Паста со шпинатом

Паста со шпинатом и кремовым сырным соусом

Время подготовки: 10 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 2

Быстрый и здоровый обед может быть как вкусным, так и питательным. Этот рецепт пасты со шпинатом и кремовым сырным соусом - отличный выбор для тех, кто хочет насладиться блюдом, полным витаминов и минералов, не проводя часы на кухне. Он идеально подходит для загруженных дней, а также для моментов, когда вы хотите насладиться вкусным и комфортным блюдом.

Немного истории
Паста является основным продуктом во многих культурах, имея историю, которая насчитывает тысячи лет. Она часто ассоциируется с уютом и общением, готовится на особые случаи или в обычные дни. Шпинат также имеет свои корни в более теплых регионах и ценится на протяжении веков за свои питательные свойства. В этом рецепте сочетание цельнозерновой пасты, чеснока и сыра превратит обычный обед в незабываемый кулинарный опыт.

Ингредиенты
- 130 г короткой пасты (предпочтительно цельнозерновой)
- 150 г феты или желтого сыра
- 200 г шпината baby
- 50 мл молока
- 1 головка чеснока
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Перец по вкусу
- 1 чайная ложка кунжутных семян (по желанию)

Приготовление шаг за шагом

1. Подготовка чеснока: Начните с того, чтобы отрезать несколько миллиметров от конца головки чеснока, где находятся усы. Поместите головку на кусок пергаментной бумаги. Посыпьте немного соли и 1 столовую ложку оливкового масла сверху. Заверните бумагу вокруг чеснока, формируя пакетик, и свяжите его ниткой, чтобы он не развалился.

2. Запекание чеснока: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите пакетик с чесноком на противень. Запекайте чеснок около 30 минут, пока он не станет мягким и ароматным. После остывания откройте бумагу и очистите зубчик чеснока от кожицы.

3. Варка пасты: В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Варите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. После варки слейте воду и промойте пасту под струей холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления.

4. Приготовление соуса: В блендере или с помощью погружного миксера добавьте нарезанный кубиками сыр, молоко, очищенный зубчик чеснока, перец и 1 столовую ложку оливкового масла. Смешайте до получения однородной и кремовой консистенции.

5. Обжаривание шпината: В большой сковороде с антипригарным покрытием (лучше всего вок) добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла и обжаривайте шпинат в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Шпинат должен оставаться хрустящим, но слегка увяданным.

6. Завершение блюда: Добавьте отваренную пасту в сковороду вместе с сырным соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом и шпинатом.

7. Подача: Выложите пасту на тарелки и посыпьте сверху кунжутными семенами, будь то простыми или слегка поджаренными на сухой сковороде для дополнительного аромата.

Практические советы
- Если хотите менее калорийный вариант, можно использовать творог вместо феты или желтого сыра.
- Можно добавить и другие овощи, такие как черри-помидоры или нарезанный кубиками кабачок, чтобы обогатить блюдо.
- Заменив короткую пасту на длинную, такую как спагетти или феттучини, можно полностью изменить внешний вид блюда.
- Для дополнительного вкуса можно добавить несколько жареных орехов или нарезанных черных оливок.

Польза для здоровья
Этот рецепт богат витаминами и минералами. Шпинат является отличным источником железа и антиоксидантов, в то время как сыр обеспечивает белок и кальций. Цельнозерновая паста содержит клетчатку, необходимую для здорового пищеварения. Порция пасты со шпинатом и сырным соусом содержит около 550 калорий, в зависимости от использованных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать другие виды сыра?
Конечно! Фета или моцарелла могут добавить другой акцент к рецепту.
- Как я могу сделать этот рецепт веганским?
Замените сыр соусом из кешью и используйте пасту без яиц, чтобы получить вкусный веганский вариант.
- Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино или свежевыжатый лимонад идеально дополнят этот обед.

Этот рецепт пасты со шпинатом и кремовым сырным соусом не только прост и быстр, но и полон аромата и питательных веществ. Приготовьте его для себя или для своих близких, он обязательно вызовет улыбки за столом. Приятного аппетита!