи. Попробуйте и насладитесь ароматом лета, сохраненным в каждой банке!