Лазанья с курицей и грибами

Лазанья с курицей и грибами: Вкусный рецепт для незабываемых моментов

Общее время приготовления: 1 час
Время готовки: 30 минут
Порции: 6

Кто не любит вкусную порцию лазаньи? Это классическое блюдо объединяет нежные листы лазаньи, сочное куриное мясо, ароматные грибы и кремовый соус бешамель, превращая его в настоящий пир для вкусовых рецепторов. Кроме того, лазанья - отличный выбор для семейных обедов или для того, чтобы поделиться с друзьями.

История лазаньи fascinирующая, с глубокими корнями в кулинарных традициях, но сегодня мы сосредоточимся на современном интерпретации этого блюда, наполненного вкусом и текстурами. Вот как вы можете создать этот деликатес шаг за шагом, с несколькими полезными советами на протяжении всего процесса.

Ингредиенты

- 1 упаковка листов лазаньи (примерно 15 листов)
- 600 г куриного фарша
- 1 средняя луковица
- 400 г шампиньонов
- 100 мл белого вина
- 200 мл томатного соуса
- 400 г моцареллы
- 2 столовые ложки масла
- 3 яйца
- Горсть свежей петрушки
- 3 упаковки соуса бешамель (750 г) или домашнего соуса бешамель
- Соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки оливкового масла

Время приготовления

1. Подготовка листов лазаньи (15 минут)
- В большой кастрюле добавьте воду, соль и несколько капель оливкового масла. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Как только вода закипит, добавьте листы лазаньи, следя за тем, чтобы не положить их все сразу. Варите их в соответствии с инструкциями на упаковке, но рекомендуется варить небольшими партиями, чтобы избежать слипания.
- После того как листы будут готовы, слейте воду и промойте их под холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.

2. Приготовление начинки (20 минут)
- Мелко нарежьте лук и грибы. На сковороде растопите масло и немного оливкового масла на среднем огне. Обжаривайте лук до золотистого и мягкого состояния.
- Добавьте куриный фарш и грибы, хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Продолжайте готовить, пока мясо не будет хорошо прожарено.
- Влейте белое вино и дайте ему выпариться в течение нескольких минут. В конце добавьте томатный соус и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте, и если хотите, чтобы смесь лучше связалась, вы можете добавить 3 взбитых яйца.

3. Сборка лазаньи (15 минут)
- Возьмите форму для запекания или жаропрочное блюдо и хорошо смажьте его маслом, чтобы предотвратить прилипание. Выложите первый слой листов лазаньи (примерно 5 листов).
- Полейте 5-6 столовыми ложками соуса бешамель на листы, затем добавьте слой куриного и грибного начинки. Сверху посыпьте тертой моцареллой.
- Продолжайте чередовать слои: листы, соус бешамель, мясная начинка и моцарелла, пока не закончатся ингредиенты. Вы должны получить в общей сложности 5 слоев.
- В конце накройте соусом бешамель и украсьте несколькими каплями томатного соуса и свежей петрушкой для аппетитного вида.

4. Выпекание (30 минут)
- Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и оставьте выпекаться в течение 30 минут, пока лазанья не станет золотистой и пузырящейся по краям.

Подача

Лазанья с курицей и грибами вкусна как горячей, так и холодной. Вы можете подавать ее с свежим салатом из руколы или с салатом из помидоров и огурцов, чтобы добавить нотку свежести. Бутылка белого вина будет идеальным дополнением к обеду.

Пищевая ценность

Это блюдо богато белком благодаря курице, а грибы обеспечивают хорошее количество клетчатки. Моцарелла предлагает кальций, а томатный соус содержит ликопен, важный антиоксидант. В общей сложности порция лазаньи весом около 250 граммов содержит около 400-500 калорий, в зависимости от количества масла и моцареллы.

Возможные вариации

- Вегетарианская: Вы можете заменить курицу на тофу или овощи, такие как кабачки, баклажаны, морковь и перец.
- Соус бешамель: Если вы хотите более легкий соус, вы можете использовать греческий йогурт или сметану вместо соуса бешамель.
- Специи: Добавьте специи, такие как орегано, базилик или чили, чтобы придать дополнительный аромат.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать листы лазаньи без варки?
Да, многие марки листов лазаньи предварительно отварены и не требуют варки перед использованием. Прочитайте инструкции на упаковке.

2. Как я могу хранить лазанью?
Лазанья хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть ее в духовке или микроволновке.

3. Могу ли я заморозить лазанью?
Да, лазанью можно заморозить. Убедитесь, что она хорошо закрыта, чтобы избежать обморожения.

Личное замечание

Этот рецепт лазаньи с курицей и грибами является любимым в моей семье, особенно в расслабляющие выходные. Мы готовим его вместе, каждый выполняя свою роль в сборке слоев. Это замечательное занятие, которое сближает нас!

Экспериментируйте с ингредиентами и превратите этот рецепт в персонализированное блюдо, которое вы сможете наслаждаться с близкими. Приятного аппетита!