Куриный гирос

Приготовление

Куриная грудка (помытая) нарезается полосками и измельчается с чесноком, мятой и базиликом. Добавляются специи, орегано, соль, перец, лимонный сок, уксус и оливковое масло, и все перемешивается. Сковорода смазывается оливковым маслом, мокрыми руками формируются кусочки гироса и обжариваются около 8 минут со всех сторон на слабом или среднем огне. Когда готово, собираются шашлычки, чередуя кусочки гироса с ломтиками лимона и свежим базиликом (или мятой). Рекомендую подавать их на стол с горчицей и хреном в уксусе. Это безумие!

Ингредиенты

• 2 куриные грудки
• 5 крупных зубчиков чеснока
• щепотка мяты
• 1 чайная ложка орегано
• 7 свежих листьев базилика (или 1 чайная ложка сушеного базилика)
• 1 столовая ложка чеснока
• сок от 1/2 лимона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка красного винного уксуса
• перец
• морская соль по вкусу
• оливковое масло для смазывания сковороды (или гриля)
• для подачи
• ломтики лимона и листья базилика (или мяты)
• шампуры.