Шашлыки с колбасами и телятиной

Шашлыки с колбасой и телятиной идеально подходят для барбекю, особенно когда вы хотите сразу же подать на стол несколько ингредиентов. Мясо маринуется несколько часов, затем нанизывается вместе с овощами, колбасами и копченым беконом. Кусочки не должны быть плотно уложены на шампуре, так как они лучше готовятся, когда между ними есть немного пространства. Быстрая информация Общее время: как минимум несколько часов, включая маринование мяса Время подготовки: несколько часов для маринования телятины; время нарезки и сборки не указано Время приготовления: не указано; шашлыки жарятся на гриле до тех пор, пока мясо и другие ингредиенты не будут готовы Порции: количество порций не указано Сложность: легко Тип рецепта: блюдо для гриля, подходящее для обедов на свежем воздухе и встреч с друзьями Ингредиенты Для шашлыков 1 кг телятины 1 кг толстой колбасы красный перец зеленый перец цуккини "prasare", как указано в оригинальном рецепте копченый бекон деревянные шампуры Для маринада 2 столовые ложки соуса Вустершир 2 столовые ложки соевого соуса 2 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка бальзамического уксуса соль имбирный порошок порошок розмарина Количество овощей, бекона, соли и специй в оригинальном рецепте не указано. Они готовятся в зависимости от количества шашлыков и от того, насколько плотно вы хотите их набить. Ингредиент, обозначенный как "prasare", оставлен в оригинале, так как неясно, к какому овощу он относится. Способ приготовления 1. Подготовьте маринад. В миске смешайте соус Вустершир, соевый соус, оливковое масло и бальзамический уксус. Добавьте соль, имбирный порошок и порошок розмарина. Точные количества специй не указаны, поэтому добавляйте их по вкусу. 2. Нарежьте телятину. Нарежьте мясо на кусочки толщиной примерно 1-2 см и размером около 5 x 5 см. Важно, чтобы кусочки были как можно более схожи по размеру, чтобы они равномерно готовились на гриле. 3. Замаринуйте телятину. Положите кусочки мяса в маринад и оставьте на несколько часов. Емкость должна храниться в прохладном месте во время маринования. Мясо должно быть хорошо покрыто маринадом перед тем, как переходить к сборке шашлыков. 4. Замочите деревянные шампуры. Положите палочки в воду и оставьте их там перед использованием. Таким образом, древесина не сгорит так легко во время приготовления на гриле. Рецепт также упоминает, что если вы забыли замочить шампуры в воде, это не означает, что они автоматически сгорят, но их замачивание остается практической мерой перед жаркой. 5. Подготовьте овощи. Вымойте и нарежьте красный перец, зеленый перец и цуккини. Нарежьте и посолите овощи. Приготовьте также ингредиент, указанный в рецепте как "prasare", если он у вас есть. 6. Нарежьте колбасы и бекон. Нарежьте толстые колбасы на кусочки, подходящие для шашлыков. Нарежьте также копченый бекон на ломтики или кусочки, которые можно нанизывать на палочку вместе с мясом и овощами. 7. Соберите шашлыки. Начните каждый шашлык с ломтика копченого бекона и закончите тоже ломтиком копченого бекона. Между двумя кусками нанизывайте произвольные кусочки телятины, ломтики колбасы и подготовленные овощи. Не сжимайте ингредиенты. Оставьте немного пространства между кусочками, чтобы воздух и тепло могли лучше циркулировать, а мясо и овощи равномерно пропекались. 8. Готовьте шашлыки. Положите шашлыки на гриль и жарьте их до готовности. Точное время не указано в рецепте и может варьироваться в зависимости от температуры гриля, размера кусочков и того, насколько плотно шашлыки набиты. Переворачивайте их со всех сторон во время приготовления, чтобы мясо, колбасы, бекон и овощи равномерно подрумянились. Следите за ними, особенно из-за жира, оставленного беконом и колбасами. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он позволяет готовить мясо и гарнир одновременно, не нужно готовить много вещей отдельно. Телятина получает вкус от маринада, а колбасы и бекон дополняют шашлыки более интенсивным вкусом. Овощи придают приятный контраст и делают шашлыки более удобными для подачи на стол. Это также подходящий рецепт для групп, так как ингредиенты можно подготовить заранее, а шашлыки можно положить на гриль, когда все готовы к еде. Советы Дайте мясу мариноваться несколько часов, а не только несколько минут. Перед тем как нанизывать его на шашлык, дайте излишкам маринада немного стечь, чтобы избежать ненужного капания на гриль. Нарежьте мясо, колбасы, овощи и бекон на кусочки одинакового размера. Если некоторые кусочки значительно больше других, они будут готовиться с разной скоростью. Не сжимайте ингредиенты на палочке. Это одна из важных деталей рецепта, потому что кусочкам нужно пространство, чтобы пропекаться. Начинайте и заканчивайте шашлык с копченого бекона, как указано в рецепте. Ломтики бекона будут готовиться вместе с остальными ингредиентами и останутся снаружи шашлыка. Замочите деревянные палочки перед использованием. Даже если в рецепте указано, что они не обязательно сгорят, если вы забудете этот шаг, вода помогает защитить их на гриле. Замены Телятину можно заменить только в том случае, если вы принимаете изменение рецепта, так как оригинальная версия построена вокруг этого мяса и соответствующего маринада. Для колбас используются более толстые колбасы, как указано в источнике. Ингредиенты для маринада не должны изменяться, если вы хотите сохранить первоначальный вкус. Соус Вустершир, соевый соус, оливковое масло и бальзамический уксус составляют основу маринада. Вариации Вы можете изменить порядок, в котором кладете ингредиенты на шашлык, так как рецепт рекомендует их случайное нанизывание. Важно сохранить по одному ломтику копченого бекона в начале и в конце. Вы можете сделать шашлыки более загруженными овощами или более сытными, с большим количеством кусочков мяса и колбас. Количества для перца, цуккини, prasare и бекона не установлены в источнике, поэтому пропорции остаются гибкими. Если вы готовите шашлыки для нескольких человек, вы можете собрать ингредиенты заранее и хранить их до момента приготовления. Однако не оставляйте мясо при комнатной температуре дольше, чем это необходимо. Идеи для подачи Шашлыки подают сразу после приготовления на гриле. Они подходят для обедов на свежем воздухе и встреч с друзьями. Их можно положить на поднос, рядом с оставшимися овощами или другими блюдами, приготовленными для гриля. Маринад на мясе не подается отдельно. То, что остается после маринования мяса, выбрасывается. Часто задаваемые вопросы 1. Сколько времени должно стоять мясо телятины в маринаде? Рецепт указывает оставить мясо на несколько часов, не указывая точное количество. Хорошо, чтобы кусочки были покрыты маринадом на протяжении всего этого времени. 2. Нужно ли замачивать деревянные шампуры? Да, это рекомендуемый шаг в рецепте. Шампуры должны оставаться в воде перед использованием, чтобы не сгорели на гриле. Источник также упоминает, что, если вы забыли замочить их, это не означает, что они автоматически сгорят. 3. Почему ингредиенты не должны быть сжаты? Кусочки лучше пропекаются, когда между ними есть немного пространства. Если они прижаты, тепло не достигает всех сторон, и приготовление может быть неравномерным. 4. С какими ингредиентами нужно начинать и заканчивать шашлык? Каждый шашлык должен начинаться и заканчиваться ломтиком копченого бекона. Между ними помещаются, в любом порядке, телятина, колбасы и овощи. 5. Сколько времени держать шашлыки на гриле? Время приготовления в оригинальном рецепте не указано. Шашлыки держат на гриле до тех пор, пока мясо и другие ингредиенты не будут готовыми, переворачивая их для равномерной поджарки. Пищевая ценность Ниже приведенные значения являются приблизительными и могут быть неточными, так как не указаны количества овощей и бекона, тип колбасы или количество порций. На 100 г приготовленного шашлыка оценка может составлять примерно 250-350 ккал, в зависимости от соотношения колбасы и бекона. Белки: примерно 15-22 г Жиры: примерно 18-28 г Углеводы: примерно 1-5 г Содержание натрия может быть высоким, так как рецепт включает соевый соус, соль, колбасы и копченый бекон. Реальные значения сильно варьируются в зависимости от используемых продуктов и от того, сколько маринада остается на мясе во время приготовления.

Ингредиенты

1 кг телятины 1 кг более толстых сосисок маринад: 2 столовые ложки соуса Вустершир 2 столовые ложки соевого соуса 2 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка бальзамического уксуса соль
имбирный порошок
розмариновый порошок + красный болгарский перец зеленый болгарский перец цуккини лук
порей копченый бекон
деревянные шпажки

Шашлыки с колбасами и телятиной

Ингредиенты

Теги

Категории