Смузи из Тыквы с Карамельным Соусом

Чтобы приготовить вкусный ароматизированный карамельный соус, начните с использования кастрюли среднего размера, в которую вы добавите сахар, равномерно распределяя его по дну. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, осторожно увеличивая температуру, чтобы сахар постепенно растаял. Важно не мешать сахар с помощью приборов, а аккуратно покачивать кастрюлю время от времени, чтобы помочь равномерно растворить кристаллы сахара. Когда вы заметите, что сахар полностью растаял и приобрел золотистый цвет, снимите кастрюлю с огня. На этом этапе добавьте нарезанное кубиками масло, осторожно обращаясь с горячим паром, который появится, так как процесс плавления может вызвать большие пузырьки. Используйте лопатку, чтобы перемешать масло, пока оно полностью не интегрируется в карамель. После того как масло будет incorporated, добавьте сливки, продолжая перемешивать лопаткой, пока смесь не станет однородной и кремовой. Как только все ингредиенты хорошо перемешаны, отложите смесь в сторону, чтобы она остыла. Тем временем подготовьте специи: возьмите гвоздику, звездчатый анис, душистый перец и корицу и измельчите их мелко, используя ступку или блендер. Эти ароматы добавят глубокий и сложный вкус вашему соусу. Как только специи будут измельчены, добавьте их в блендер вместе с остальными ингредиентами, кроме апельсинового сока. Вылейте охлажденный карамель на них и включите блендер, пульсируя, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены и смесь не станет гладкой. После того как вы получите гладкий соус, накройте блендер и дайте смеси остыть не менее часа, чтобы ароматы могли соединиться и усилиться. Когда вы будете готовы подавать соус, добавьте апельсиновый сок и хорошо перемешайте, чтобы получить сбалансированную консистенцию и вкус. Этот ароматизированный карамельный соус можно использовать для сопровождения десертов, таких как торты, мороженое или свежие фрукты. Отрегулируйте количество специй и кленового сиропа в соответствии с личными предпочтениями, чтобы получить индивидуальный вкус, который порадует ваши вкусовые рецепторы.

Ингредиенты

Для карамели: 50 г нерафинированного/сырого сахара 30 г масла (80-82%) 40 г сливок (между 20-30%) Для смузи: 200 г тыквенного пюре 250 мл цельного молока 300 г греческого йогурта 1/4 палочки корицы 3
предпочтительно сорта A (в этом случае можно также использовать мед) 1 чайная ложка экстракта ванили 40 мл свежевыжатого апельсинового сока (помойте апельсин перед отжиманием)

Смузи из Тыквы с Карамельным Соусом

Ингредиенты

Теги

Категории