Пицца улитка

Пицца Мельчиор: Легкое в приготовлении и насыщенное вкусом лакомство

Кто не любит кусочек вкусной пиццы? Пицца Мельчиор — это инновационный вариант с привлекательным видом и богатой начинкой, который превратит любой обед в праздник вкусов. Этот рецепт не только прост, но и полон индивидуальности, идеально подходит для того, чтобы поделиться им с близкими. Давайте вместе отправимся в это кулинарное приключение!

Время приготовления
- Общее время: 1 час 30 минут
- Время подготовки: 30 минут
- Время подъема: 30-40 минут
- Время выпекания: 40-50 минут
- Количество порций: 8-10 порций

Ингредиенты для теста
- 500 г муки
- 1 кубик свежих дрожжей (примерно 25 г)
- 2 столовые ложки сушеного орегано
- 1 чайная ложка сахара
- Соль (по вкусу)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Теплая вода (примерно 250 мл)

Ингредиенты для начинки
- 7-8 сосисок из индейки (или другого мяса по вкусу)
- 200 г тертого сыра
- 100 г козьего сыра
- 1 яйцо
- 2-3 зеленых лука
- 100 г оливок (по желанию, для более интенсивного вкуса)
- Сушеный тимьян (по вкусу)
- Томатный соус (для свежести)
- Соль, белый, красный и черный перец (по вкусу)
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)

Краткая история пиццы
Пицца эволюционировала на протяжении веков, став символом гастрономии. Этот рецепт Пиццы Мельчиор сочетает в себе традиции и инновации, предлагая новый способ насладиться пиццей в необычной форме, идеально подходящей для вечеринок или расслабляющих встреч.

Пошаговые инструкции

Шаг 1: Приготовление опары
Начните с приготовления опары. В небольшой миске смешайте 3 столовые ложки муки, кубик дрожжей, немного теплой воды, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока опара не увеличится вдвое.

Шаг 2: Приготовление теста
В большой миске добавьте оставшуюся муку (примерно 500 г) и орегано. Сделайте углубление в центре и добавьте ранее приготовленную опару. Постепенно влейте теплую воду (примерно 250 мл) и 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте соль по вкусу. Замесите тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Накройте его полотенцем и оставьте подниматься на 30-40 минут, или пока оно не увеличится вдвое.

Шаг 3: Приготовление начинки
Тем временем приготовьте начинку. Обжарьте сосиски на сковороде до золотистой корочки. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами. В миске смешайте тертый сыр с козьим сыром, яйцом, перцем и щепоткой соли. Добавьте зеленый лук и обжаренные сосиски. Если хотите, добавьте нарезанные оливки. Хорошо перемешайте ингредиенты до однородности.

Шаг 4: Формирование Мельчоров
После того как тесто поднялось, разделите его на две равные части. Посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте первую часть теста в тонкий пласт. Равномерно распределите подготовленную начинку по всей поверхности теста. Посыпьте сушеным тимьяном для аромата. Плотно сверните пласт, затем нарежьте его на кусочки толщиной примерно 2 см.

Шаг 5: Выпекание
Выложите кусочки (в виде улиток) на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя немного места между ними, чтобы они могли подняться во время выпекания. Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь) и выпекайте Мельчоров в течение 40-50 минут, или до золотистой и хрустящей корочки.

Полезные советы
- Проверьте дрожжи: Убедитесь, что дрожжи свежие. Если они активные, должны образоваться пузырьки через 10 минут после добавления теплой воды.
- Выберите подходящую муку: Мука типа 00 идеально подходит для пиццы, так как обеспечивает более эластичное и легкое в работе тесто.
- Начинка: Будьте креативны с начинкой! Вы можете добавить овощи, такие как перец или грибы, или поэкспериментировать с различными видами сыра.
- Подача: Эти Мельчоры пиццы вкусны, когда подаются горячими, с свежим зеленым салатом или йогуртовым соусом с укропом.

Калории и питательные преимущества
Одна порция Пиццы Мельчиор (примерно 2-3 кусочка) содержит около 300-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это хороший источник белка из мяса и сыра, а добавление овощей обеспечивает необходимые витамины.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи, но будьте внимательны, чтобы отрегулировать количество. Обычно 1/3 от количества свежих дрожжей достаточно.
- Как я могу сохранить тесто для использования позже?
Вы можете хранить тесто в холодильнике в течение 1-2 дней, накрыв его пленкой. Дайте ему достичь комнатной температуры перед использованием.
- С чем можно подавать Пиццу Мельчиор?
Эти Мельчоры идеально подходят с острым томатным соусом или йогуртовым соусом с чесноком, а крафтовое пиво или охлажденное белое вино прекрасно дополнят блюдо.

Вариации
- Вегетарианская Пицца Мельчиор: Откажитесь от мяса и добавьте жареные овощи, такие как кабачки, баклажаны и перец. Замените козий сыр на тофу или веганский сыр для растительной версии.
- Пицца Мельчиор с рыбой: Используйте тунец или сардины вместе с оливками и красным луком для необычной версии.

Пицца Мельчиор — это больше, чем просто рецепт; это приглашение к творчеству на кухне и возможность поделиться прекрасными моментами с близкими. Так что не стесняйтесь попробовать, и каждый кусочек станет взрывом ароматов! Приятного аппетита!