Паста с грибами (Веганская)

Паста с грибами постная – Простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в кулинарный мир пасты с постными грибами! Этот рецепт не только легко готовится, но и полон ароматов, полезен для здоровья и идеально подходит для дней, когда вы предпочитаете вегетарианское меню. Вкусное сочетание пасты, вкусных грибов и насыщенного томатного соуса порадует ваши вкусовые рецепторы и отправит вас в незабываемое кулинарное путешествие. Начнем!

Ингредиенты

- 400 г пасты Mezze Penne Tricolore от Barilla
- 200 г грибов enoki
- 200 г грибов shimeji
- 1 банка (400 г) нарезанных помидоров Heinz
- 1 столовая ложка тыквенного масла
- 1 пакетик имбиря (примерно 1 чайная ложка)
- По желанию: 4 столовые ложки неактивных дрожжей (питательная дрожь) для дополнительного вкуса
- Соль гималайская по вкусу

Приготовление

1. Отварите пасту: В большой кастрюле добавьте воду и гималайскую соль, затем доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте пасту Mezze Penne Tricolore. Варите в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente, периодически помешивая, чтобы предотвратить слипание.

2. Подготовьте грибы: Тем временем помойте и мелко нарежьте грибы enoki и shimeji. Эти сорта грибов не только вкусные, но и богаты питательными веществами. Грибы enoki придают хрустящую текстуру, а shimeji добавляют глубокий и умами вкус.

3. Обжарьте грибы: На среднем огне разогрейте тыквенное масло в средней сковороде. Добавьте нарезанные грибы и посыпьте пакетиком имбиря. Обжаривайте 5-7 минут, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими и слегка подрумяненными. Имбирь добавит остроты и свежести, идеально дополняя вкусы грибов.

4. Добавьте помидоры: Как только грибы будут готовы, добавьте банку нарезанных помидоров Heinz на сковороду. Дайте соусу немного покипеть в течение 3-5 минут, чтобы вкусы смешались. Вы можете отрегулировать консистенцию соуса, добавив немного воды от пасты, если это необходимо.

5. Смешайте пасту и соус: Когда паста будет готова, слейте воду и добавьте ее прямо в сковороду с грибным соусом. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Вы также можете добавить немного воды от пасты, если хотите более жидкую консистенцию.

6. Подача: Подавайте пасту горячей, посыпанной неактивными дрожжами для вкуса, похожего на пармезан, но в веганском варианте. Неактивные дрожжи богаты витаминами группы B и белками, придавая блюду умами, которое удовлетворит даже самые привередливые вкусы.

Совет повара

Тыквенное масло не только вкусное, но и приносит питательные преимущества, имея высокое содержание незаменимых жирных кислот. Если у вас его нет под рукой, вы можете использовать оливковое масло, но вкус будет немного другим. Вы также можете поэкспериментировать с другими сортами грибов, такими как шиитаке или шампиньоны, в зависимости от ваших предпочтений.

Вариации

Если вы хотите обогатить это блюдо, вы можете добавить овощи, такие как свежий шпинат или мелко нарезанный кабачок, обжаривая их вместе с грибами. Кроме того, горсть зеленых или черных оливок, добавленных во время приготовления соуса, придаст средиземноморский акцент.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды пасты?
Да, вы можете заменить Mezze Penne Tricolore другими видами пасты, такими как фузилли или спагетти. Убедитесь, что вы корректируете время приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.

2. Как я могу сделать это блюдо более острым?
Вы можете добавить хлопья перца чили или щепотку кайенского перца во время приготовления, чтобы усилить остроту.

3. Какие напитки подходят к этому рецепту?
Светлое пиво или сухое белое вино прекрасно дополнит вкусные ароматы пасты. Также зеленый чай с лимоном может быть освежающим вариантом.

Пищевая ценность

Этот рецепт пасты с грибами не только вкусный, но и питательный. Грибы богаты антиоксидантами, витаминами D и B, а цельнозерновая паста обеспечивает необходимые волокна для здорового пищеварения. Добавление неактивных дрожжей обогащает блюдо белком и необходимыми питательными веществами, что делает его отличным вариантом для веганов.

Заключение

Эта паста с постными грибами является идеальным выбором для быстрого и вкусного обеда. Экспериментируя с ингредиентами и ароматами, вы можете превратить этот рецепт в то, что отражает ваш личный стиль. Я призываю вас быть креативными на кухне, и результат всегда будет блюдом, которое порадует ваши вкусовые рецепторы! Приятного аппетита!