Цельнозерновые спагетти с черри и запеченной рикоттой

Вкусный рецепт цельнозерновых спагетти с черри-помидорами и рикоттой в духовке

Если вы ищете быстрый, вкусный и ароматный рецепт, вы попали по адресу! Этот рецепт цельнозерновых спагетти с черри-помидорами и рикоттой в духовке идеально подходит для легкого, но впечатляющего ужина, который порадует как семью, так и друзей. Кроме того, это отличный вариант для тех, кто хочет совместить вкус и здоровье благодаря питательным ингредиентам, которые он содержит. Давайте начнем!

Время приготовления: 10 минут
Время запекания: 40 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 15 граммов оливкового масла первого отжима
- 4 зубчика чеснока
- 3-4 веточки свежего тимьяна
- 1 лимон
- 500 граммов черри-помидоров
- 250 граммов рикотты
- 320 граммов цельнозерновых спагетти
- 75 граммов руколы
- Бальзамический уксус (по желанию)
- Соль и перец по вкусу

Описание рецепта

Этот рецепт основан на идеальном сочетании сладких помидоров и кремовой рикотты, обогащенной свежими ароматами чеснока и тимьяна. Будь то семейный ужин или особое мероприятие, этот рецепт запеченных спагетти превратит любое событие в незабываемый пир!

История рецепта

Происхождение рецептов, сочетающих пасту с сыром и овощами, древнее и встречается во многих культурах. Говорят, что запеченные блюда возникли из необходимости создать блюда, которые были бы не только питательными, но и легкими в приготовлении, эффектно выглядящими на столе. Этот рецепт придерживается тех же принципов. С небольшими вариациями его можно адаптировать в зависимости от сезона и доступных ингредиентов.

Пошаговая инструкция

1. Разогрев духовки
Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Важно, чтобы духовка была хорошо разогрета перед тем, как вы положите ингредиенты, чтобы обеспечить равномерное запекание.

2. Приготовление ароматного масла
Удалите листья с веточек тимьяна и смешайте их с 15 граммами оливкового масла. Масло захватит свежий аромат тимьяна, придавая вашему блюду неповторимый вкус.

3. Чеснок
Нарежьте 4 зубчика чеснока тонкими ломтиками. Чеснок не только добавляет вкус, но и обладает многочисленными полезными свойствами для здоровья, включая антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

4. Ароматная смесь
В миске смешайте ароматное масло с нарезанным чесноком, добавьте соль, перец и натертую лимонную цедру. Лимонная цедра придаст вашему блюду нотку свежести.

5. Подготовка формы
Поместите рикотту в центр формы для запекания. Это будет звезда вашего блюда, поэтому убедитесь, что она хорошо выставлена! Полейте ее ароматным маслом.

6. Помидоры
Тщательно промойте черри-помидоры и выложите их вокруг рикотты в форме. Полейте их оставшимся ароматным маслом. Запекание помидоров в духовке усилит их аромат, превратив их в взрыв вкусов.

7. Запекание
Поместите форму в разогретую духовку и запекайте в течение 40 минут. Помидоры начнут раскрываться, а рикотта станет кремовой и вкусной.

8. Варка пасты
За 10 минут до того, как достать форму из духовки, отварите цельнозерновые спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Убедитесь, что вы оставили немного воды, в которой варились макароны, это поможет создать более насыщенный соус.

9. Завершение блюда
Как только рикотта будет готова, осторожно перенесите ее на тарелку. Удалите хвостики помидоров, если они прикреплены, и добавьте немного воды, в которой варились макароны, в форму. Используйте деревянную ложку, чтобы перемешать, отделяя пригоревшие кусочки.

10. Финальное смешивание
Добавьте спагетти в форму с помидорами, поливая все лимонным соком, солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы. Разломите рикотту на крупные куски и положите сверху.

11. Подача
Добавьте свежую руколу и, если хотите, немного бальзамического уксуса для более интенсивного вкуса. Подавайте блюдо горячим, возможно, с зеленым салатом или свежим хлебом.

Практические советы

- *Для более интенсивного вкуса*: Вы можете добавить и другие свежие травы, такие как базилик или петрушка.
- *Вариации ингредиентов*: Вместо рикотты вы можете использовать фету или моцареллу. Также можно добавить запеченные овощи, такие как кабачки или баклажаны.
- *Для дополнительного хруста*: Вы можете посыпать сверху немного панировочных сухарей или тертого пармезана перед запеканием.

Пищевая ценность

Этот рецепт не только вкусный, но и полезный. Цельнозерновые макароны являются отличным источником клетчатки, а черри-помидоры богаты антиоксидантами. Рикотта, будучи сыром со средней жирностью, обеспечивает качественный белок. В общей сложности одна порция содержит около 400-450 калорий, в зависимости от количества масла и сыра.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать безглютеновые макароны? Да, вы можете заменить цельнозерновые спагетти рисовыми или киноа макаронами для безглютенового варианта.
- Является ли этот рецепт веганским? Нет, но вы можете использовать тофу или веганский сыр, чтобы получить версию без молочных продуктов.
- Как я могу хранить остатки? Блюдо хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Подогрейте в духовке или микроволновой печи перед подачей.

Этот рецепт цельнозерновых спагетти с черри-помидорами и рикоттой в духовке, безусловно, является идеальным выбором для моментов, когда вы хотите произвести впечатление без особых усилий. Наслаждайтесь каждой порцией и наслаждайтесь соблазнительными ароматами, которые она предлагает!