Tavuk ve Avokadolu Arepas

Arepa hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir kasede 500 gram mısır unu, 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz ve kuru malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla iyi bir şekilde karıştırıyoruz. Sonra, 300 ml kadar sıcak suyu yavaş yavaş dökmeye başlıyoruz, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak. Tüm su emildiğinde duruyoruz ve hamuru ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz, pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar. Hamurun iyi bir şekilde nemlenmesi için temiz bir havluyla kapatıp 4-5 dakika dinlendirmek önemlidir. Bundan sonra hamuru eşit dört parçaya ayırıyoruz, her biri yaklaşık 100-120 gram ağırlığında. Her parçadan bir top oluşturuyoruz, dikkatlice yassılaştırarak yaklaşık 10 cm çapında diskler elde ediyoruz. Kenarların eşit olduğundan emin olun ki eşit pişsin. Yapışmaz bir tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz ve kısık ateşte ısıtıyoruz. Arepaları dikkatlice tavaya yerleştiriyoruz ve her iki tarafını 7-8 dakika kızartıyoruz, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Onları kırmadan çevirmek için bir spatula kullanarak dikkatli bir şekilde çevirmek önemlidir. Bu arada iç harcı hazırlıyoruz. Olgun bir avokado alıyoruz ve bir havanda eziyoruz. Bir pestil yardımıyla avokadoyu pürüzsüz bir macun haline getirene kadar eziyoruz. Bu macunu bir kaseye aktarıyoruz ve küçük doğranmış bir soğan, 200 gram pişirilmiş tavuk göğsü küp doğranmış, bir orta boy domates küp doğranmış, yarım limonun suyu ve 2 yemek kaşığı mayonez ekliyoruz. Damak tadına göre tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz ve tüm malzemeleri iyi bir şekilde karıştırıyoruz ki tatlar mükemmel bir şekilde birleşsin. Arepalar kızartıldıktan sonra tavadan çıkarıyoruz ve 4-5 dakika soğumaya bırakıyoruz. Sonra, her arepayı ortadan ikiye kesiyoruz, tamamen ayırmamaya dikkat ederek. Her arepayı avokado ve tavuk karışımı ile dolduruyoruz, her lokmanın lezzet dolu olmasını sağlıyoruz. Doldurulmuş arepaları taze bir salata veya ızgara sebzeler ya da mısır cipsi gibi diğer garnitürlerle birlikte servis edin. Bunlar hafif bir öğle yemeği veya lezzetli bir akşam yemeği için idealdir ve tabağınıza biraz egzotizm katmaktadır. Her lokmanın tadını çıkarın ve zengin tatların ve çeşitli dokuların tadını çıkarın!

Malzemeler

4 porsiyon için: 300 g masa unu (nixtamalize mısır unu
masa de maiz)
beyaz veya sarı 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu 280 ml ılık su 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için) İç harcı için: 1 tavuk göğsü (bütün değil) damak zevkine göre haşlanmış ve parçalara kesilmiş 1