Пирог Питци

Пандишпан Питци готовится из простой смеси, состоящей из хорошо взбитых яичных белков, сахара, желтков и муки. Варенье из айвы укладывается сверху перед выпечкой, а после остывания пирог смазывается медом. Розовый краситель придает ему характерный вид, но вкус в основном определяется ромовой эссенцией и вареньем. Быстрая информация Время подготовки: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: 15 минут Общее время: время подготовки плюс 15 минут выпечки и время, необходимое для остывания Порции: количество не указано; зависит от размера формы и способа нарезки пирога Сложность: легкая Тип рецепта: пандишпан с вареньем и медом Ингредиенты 3 яйца 250 г муки 1 пакетик разрыхлителя 200 г сахара 1 эссенция рома 1 маленькая бутылочка розового пищевого красителя Варенье из айвы, по вкусу Мед, для глазирования Способ приготовления 1. Отделите белки от желтков. Поместите белки в большую миску и хорошо взбейте их, пока они не станут пышными и не увеличатся в объеме. 2. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Не добавляйте его сразу, чтобы белки оставались воздушными, а смесь стала однородной. 3. По одному введите желтки. Добавляйте следующий желток только после того, как первый хорошо смешается. 4. Смешайте муку с разрыхлителем, затем аккуратно введите их в смесь. Важно добавлять муку постепенно, чтобы тесто оставалось как можно более однородным. 5. Добавьте эссенцию рома и розовый краситель. Перемешайте, пока цвет не распределится равномерно по всей смеси и не останется неокрашенных участков. 6. Вылейте тесто в форму, выстланную пергаментной бумагой, и выровняйте его по мере необходимости. 7. Уложите сверху кусочки варенья. Для этого рецепта используется варенье из айвы, но количество остается на ваше усмотрение. Распределите кусочки айвы по тесту, не смешивая их с ним. 8. Поставьте форму в духовку и выпекайте пандишпан в течение 15 минут при температуре 170 градусов. 9. После выпечки дайте пирогу остыть. Когда он остынет, намажьте поверхность медом. Мед легче распределить, если его нанести тонким слоем, но в рецепте не указано конкретное количество. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой пирог с легко доступными ингредиентами и коротким временем выпечки. Варенье можно добавлять по вкусу, а количество меда в конце можно регулировать в зависимости от того, насколько сладким вы хотите, чтобы он был. Пандишпан также имеет приятный внешний вид благодаря розовому красителю, не требуя сложных кремов или украшений. Советы Хорошо взбейте белки, прежде чем добавлять сахар. Это основа смеси, и взбитые белки помогают пандишпану быть более легким. Добавляйте сахар постепенно, не все сразу. Таким образом, он лучше впитывается в белковую массу. Желтки добавляйте по одному. Если вы добавите их все сразу, смесь может стать трудной для гомогенизации. Муку с разрыхлителем нужно вводить после того, как жидкая часть хорошо смешана. Работайте до тех пор, пока не останется сухой муки, не настаивайте больше, чем необходимо. Варенье из айвы укладывается сверху, не смешивается с тестом. Если вы используете крупные куски, вы можете распределить их по всей поверхности, чтобы каждая порция имела фрукты. Соблюдайте температуру и время, указанные в рецепте: 170 градусов и 15 минут. Размер формы может повлиять на толщину пандишпана, но источник не указывает конкретную форму. Замены Варенье из айвы можно заменить другим типом варенья, так как в рецепте указано, что варенье можно выбирать по вкусу. Тем не менее, фрукты должны быть уложены сверху смеси перед выпечкой. Эссенцию рома можно оставить в том же количестве, что и в рецепте, или исключить, если вы не хотите этого аромата. В оригинальной версии не указана другая эссенция, поэтому любая замена изменяет вкус пирога. Розовый краситель относится к внешнему виду. Если вы его не используете, пандишпан все равно можно приготовить, но он не будет иметь указанного в рецепте розового цвета. Количество меда в конце не установлено. Вы можете использовать столько, сколько необходимо, чтобы смазать поверхность, не изменяя при этом состав или время выпечки. Вариации Вы можете заменить варенье из айвы другим вареньем, сохраняя тот же способ работы: фрукты укладываются сверху теста перед тем, как форму ставят в духовку. Менее сладкий вариант можно получить, используя меньше меда в конце. Однако сахар в смеси остается указанным в рецепте, то есть 200 г. Если вы предпочитаете более скромный вид, вы можете использовать меньше розового пищевого красителя или отказаться от него. Основной рецепт остается тем же. Идеи для подачи Дайте пандишпану остыть перед тем, как смазать его медом и нарезать. Его можно подавать просто, нарезанным на квадраты или ломтики, в зависимости от формы формы. Варенье из айвы и мед уже достаточно для завершения, так что дополнительные добавки для подачи не требуются. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другое варенье вместо варенья из айвы? Да. Рецепт указывает, что варенье можно выбрать по вкусу. Независимо от сорта, фрукты из варенья укладываются сверху теста перед выпечкой. Когда добавляется мед? Мед наносится после того, как пандишпан остыл. Его не добавляют в состав и не кладут перед выпечкой. Розовый краситель обязателен? Он не является обязательным для приготовления пандишпана, но он входит в оригинальный рецепт и придает ему характерный цвет. Без красителя пирог изменит только внешний вид, но не основные этапы. Сколько варенья и меда нужно использовать? Рецепт не указывает точные граммы для этих двух ингредиентов. Варенье добавляется по вкусу, а мед используется в конце для смазывания поверхности пирога. Можно ли приготовить без эссенции рома? Да, однако эссенция рома вносит вклад в аромат рецепта. Если ее исключить, пандишпан будет иметь более простой вкус с преобладанием яиц, сахара и варенья. Пищевая ценность Значения ниже являются приблизительными и не могут быть точными, так как не указаны количества варенья из айвы и меда, а количество порций не упоминается. Для всей смеси, только из яиц, муки и сахара, без варенья и меда, получается примерно: 1.900-2.000 ккал 350-400 г углеводов 40-50 г белков 15-20 г жиров Если пирог разделить на 8 частей, одна порция будет примерно 240 ккал, 45-50 г углеводов, 5-6 г белков и 2 г жиров, до добавления варенья и меда. Варенье и мед в основном увеличивают количество углеводов и общее количество калорий. Хранение и разогрев Рецепт не указывает время хранения. Пандишпан хранится под крышкой, чтобы не высыхать. Мед на поверхности может стать более твердым после хранения, а текстура пандишпана может измениться со временем. Этап разогрева не предусмотрен. Его можно подавать при температуре, при которой он был оставлен после остывания, без дополнительных шагов перед употреблением.

Ингредиенты

3 яйца 250 г муки 1 чайная ложка разрыхлителя 200 г сахара 1 экстракт рома 1 маленькая бутылочка розового пищевого красителя айвовое варенье (варенье по вкусу) мед

Пирог Питци

Ингредиенты

Теги

Категории