Натуральный Сироп Облепихи

Чтобы приготовить вкусный сироп из облепихи, необходимо соблюдать несколько основных правил, особенно в отношении используемых инструментов и посуды. Убедитесь, что вы используете только пластиковые, фарфоровые, эмалированные контейнеры или инструменты из нержавеющей стали или дерева. Это очень важно, так как ягоды облепихи очень чувствительны и могут реагировать с определенными материалами.

Начните с очистки ягод облепихи от загрязнений, удаляя любые листья или ненужные остатки. Тщательно промойте их в нескольких водах, чтобы обеспечить максимальную чистоту. После мытья дайте им стечь, чтобы удалить излишки воды. Следующий шаг - раздавить ягоды. Самый простой способ - использовать соковыжималку для фруктов или помидоров, которая превратит облепиху в пюре.

После того как вы получили пюре, важно пропустить сок через марлю, тщательно отжимая, чтобы извлечь всю жидкость. Полученный прозрачный сок отложите в сторону, а остатки, оставшиеся в марле (семена и кожица), не выбрасывайте. Их можно использовать позже. Добавьте воду в соотношении 1/5 от общего объема остатков, хорошо перемешайте и дайте настояться около 30 минут. После этого снова отожмите через марлю, чтобы получить дополнительную жидкость.

Теперь объедините эту жидкость с прозрачным соком, который вы получили ранее. В эту смесь добавьте сахар, регулируя количество в зависимости от общего объема сока. Важно поддерживать правильное соотношение, чтобы получить сбалансированный вкус. Также не забудьте добавить лимонную соль и салициловую кислоту (аспирин), растворенные в небольшом количестве сока, перемешивая деревянной ложкой, пока все полностью не растворится.

После того как смесь станет однородной, разлейте ее по чистым бутылкам, будь то стеклянные или пластиковые. Плотно закройте и пометьте каждую бутылку датой и типом сиропа. Затем храните их в кладовой. Перед использованием не забудьте хорошо встряхнуть бутылку, так как частицы пюре оседают. Нормально, что сироп из облепихи содержит взвеси и не имеет полностью прозрачного вида.

Вкус сиропа из облепихи уникален, с приятными нотами между ароматом абрикоса и ананаса. Этот сироп подают в виде сока, сочетая его с минеральной водой, газировкой или простой водой, в зависимости от индивидуальных предпочтений. Приготовьтесь насладиться освежающим и полезным напитком, полным витаминов!