Шотландские яйца

Шотландские яйца - это рецепт, который я попробовал после того, как увидел его на TV Paprika, и сохранил, потому что он довольно прост в приготовлении, а результат получается сытным и вкусным. Вареные яйца оборачиваются в слой приправленного мяса, затем обмакиваются в взбитое яйцо и панировочные сухари. Их запекают в духовке, без жарки в масле, до тех пор, пока мясная оболочка не будет хорошо приготовлена, а панировочные сухари не станут слегка румяными. Быстрая информация Общее время: в оригинальном рецепте не указано; добавляется время на варку яиц, подготовку смеси и формовку Время приготовления: не указано Время запекания: примерно 25-30 минут Температура духовки: 180 градусов Цельсия Порции: 6 шотландских яиц Сложность: средняя Тип рецепта: запеченное блюдо, подходит для обеда или ужина Ингредиенты 500 г мясного фарша для колбас 1 столовая ложка паприки 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка перца 3 зубчика чеснока, размятых 1 веточка свежего эстрагона, нарезанного 6 вареных яиц 3 яйца, взбитых 200 г панировочных сухарей 100 г муки 50 мл оливкового масла Фарш для колбас уже подходит для этого блюда, так как имеет плотную текстуру и легко формуется вокруг яиц. В базовом рецепте его смешивают с паприкой, солью, перцем, чесноком и эстрагоном. Метод приготовления 1. Отварите 6 яиц до твердого состояния. После варки осторожно очистите их от скорлупы, чтобы они остались как можно более целыми. 2. Поместите мясной фарш в миску и смешайте с паприкой, солью, перцем, размятым чесноком и нарезанным свежим эстрагоном. Специи должны быть равномерно распределены по всей массе. 3. Подготовьте кусок пленки. Возьмите часть мясной смеси и распределите ее пальцами по пленке. Сформируйте слой достаточно большой, чтобы полностью обернуть яйцо. 4. Обваляйте вареное яйцо в муке, затем поместите его в центр мясного слоя. Мука помогает яйцу прилипнуть к мясу и облегчает формирование оболочки. 5. Поднимите края пленки и слегка скрутите, чтобы мясо обернулось вокруг яйца. Затем сформируйте рукой круглую шарик, полностью покрыв яйцо. 6. Разверните пленку и положите получившийся шарик на противень. Не нужно больше формировать, как только он приобрел круглую форму; достаточно, чтобы мясная оболочка была закрыта и равномерно распределена. 7. Повторите те же шаги для остальных яиц. Разделите мясо так, чтобы каждое яйцо было покрыто подобным слоем. В конце у вас должно быть 6 мясных шариков, каждый с яйцом в центре. 8. Взбейте 3 яйца в подходящей емкости. Обваляйте каждый мясной шарик в взбитом яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях, пока он не будет покрыт со всех сторон. 9. Поместите шотландские яйца на противень. Посыпьте или распределите сверху оливковое масло. 10. Поместите противень в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте примерно 25-30 минут, пока мясо не будет готово, а панировочные сухари снаружи слегка подрумянены. 11. Подавайте шотландские яйца горячими, с гарниром из картофеля. Сок, оставшийся от мяса на противне, можно использовать как соус. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что шотландские яйца сытные и не требуют жарки в масле. Мясную смесь готовить быстро, а яйца можно отварить заранее, что сокращает работу в момент, когда вы начинаете сборку. Они также подходят, когда я хочу простое, запеченное блюдо с гарниром из картофеля. Еще одно преимущество заключается в том, что порции формируются индивидуально. Если их формировать аккуратно, все 6 кусочков запекаются одновременно и могут быть размещены прямо на одном противне. Советы Вареные яйца следует очистить перед началом формовки, чтобы процесс был проще и чтобы избежать разрыва мясной оболочки. Распределяйте мясо как можно более равномерно. Если с одной стороны оно слишком тонкое, яйцо может выйти на поверхность во время формовки или запекания. Пленка помогает зажать мясо вокруг яйца. После того, как шарик сформирован, разверните пленку перед тем, как обвалять изделие в яйце и панировочных сухарях. Важно, чтобы яйцо было полностью покрыто мясом перед панировкой. Таким образом, оболочка остается более стабильной, когда проходит через взбитое яйцо и панировочные сухари. Соблюдайте температуру 180 градусов и интервал в 25-30 минут из рецепта. Точное время может варьироваться в зависимости от духовки и размера шотландских яиц, поэтому проверьте, хорошо ли приготовлена мясная оболочка. Оливковое масло добавляется сверху перед запеканием. Нет необходимости предварительно жарить шотландские яйца.

Ингредиенты

500 г фарша для колбас (смешанного с 1 столовой ложкой паприки
1 чайной ложкой соли
1 чайной ложкой перца и 3 раздавленными зубчиками чеснока) 6 сваренных вкрутую яиц 3 взбитых яйца 200 г панировочных сухарей 100 г муки 1 веточка свежего любистка 50 мл оливкового масла

Категория: Разнообразный Автор: Estera M. Просмотры: 934 Дата: 23.09.2024

Facebook Pinterest