Цветочная сила с персиками

В первый раз, когда я сделал Flower-Power с персиками, был жаркий день, когда я искал, что сделать с оставшимся слоеным тестом из морозильника и несколькими персиками из компота, которые лежали в холодильнике. Этот рецепт не требует специальных навыков, только немного терпения, чтобы нарезать и уложить тесто слоями. Вам не нужно много ингредиентов и сложных техник, но это десерт, который привлекает внимание, когда вы ставите его на стол. Быстрая информация Общее время: около 45 минут Время подготовки: 15-20 минут (в зависимости от того, как быстро вы работаете с нарезкой) Время выпечки: 25 минут Порции: 10 кусочков (каждый с половиной персика) Сложность: легкая Тип рецепта: быстрый десерт, хороший для случаев, когда у вас есть гости или вы хотите что-то простое и красивое Ингредиенты 1 упаковка слоеного теста (800 г, замороженного) 10 половинок персиков из компота, очищенных по желанию: 2 столовые ложки меда (для смазывания персиков после выпечки) по желанию: 1 столовая ложка сахарной пудры (для украшения) Способ приготовления 1. Выньте слоеное тесто из морозильника и оставьте его при комнатной температуре, пока оно не размягчится, чтобы с ним можно было работать, не ломая. Тем временем включите духовку и дайте ей хорошо прогреться. 2. Положите пергаментную бумагу на противень и подготовьте свои формочки (всего три, разного размера: 10 см, 8 см и 6 см в диаметре). Если у вас нет форм, можно использовать стакан или что-то подобное, главное, чтобы соблюдалось различие в размерах между кругами. 3. С помощью самой большой формочки (10 см) вырежьте круг из теста. Возьмите острый нож и сделайте надрезы от края к центру, чтобы получить 6 "лепестков". Не доходите до конца, оставьте центр нетронутым, чтобы он не оторвался. 4. Осторожно поверните каждый лепесток наружу, чтобы он немного приподнялся, как у открытого цветка. Поместите сформированный круг прямо на противень. 5. Вырежьте второй круг (8 см) и сделайте на нем также 6 лепестков. Уложите его поверх первого, следя за тем, чтобы лепестки чередовались, а не накладывались друг на друга. 6. Вырежьте третий круг, самый маленький (6 см), не делая надрезов. Поместите его в центр "цветка". 7. Поместите половину персика, срезанной стороной вниз, прямо в центр цветка, на маленький круг теста. 8. Повторите шаги с оставшимся тестом и персиками, пока не заполните противень или пока не закончатся ингредиенты. 9. Поместите противень в предварительно разогретую духовку, на средний огонь. Выпекайте примерно 25 минут, пока тесто не станет золотистым, а лепестки не станут золотистыми по краям. 10. Выньте противень и, пока они еще горячие, смажьте персики немного медом (используйте кисточку). Если хотите, посыпьте лепестки сахарной пудрой. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится его готовить, потому что не нужно много планировать. Это быстро, не нужно мыть много посуды, и вам нужно всего несколько ингредиентов. Персики из компота легко найти круглый год, а слоеное тесто всегда есть у меня в морозильнике. Это десерт, который выглядит красиво, не теряя времени на сложные украшения. Советы и вариации Советы С тестом легче работать, если оно не полностью разморожено, но и не слишком жесткое. Если оно начинает прилипать к столу, посыпьте немного муки под ним. Используйте маленький острый нож, чтобы делать надрезы на лепестках, чтобы не тянуть тесто и не деформировать его. Если вы используете персики из компота, дайте им немного стечь на бумажных полотенцах, чтобы не слишком намочить тесто. Замены Персики можно заменить другими фруктами из компота - абрикосами, грушами или даже яблоками, нарезанными толстыми ломтиками. Важно, чтобы они были мягкими, чтобы не тянуть за собой тесто во время выпечки. Если у вас нет меда, можно обойтись и без него, или смазать немного сиропом из компота для блеска. Вариации Вы можете добавить щепотку корицы на персики перед выпечкой, если хотите добавить аромат. Если вы не хотите использовать сахарную пудру в конце, можно и без нее - слоеное тесто и так довольно приятное по текстуре. Идеи подачи Лучше всего есть свежими, горячими или при комнатной температуре. Их можно подавать с ложкой взбитых сливок или ванильным мороженым, но они вкусны и сами по себе. Часто задаваемые вопросы Что делать, если у меня нет круглых формочек разных размеров? Вы можете использовать все, что у вас есть под рукой: стаканы, кружки, крышки от банок - главное, чтобы они были увеличивающимися по размеру, а самый маленький был достаточно большим, чтобы вмещать основание половинки персика. Могу ли я использовать свежие персики? Да, но они должны быть хорошо спелыми и очищенными. Из опыта могу сказать, что персики из компота более мягкие и не высушивают тесто. Могу ли я использовать другое тесто, кроме слоеного? Не рекомендую, так как текстура важна - слоеное тесто поднимается и распадается, что помогает создать вид цветка. Можно ли подготовить их заранее? Тесто можно нарезать и собрать, а затем держать в холодильнике несколько часов под пленкой, но лучше всего выпекать их перед подачей. Свежевыпеченное слоеное тесто намного вкуснее. Пищевая ценность Приблизительно одно цветок содержит около 200-220 ккал, из которых большая часть поступает из слоеного теста. Углеводы: примерно 28 г на кусок. Жиры: около 9-10 г на порцию. Белки: менее 3 г. Сахар зависит от того, сколько меда и сахарной пудры вы добавите в конце. Значения могут варьироваться в зависимости от марки используемого теста и от того, сколько сиропа в персиках. Хранение и разогрев Не рекомендую хранить их больше одного дня, так как слоеное тесто становится мягким и теряет хрустящую текстуру. Если у вас остались остатки, положите их в холодильник, но разогревание не вернет их в первоначальное состояние. Лучше всего их делать и употреблять в тот же день.

Приготовление

Необходимые инструменты и аксессуары: - 3 резака в форме круга - пергаментная бумага - большая форма - острый нож/резак Примечание: размеры резаков зависят от размера персиков. Самый маленький должен быть достаточно большим, чтобы вместить половину персика (мой имел диаметр 6 см). Второй на 2 см больше первого (мой был 8 см), третий на 2 см больше второго (мой был 10 см). Позвольте тесту разморозиться при комнатной температуре. Подготовьте форму и выстелите ее пергаментной бумагой. Хорошо разогрейте духовку. Возьмите самый большой резак, вырежьте круг, который затем нарежьте на 6 частей (как на фото 1A) и разложите их как лепестки (фото 1B). Поместите его в форму. С помощью второго резака вырежьте второй круг, который также нарежьте на 6 лепестков (как на фото 2) и поместите его поверх первого в форме, убедившись, что лепестки не перекрываются (фото 3). С помощью самого маленького резака вырежьте круг, который вы помещаете в центр цветка в форме, и сверху положите половину персика (фото 4). Повторите то же самое с оставшимся тестом и персиками. Поместите форму в разогретую духовку и оставьте выпекаться на среднем огне, пока лепестки цветов не станут золотистыми (примерно 25 минут). После того как вытащите форму из духовки, я смазал персики медом, чтобы придать им легкий блеск, и посыпал лепестки сахаром. Вот и все :)

Ингредиенты

1 упаковка слоеного теста (800 г) 10 половинок персиков из компота (очищенных) по желанию: 1 столовая ложка сахарной пудры для украшения
2 столовые ложки меда для смазывания персиков

Цветочная сила с персиками

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории