Пюре из нутов

Пюре из Нутa с Сусамом - Кремовая Вкуснятина Общее время: 40 минут Время приготовления: 20 минут Время варки: 20 минут Количество порций: 4-6 Откройте для себя рецепт, который сочетает традиции и инновации: пюре из нута, вкусный и полезный выбор для любого блюда. Это блюдо - не просто простая паста; это взрыв ароматов, текстур и питательных веществ, идеально подходящий для подачи в качестве закуски, намазки или как часть основного блюда. Пюре из нута популярно во многих культурах, имея глубокие корни в гастрономии, где нут культивировался и ценился на протяжении веков за свои питательные свойства. Ингредиенты: - 500 г вареного нута (можно купить в консервированной форме) - 2 чайные ложки чесночного порошка - 1 чайная ложка соли - 50 г кунжута - 8-10 столовых ложек молока - 10 столовых ложек оливкового масла - 1/2 чайной ложки куркумы (или шафрана) - 1 чайная ложка сладкой паприки - Щепотка чили - 2 чайные ложки молотого кориандра - 2 чайные ложки молотого кумина - Сок 1/2 лимона - Щепотка белого перца - 2 чайные ложки кунжута (по желанию, для украшения) Этапы приготовления: 1. Подготовка нута: Если вы используете консервированный нут, тщательно слейте его и промойте под холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль и консерванты. Если вы предпочитаете готовить нут с нуля, замочите его как минимум на 8 часов, а затем варите до мягкости. 2. Очистка нута: Этот этап является необязательным, но рекомендуется для более гладкого пюре. Используйте сито, чтобы промыть нут, а затем очистите каждую зернышко. Это может потребовать немного терпения, но результатом будет более кремовое пюре. 3. Обжарка кунжута: В антипригарной сковороде обжарьте 50 г кунжута на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Цель состоит в том, чтобы освободить богатые ароматы семян. Когда они станут золотистыми и ароматными, переложите их на тарелку, чтобы они остыли. 4. Приготовление пасты из кунжута: В чашу блендера добавьте обжаренный кунжут, соль и 2 столовые ложки оливкового масла. Измельчите до получения однородной пасты, похожей на тахини. Это добавит интенсивный вкус блюду. 5. Превращение нута в пюре: В большой миске поместите очищенный нут и разомните его вилкой или картофелемялкой. Добавьте пасту из кунжута, лимонный сок, молоко (добавляйте постепенно, регулируя консистенцию), оливковое масло и указанные специи. Используйте погружной блендер, чтобы получить однородную, но не слишком жидкую массу. 6. Финальный вкус: После того как вы получили желаемое пюре, попробуйте и отрегулируйте по вкусу солью, перцем или лимонным соком. В конце добавьте 2 чайные ложки сырого кунжута и аккуратно перемешайте ложкой. Подача: Переложите пюре в чистую посуду и украсьте по желанию. Его можно подавать просто, как намазку, с оливками, кольцами лука, свежими перцами или даже с жареным яйцом сверху для сытной закуски. Рекомендации по подаче: Это пюре из нута универсально. Вы можете наслаждаться им с теплыми лепешками, хрустящими багетами или свежими овощами. Также его можно сочетать с освежающим салатом или горячим супом для полноценного обеда. Оно прекрасно сочетается со стаканом белого вина или мятным чаем. Польза для здоровья: Нут является отличным источником растительных белков, клетчатки, витаминов и минералов. Он сытный, что помогает поддерживать сбалансированную диету. Оливковое масло добавляет полезные жиры, а кунжут богат кальцием и антиоксидантами. Часто задаваемые вопросы: - Могу ли я использовать сушеный нут вместо консервированного? Да, убедитесь, что вы его замочили и хорошо сварили перед использованием. - Могу ли я заменить оливковое масло? Вы можете использовать авокадо или кокосовое масло, но вкус будет другим. - Что делать, если пюре слишком густое? Постепенно добавляйте больше молока или оливкового масла, пока не достигнете желаемой консистенции. Возможные вариации: Экспериментируйте с различными специями или свежими травами, такими как петрушка или мята, чтобы добавить свежести. Вы также можете добавить запеченный красный перец для дополнительной сладости и цвета. Этот рецепт пюре из нута с сусамом - это не только вкусное блюдо, но и здоровый и сытный выбор. С каждым укусом вы откроете для себя идеальное сочетание ароматов и текстур, идеально подходящее для того, чтобы впечатлить семью и друзей. Наслаждайтесь им с радостью!

Ингредиенты

500 г вареного нуту (можно купить в консервах
готовым к употреблению) 2 чайные ложки чесночного порошка 1 чайная ложка соли 50 г кунжута 8
10 столовых ложек сладкого молока 10 столовых ложек оливкового масла 1/2 чайной ложки куркумы (шафран) 1 чайная ложка сладкой паприки щепотка перца чили 2 чайные ложки молотого кориандра 2 чайные ложк

Категория: Разнообразный Автор: Gratiela N. Просмотры: 1183 Дата: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Разнообразный - Пюре из нутов ot Gratiela N. - Рецепты Recipia 1

Разнообразный - Пюре из нутов ot Gratiela N. - Рецепты Recipia 2

Ингредиенты

Категории