Арепас с Курица и Авокадо

Мы начинаем с приготовления теста для ареп. В большой миске добавляем 500 граммов кукурузной муки, 1 чайную ложку соли и хорошо смешиваем сухие ингредиенты с помощью лопатки или деревянной ложки. Затем постепенно начинаем добавлять теплую воду, примерно 300 мл, внимательно помешивая, чтобы избежать образования комков. Как только вся вода впитана, останавливаемся и начинаем месить тесто руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Важно дать тесту отдохнуть 4-5 минут, накрыв его чистым полотенцем, чтобы оно хорошо увлажнилось. После этого делим тесто на четыре равные части, каждая весом около 100-120 граммов. Из каждого кусочка формируем шарик, который аккуратно расплющиваем, получая диски диаметром около 10 см. Убедитесь, что края ровные, чтобы они равномерно пропекались. В антипригарную сковороду добавляем 2-3 столовые ложки оливкового масла и нагреваем на медленном огне. Осторожно укладываем арепы на сковороду и жарим по 7-8 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Важно переворачивать их осторожно, используя лопатку, чтобы не сломать. Тем временем готовим начинку. Берем спелый авокадо и кладем его в ступку. С помощью пестика разминаем авокадо до получения гладкой пасты. Перекладываем эту пасту в миску и добавляем мелко нарезанный лук, 200 граммов вареной куриной грудки, нарезанной кубиками, один средний помидор, нарезанный кубиками, сок половины лимона и 2 столовые ложки майонеза. Приправляем солью и перцем по вкусу и хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы ароматы идеально сочетались. После того как арепы обжарены, достаем их из сковороды и оставляем остывать на 4-5 минут. Затем разрезаем каждую арепу пополам, стараясь не разъединять их полностью. Наполняем каждую арепу смесью авокадо и курицы, чтобы каждый кусочек был полон вкуса. Подавайте фаршированные арепы с свежим салатом или другими гарнирами, такими как жареные овощи или кукурузные чипсы. Они идеально подходят для легкого обеда или вкусного ужина, привнося нотку экзотики на вашу тарелку. Наслаждайтесь каждым укусом и наслаждайтесь насыщенными вкусами и разнообразными текстурами!

Ингредиенты

На 4 порции: 300 г муки masa (никтамализированная кукурузная мука
masa de maiz)
белая или желтая 1/2 чайной ложки мелкой морской соли 280 мл теплой воды 3 столовые ложки оливкового масла (для жарки) Для начинки: 1 куриная грудка (не целиком) вареная на вкус и нарезанная кусочками