Корица рулеты

Корица Рулеты - вкусный рецепт быстрого десерта Время приготовления: 20 минут Время выпечки: 25-30 минут Общее время: 50-55 минут Количество порций: 12 рулетов Корица рулеты - это десерт, который приносит тепло и уют в любой дом. Эти вкусные булочки с ароматом корицы идеально подходят для завтрака, перекусов или даже как вкусный десерт. Вот как их приготовить шаг за шагом, чтобы получить идеальный результат! Необходимые ингредиенты: Для теста: - 500 г хлебной муки (или обычной муки) - 75 г сахара - 7 г сухих дрожжей - 240 мл теплого молока - 75 г растопленного масла - 1 яйцо - щепотка соли Для начинки: - 100 г коричневого сахара - 2-3 столовые ложки молотой корицы - 50 г мягкого масла Для глазури (по желанию): - 100 г сахарной пудры - 2-3 столовые ложки молока Инструкции: 1. Подготовка теста: В большой миске смешайте муку, сахар и соль. В другом контейнере растворите дрожжи в теплом молоке и дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена. Добавьте растопленное масло и яйцо в дрожжевую смесь, затем вылейте эту смесь на сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте до получения однородного теста. 2. Замес теста: Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите его в течение 5-10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить. Накройте тесто чистым полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение 30-45 минут, или пока оно не удвоится в объеме. 3. Приготовление начинки: Пока тесто поднимается, смешайте коричневый сахар с молотой корицей в небольшой миске. Убедитесь, что мягкое масло при комнатной температуре, чтобы его легко можно было намазать на тесто. 4. Формирование рулетов: После того как тесто поднялось, раскатайте его в прямоугольник размером примерно 40x50 см на рабочей поверхности. Намажьте тесто мягким маслом, затем равномерно посыпьте смесью сахара и корицы по всей поверхности. Плотно сверните тесто вдоль, чтобы сформировать цилиндр. 5. Нарезка рулетов: Нарежьте цилиндр на 12 равных частей, каждая шириной около 4 см. Поместите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя немного пространства между ними, чтобы они могли подняться. 6. Второе поднятие: Накройте рулеты полотенцем и дайте им подняться еще 20-30 минут, пока они не станут пушистыми. 7. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте рулеты в течение 25-30 минут, или пока они не станут золотистыми и красиво подрумяненными. 8. Глазирование (по желанию): Тем временем вы можете приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с молоком. После того как рулеты немного остынут, полейте их глазурью для дополнительного вкуса. 9. Подача: Корица рулеты подают горячими, с чашкой кофе или чая. Вы можете добавить рубленые орехи или изюм в начинку для дополнительного аромата. Практические советы: - Для интенсивного вкуса и аромата используйте качественную корицу. - Если вы предпочитаете менее сладкий десерт, уменьшите количество сахара в начинке. - Рулеты отлично замораживаются. Упакуйте их в алюминиевую фольгу после полного остывания и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда захотите их подать, дайте им разморозиться при комнатной температуре и разогрейте в духовке в течение нескольких минут. Наслаждайтесь этими коричными рулетами, простым и вкусным десертом, который вызовет улыбки на лицах ваших близких!

Приготовление

ТЕСТО: В небольшой миске осторожно подогрейте молоко с небольшим количеством масла, сахара, ванили и соли, подогревая только до тех пор, пока масло не растает. Тем временем измерьте половину количества муки в миске и добавьте дрожжи. Добавьте теплую молочную смесь в муку, взбивайте миксером, пока не станет однородным и пушистым. По одному добавляйте яйца, лимонную цедру, продолжая взбивать, добавьте оставшуюся муку и лимонную цедру. Перемешайте до получения неклейкого теста в кухонном комбайне, или замесите вручную в течение примерно 5 минут. Оставьте тесто в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (1-2 часа). Здесь, через полтора часа. Выньте тесто из миски и дайте ему отдохнуть 5 минут. Тем временем взбейте масло с сахаром и корицей с помощью миксера; не обязательно, чтобы весь сахар растворился! Посыпьте мукой рабочую поверхность и придайте тесту форму прямоугольника толщиной около 1-2 см. Смажьте лист смесью корицы и добавьте предварительно замоченные в теплой воде изюм. Скатайте. Смажьте рулет небольшим количеством масла и нарежьте на 12 или 18 кусочков, положите их на противень, выстланный пергаментом, и дайте отдохнуть еще 15 минут. Выпекайте в духовке около 30 минут. Если хотите, посыпьте сахаром-пудрой или сделайте глазурь из сахарной пудры! Приятного аппетита! Рецепт коричных рулетов был предложен antzuka на кулинарном форуме.